西式米酱的做法

材料:黑胡椒10克，干洋葱25克，大蒜25克，黄油。

30克，黄色果汁，白兰地4茶勺，盐少许。

做法:取一个干净的酱锅，烧热，放入黑胡椒碎，炒香，存少许白兰地，放入黄油，黑胡椒碎炒一会，放入葱蒜末，炒香，放入黄汁，煮5到6分钟左右，再敲入软黄油。

2.蘑菇酱:

材料:白蘑菇片50克，大蒜5克，黄汁2汤匙，白兰地少许，黄油少许。

做法:用黄油炒蒜，然后放入白蘑菇片略炒。保存白兰地后，加入黄色汁液煮5分钟，然后撞上软黄油。

3.酱熊肉名称:

材料:Talegan香草5克，干洋葱25克，黑胡椒5克，100毫升红醋，白葡萄酒少许，500毫升透明黄油，3个蛋黄，盐少许，香菜碎少许？

做法:用红醋、塔勒干香草、干洋葱、黑胡椒做成香草醋汁，然后过滤备用。取一个干净的钢包，用白酒打3个蛋黄至乳白色，然后加入香草醋，使黄油全部调味后加入切碎的花式。

4.白奶油酱？

材料:黄油100克，面粉250克，鲜奶(奶油)500毫升，汤料1.5升，椒盐少许，香叶pc？

做法:将香叶、黄油、面粉翻炒成面条，加入汤底不断搅拌，避免结块，加入鲜奶，煮沸，过滤，调味。*各种用途的白汁取决于不同的汤底，加上稀稠的勾兑，也取决于需要用什么方法。？

5.棕色酱？

材料:汤30kg，鸡骨(牛骨，牛筋等。)5kg、洋葱1kg、芹菜1kg、胡萝卜1kg、香叶pc、草探少许、黑胡椒粉少许、番茄酱5茶勺、面粉(黄面捞)2茶勺、白兰地少许。

做法:把各种骨头剁碎(不要用羊骨头或者鸭骨头等。)并炒香，然后存小许白兰地烧香，再放入烤箱230度闻香。将芹菜、洋葱、胡萝卜切碎，用油煸炒，加入香叶、番茄酱、面粉，用小火煸炒至红黑，再将香骨一起煸炒，存白兰地，同汤煮，加入草探和黑胡椒碎，煮3小时，过滤调味。