减肥医生告诉你“间歇禁食”的原理，然后教你如何健康地禁食。
肖杰健博士在博客上分享说，最近有更多关于间歇性禁食的细节。《新英格兰医学杂志:NEJM》上有相关论文，详细介绍了间歇性禁食的利弊以及如何进行。
肖杰健博士解释说，葡萄糖和脂肪都是细胞的能量。饭后，身体燃烧葡萄糖，脂肪以甘油三酯的形式储存在脂肪组织中。当你停止进食时，甘油三酯分解为脂肪酸和甘油，其中脂肪酸跑到肝脏，在肝脏中转化为酮体，从而为许多组织，尤其是“空腹大脑”提供主要能量。因此，在进食时，血中酮体水平较低，禁食后会开始上升，在8 ~ 12小时内达到2 ~ 5 mM的最高水平。
酮类帮助人长寿？
肖杰健博士提醒，酮体水平在8到12的小时间内上升，可以给酮体足够的时间在体内发挥作用，因为酮体不仅是燃料，更是长寿的信号！
酮有两个作用:禁食时帮助身体功能的燃料；第二个是向细胞和器官发送信号的工具。向细胞内发送信号，引导机体完成这五大功能:抗逆、自噬、糖脂代谢、线粒体生物发生和细胞存活。
最后，肖杰健博士整理了间歇禁食的一系列影响，即能达到什么，不能达到什么。
间歇性禁食可以减轻体重，改善血糖，但不能逆转糖尿病。
糖尿病前期可改善胰岛素敏感性，逆转糖尿病前期(血糖在100 ~ 126之间)。但对于已经发生的糖尿病，只能减轻体重，不能提高其胰岛素敏感性。所以如果有人声称禁食或生酮饮食可以治愈和逆转糖尿病，千万不要相信。
能改善血脂
间歇性禁食可以改善血脂指标，包括甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。此外，间歇性禁食可以减少与动脉粥样硬化相关的炎症标记物。同时，IF可以改善副交感神经活动，不仅如此，间歇性禁食可以降低食欲，在一项为期两年的研究中，它可以减少12%的热量摄入。
改善特定癌症的癌细胞
间歇性禁食可以提高癌细胞对化疗的敏感性，延长某些癌症的生存期。
能改善免疫性风湿病。
间歇性禁食可以改善哮喘、多发性硬化症和关节炎，这些都是免疫性疾病。IF能改善免疫疾病的机制，主要来自酮体信号，与能降低机体血清中炎性标记物的关系。
间歇性禁食可以改善急性神经损伤的术后恢复和预后。
目前，动物研究表明，间歇性禁食两周可以改善急性脑损伤或脊髓损伤的恢复。在人体实验中，间歇性禁食可以提高胃旁路手术患者的手术恢复。
间歇性禁食怎么做？
说了这么多，如何间歇性快餐？《新英格兰杂志》提供了两种方法:限制饮食和5:2法则。
限食第一个月:一周五天10小时内进食。
第二个月:每周选择5天8小时内吃饭。
第三个月:每周选择五天，6小时内进食。
第四个月:一周七天，6小时内进食。
5:2法则第一个月:每周挑1天，只吃1000卡路里。
第二个月:每周挑两天，只吃1000卡。
第三个月:每周挑两天，只吃750卡路里。
第四个月:每周选择两天，只吃500卡路里。
你应该注意间歇性禁食。
许多人想改变他们的饮食习惯。第一个问题是无法忍受的饥饿。医生建议身体先适应，然后开始间歇性禁食。如果太饿，说明你的肝糖太低，血糖太低，脂肪燃烧效率不够高。你会开始燃烧肌肉，你必须立即停止。
另外，就医生的经验来说，只要吃优质蛋白质，大量蔬菜，适量优质淀粉，减肥会很快。
全文经允许引用，肖博士博客原文
英语论文全文
主题:生酮饮食，间歇禁食，防弹咖啡