榛子是什么？

榛子是“四大坚果”之一，具有营养价值丰富、风味良好的特点，是食品加工的良好原料。全世界约有16种榛子，主要分布在亚洲、欧洲和北美。作为我国榛子的重要产区，有8种2变种，主要分布在东北、华北、西北和西南地区。欧洲榛子具有果实大、外形美观、营养丰富的特点，具有较高的商业价值，但经过多年引种试验，不适合我国气候。平榛是原产于我国的野生平榛中最具经济价值的资源，抗寒性好，但果实小，壳厚，出仁率低。