醋纸
常说吃鱼的时候鱼刺卡在喉咙里。你可以用几口醋把鱼刺咽下去，然后你就可以成功摆脱鱼刺和喉咙的痛苦。醋真的有这么有效吗？它也有
还有什么其他用途？它的成分是什么？为此我特意在网上查了一下关于醋的知识。
醋的主要成分是醋酸，化学名称为醋酸，结构缩写为CH3COOH。食醋酿造主要以粮食为原料，菌种发酵。经过糖化、酒精发酵、醋酸发酵、后续消毒灭菌、加工包装，经科学分析具有色、香、营养丰富的特点。
一.蛋白质和氨基酸
醋含蛋白质0.05% ~ 3.0%，氨基酸有18种，其中人体必需的氨基酸有8种。
第二，碳水化合物
醋中含有多种糖类，如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等。这些成分对醋的浓度和柔和度起着非常重要的调节作用，也有利于保健。
第三，有机酸
醋中醋酸含量最多，能促进血液中抗体的增加，提高人体免疫力，具有良好的杀菌抑菌作用；此外，还有乳酸、甲酸、柠檬酸、苹果酸、丙酮酸和琥珀酸，这些物质能促进新陈代谢和细胞内氧化还原。
四。维生素和矿物质
发酵醋还含有维生素B1、维生素B2，以及矿物质中的铁、钠、钙、锌、磷、铜离子，特别是醋酸钙，能减轻醋酸的作用，对酱、醋腌蔬菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、年糕、面包等有调味和冲调作用。这些离子的适当协调对人体营养、降低血压和防止衰老是必要和有益的。
动词 （verb的缩写）香气成分
虽然醋中芳香成分的含量很少，但乙酸乙酯、乙醇、乙醛和3-羟基丁酮赋予了醋特殊的香味和风味。醋中的挥发性物质和芳香物质能刺激大脑中枢，使消化液大量分泌，改善消化功能。对醋的要求应具有发酵醋的正常色、香、味，无涩味、其他不良气味和异味(如霉味)、混浊、悬浮物和沉淀物、霉花和浮膜。醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类和人工添加的各种香辛料。酯类主要是乙酸和乙酯，此外还有乙酸异戊酯、异戊酸乙酯、乳酸乙酯和琥珀酸乙酯。由于酯化反应慢，醋酿造新工艺发酵周期短，酯含量低，香气不足。老陈醋生产发酵周期长，所以醋的香气浓郁，陈醋更好。中国制醋历史悠久，风味多样，在世界上独树一帜。
现在醋的好处越来越被人们所认识，但是它的很多用途还是鲜为人知。醋在生活中有许多用途:
(1)调味功能:人做菜离不开醋。醋可以增加菜肴的鲜、甜、香。在烹饪食物的过程中加入醋可以保护维生素C不被还原破坏，因为维生素C在弱酸性环境中比较稳定，醋可以破坏抗坏血酸酶，从而保存维生素C不被破坏。因此，在烹饪时加入醋，不仅可以使菜肴酥脆可口，还可以保护其营养成分。比如炒绿豆芽，不仅能使豆芽酥脆可口，还能保存维生素C不流失。做鱼的时候，比如糖醋鱼、酥鱼，加醋不仅可以去腥增鲜味，还可以软化鱼刺，有利于钙的吸收。炖牛羊肉的时候放点醋，可以让肉容易煮开，很好吃。吃海带，先在水里放几滴醋，煮熟。海带可以变得柔软可口。吃油腻的食物，加点醋或者蘸点醋可以减少油腻感。醋也可以减少咸味。如果食物太咸，可以加点醋来减少咸味。醋含钾多，有利于排出人体内更多的钠。
(2)防病:醋有开胃、开胃、消食化积的作用。还能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛。在炎热的夏季，当食欲下降时，在凉拌中加入醋，不仅美味可口，可以刺激食欲，帮助消化，而且还有很好的抑菌杀菌作用，可以预防肠道疾病。冬春季是流感和呼吸道疾病的流行季节。如果把醋放在容器里，放在炉子上加热，也会有很好的控制效果。因为醋的醋酸有很好的抑菌杀菌作用，细菌和酸性环境不容易存活。如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎球菌、流感病毒等致病菌，醋能抑制和杀灭它们。“醋蛋”、“冰糖醋泡”、“花生醋泡”是心血管病人的良方，能软化血管，降低胆固醇，也是中老年人的保健品。
