论贵阳网络音乐餐厅的金钱损失
推广:随意付餐费。
这家音乐酒吧位于贵阳市飞山街，集美食、音乐、绘画于一体。老板叫刘晓军，来自玉屏。他说他之前在云南丽江开过餐馆和酒馆，生意不错。在贵阳认识了一个女孩后，他想在贵阳开一家以溶洞为主题的餐厅。他的想法得到了玉屏两个村民的赞同，于是三个人开起了音乐餐吧。
为了在开业期间吸引顾客，三位合伙人想出了两套为期一周的促销方案。第一套是第一天打九折，然后最后一天打七折。另一套是“随意付费”，即活动期间，想吃什么就吃什么，随意付费。
曾经在丽江生活多年的刘先生没想到，在贵阳开的音乐餐厅，试营业就亏了6.5438+万。
最后大家一致同意采用“任意支付”方案，并广泛宣传。活动规定，开业体验期间，进店消费的顾客可以自由给自己的消费结果定价，想给多少给多少。他们并不太担心会不会导致恶意消费行为，只是抱着人性本善的简单想法，相信大部分消费者是理性的。
这个活动确实有效果，为餐厅吸引了大量客人，每天有三四十桌人进店消费。
效果:7天损失65438+万。
开业当天，第一批顾客好像是一家人。他们总是点四五个菜和一瓶啤酒，花费大约130元。当服务员要求他们根据菜品和服务的质量合理结账时，顾客表示会按照他们预定的价格，打一点折扣来结账。最后为了好运，客户主动给了68元。
开门就中了头彩，大家的信心顿时倍增。然而，这种信心并没有持续多久。在随后的活动中，部分客户的消费行为没有体现出基本的善意。有的客户消费800多元，最后只付了50元，不到1折扣；有的顾客花了600多元，最后结账时只付了30多元；至于花一两百元，只出一二十元的也不在少数，有的消费者甚至以每道菜1元钱的价格买单。
试营业期间，顾客想给多少就给多少，有的顾客甚至一个菜只给一元钱。
“如果我们的食物和服务不好，我们也承认。但从他们自己的反馈来看，都认为菜品分量足、味道正宗、服务态度好，但结账却无法对应他们的评价。”刘晓军苦笑道。
从10年6月2日试营业到国庆假期结束，这家餐厅提供的餐饮成本仅达到110000元，但收到的营业额只有10000多元，严重超过收入。
刘晓军仍然不明白为什么会是这样的结果。“再坏，每个人都要付出成本价。”他无奈地说。
因为活动不仅没有达到预期效果，还损失了很多钱，导致合作伙伴之间互相抱怨。其中一个合伙人在开业当天看到了可怕的情况，直接回了玉屏，再也没有回来。