厦门有什么特点？

沙爹面是福建厦门的特色美食，遍布当地大街小巷。是一种用沙茶酱制成的沙茶汤，再加入猪肝、猪腰、鸭筋、鸭血、大肠、鱿鱼、大虾、豆腐干等辅料熬制而成的面汤。

2.油炸鲷鱼

剁碎的韭菜和新鲜的生蚝放在一起，加入红薯粉制作而成。口感酥脆，馅料顺滑，蘸辣酱更好吃。

3.冷冻竹笋

竹笋是一种叫做“星虫”的环节动物软体动物，生长在沿海河流咸淡水交汇的滩涂上。它们被从沙子中取出，储存一天，然后放在锅里煮。煮出胶后自然冷却，成为“笋冻”，入口充满冰凉感。和其他调料拌在一起特别好吃。

4、面糊

由细面和红薯粉制成，清而不浊，糊而不烂。一般面糊里可以加入多种食材，如大肠、小肠、虾、卤蛋、煎蛋(鸡蛋切段加入)、醋肉、香肠等。

5.仙草

这是一种非常受欢迎的甜点。吃起来鲜香可口，香甜油润，有清热美肤的功效。它的材料非常丰富，有芸豆、薏米、红豆、花生、Q果、龟苓膏等。最后加入蜂蜜或香浓的奶茶。