威宁什么时候开始种土豆，威宁草海菜？

据说威宁从明朝就开始种土豆了。由于特殊的土壤和其他自然条件，威宁马铃薯以高产、优质著称。种植面积40多万亩，占全县农作物总面积的三分之一。年产量4亿多公斤，产值约654.38+00万元。它被称为土豆之乡。

这几年威宁的烤土豆，炸土豆，辣土豆都很出名，让人过生日。且看县城的大街小巷:下车之初，三三两两的外宾蹲在烧土豆的炉子前，津津有味地吃着。他们吃着黄土豆，笑着拍照，ok的声音此起彼伏。夜市里，温暖的红光下，放着烤土豆的煎锅吱吱作响，女主人礼貌地招呼客人。她用短刀将薯片垂直切成均匀的厚度，放在平底铁锅上，加入油和盐，翻面。这时，土豆特有的香味已经溢出了四个地方。

客人蘸上辣椒粉、花椒粉、味精等调料，味道会更耐人寻味。在卖辣土豆的大锅边上，每个人都是真的完美，鲜有咸味。他们终于等来了三两块，插在竹签上，边走边吃，悠闲地享受着麻辣的味道，表现出一种只有在当时才会有的独特快感。劳伟猪蹄火锅主要由老猪蹄和青菜制成，并配有其他配菜。味道清新爽口，诱人的味道令人难忘。甘味锅鸡以鸡肉为主，配以土豆等配菜。吃起来麻辣爽口，回味无穷。三叉戟烧烤这是在火上烤的，不是炸的。

因为调料里有糖，所以有点甜，香，好吃。清了就有艾叶，熟了用糯米粉剁碎，盖芝麻，炒熟，磨成粉，灌白糖，放锅里蒸。一般我家会在马克杯下面放一片柚子叶，会更香。