小学生科学作文:牛奶煮熟后为什么会有一层皮？

当牛奶加热到40℃以上时，由于液体表面水分的不断蒸发，牛奶中的空气和液体表面的蛋白质受到浓度的影响，奶皮凝胶化，主要成分为70%以上的乳脂和20-25%的蛋白质。这种职业被称为拉美西斯现象。

在我们的专业中，论证了为了防止奶皮，可以在加热时进行搅拌或者采取措施减少液面蒸发的水量。

这是基本原则。至于如何论证儿童论文，可以根据以上原则多下功夫，希望对你有所帮助。