啤酒发酵纸

传统的啤酒发酵过程可分为两类:下发酵和上发酵。两种工艺使用的酵母不同，因此，发酵工艺、设备和条件也不相同，导致啤酒的风味不同。一般从下面发酵需要的时间比较长；从上面发酵更快，但啤酒的储存时间更短。近年来，在科学研究的基础上，我们对啤酒发酵的机理有了更深入的了解，并改进了发酵工艺。使用“一罐法”，我们简化了生产流程，发酵的前期和后期不再严格划分。缩短了生产时间。这既降低了生产成本，又减少了啤酒在生产过程中的损耗，通过减少劳动力和清洁费用实现了成本节约。然而，一项新技术需要先进设备的支持。锥形罐是一种应用广泛的大容量新设备。它具有投资成本低、改善工人劳动条件、适合大规模生产的优点。在保证啤酒质量的同时，还能满足快速发酵的需要。

关键词:发酵过程，酵母，大麦汁，锥形罐