(3)药用价值:李时珍《本草纲目》味酸温。祛解毒，降气消食...少喝点血，行气...“根据中医理论，蛔虫‘酸时忌妒’，可以缓解蛔虫引起的胃肠绞痛。急性肾炎，限制食盐量，吃无盐或低盐含量的，如果在烹饪中放些醋，多做些糖醋菜肴，可以增加食欲。醋也被用来使喝醉的人清醒。醋在酒精中产生乙酸乙酯，降低胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。此外，民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫咬伤等。醋不仅用作药物引子，还可以用来冲泡中药，如醋灸，提高药物性能，增加疗效。
(4)其他神奇功效:在宰杀前10分钟给鸡鸭灌满一茶匙醋，这样宰杀后毛发会快速干净地脱落。电饭锅在家里用久了会出现深色的油污。这时候可以用抹布蘸醋擦洗一下，光亮如初。如果旅途中感到疲劳，可以在洗澡水中加点醋，洗完澡后相当舒服，有利于消除疲劳。如果晚上失眠，可以在睡前用一杯凉开水冲一茶匙醋，帮助及时入睡。如果旅途中晕车晕船，也可以在出发前喝一杯加醋的白开水，可以减轻头晕。
以下是用醋美容的几种方法:
1.超市买的果醋是浓缩的。如果觉得有点醋，可以放点蜂蜜。每次喝的时候都可以用冷白做笔记。效果很好。朋友同事都说我皮肤娇嫩。我只喝了一个星期。个人感觉皮肤真的好了，白了。
2.另外，我在报纸杂志上看到，白醋泡鲜蛋一定是新鲜的，泡之前一定要洗干净。白醋在超市有售。用超市买的玻璃罐头泡一个月。记得泡一个月。泡好后，每次可以用水喝一点。它可以使皮肤恢复活力，还可以治疗高血压和失眠。非常有效。
3.减少皱纹:晚上洗完脸后，将1汤匙醋和3汤匙水混合，用棉球浸湿，轻轻擦在脸上有皱纹的部位，再用手指和肚子轻轻按摩，然后洗净。这种方法有助于消除脸上的细纹。
4.皮肤柔软:先把脸和手洗干净，然后用加醋的温水浸泡，5分钟后用清水洗净。长期这样做可以让你的皮肤光滑细腻，在水不变色的前提下，醋的加入量要少。
5.祛斑祛斑:用白醋将中药白术捣成适量调和，密封浸泡一周。每天洗完脸后，试着搓搓脸上长的斑，久而久之就会逐渐消除和消退雀斑。
6.消除疲劳:用于沐浴，在温水中加入1 ~ 2汤匙醋。沐浴后，不仅可以去除皮肤的老化角质层，还可以消除疲劳，焕发青春，使面部看起来红润。
7.抑制头皮屑:有的女生头皮屑很多，各种去屑洗发水都不管用。每晚睡前，将1∶1醋和清水涂抹在长头皮屑的地方，轻轻摩擦发根，10分钟后用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑的过度生成，最终可以根治。用温水加醋洗头也有效。
8.头发乌黑有光泽:有些女生头发干燥无光泽，用保湿洗发水也不起作用。每次用中性洗发水洗发后，用温水加少量醋冲洗头发，20分钟后用清水冲洗干净。慢慢的，头发会变得柔软，有光泽，乌黑亮丽。
9.铠甲美甲:在温水中加入半茶匙醋，用它浸泡手指甲或脚趾甲，然后修剪。这时候不仅指甲皮容易修剪，指甲缝里的污垢也容易清除，手指甲和脚趾甲也光亮晶莹。
使用时的注意事项:
米醋外用一般比白醋好，因为白醋是用醋精配制的。“嫉妒”虽有诸多好处，但不宜过度；成人每天食醋量以20 ~ 40克为宜，最多不超过100克；醋对钙的代谢作用不容小觑。为了预防成年女性骨质疏松，患有以下疾病的人不宜忌妒:胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆结石、骨伤、慢性肾病。
长期喝醋容易引起牙齿腐蚀和脱钙，所以在喝醋的时候，先用水稀释，尽量用吸管直接吞下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多伤胃；胃酸过多的人不宜喝醋。
独特的可乐