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看人吃菜:北方方言。看人，因人而异；菜，就是把煮好的食物放在桌子上；一般用这句话的引申义，意思是不能一视同仁，区别对待，根据不同的人给予不同的待遇。所以机会主义不能平等待人，这叫“看人吃菜”。一般我们也做“看人吃菜”或者“看人吃菜”。元世祖·忽必烈汗是个孝子。一年后，他的母亲庄生夫人生病了。他求遍天下名医，请来曲沃县祖传名医徐国珍悉心照料。不久，庄太后病愈。忽必烈非常感激许国桢，把他作为可汗的私人医生，管理泰医院的事务。许国珍的母亲韩是一个很好的厨师。儿子进了朝廷后，她自告奋勇当了庄生皇后的厨师。庄生皇后死后，给吃腻了山珍海味的忽必烈做饭。她一直想改变自己的口味。韩灵机一动，把瘦肉切成长条，裹上鸡蛋面糊，先炸一下，再炒一下，做个脆。忽必烈吃后赞不绝口，问:“这菜叫什么？”韩说:“喇嘛肉。”原来，忽必烈的父亲死后，庄生皇后和一个喇嘛走得很近。雍和宫离庄生太后的住处不远，不过一河之隔，很不方便。为了让母亲高兴，忽必烈在河上修建了一座石桥，为喇嘛打开了大门。慈禧太后死后，忽必烈立即杀了喇嘛。韩知道忽必烈讨厌喇嘛，就说那道菜叫“喇嘛肉”，果然得了忽必烈的赏赐。再赏——《炒肝尖》忽必烈的官皇后听说韩的手艺很高，也请她发光。韩知道西宫不和，因为西宫年轻貌美，忽必烈很爱她，经常夸她心尖肝短。于是，韩把猪肝切成三角片，裹上蛋粉，放在油里炸，端上西宫。它鲜嫩地问:“这是什么菜？”韩说，“炒肝秘笈”。这让宫里很舒服，马上给了她一对愿望。禁忌——“虎皮豆腐”后来，西宫还请韩下厨。韩知道西宫为了保持身材苗条，不吃鸡鸭鱼肉，就把豆腐切成方块，用素油煎成褐色。我让西宫尝了一下。西宫觉得好吃，问点什么菜。韩认为豆腐的颜色是像虎皮一样的棕色，这只是对官场像老虎一样邪恶的黑暗嘲弄，所以他说:“这道菜叫'虎皮豆腐'。”说完这话，他暗自得意，准备有所回报。没想到，西宫一句话也没说，就叫韩下台。原来西宫的爷爷叫虎皮芽，正好犯了忌讳。这是坏的，西宫给了忽必烈汗。此后，人们把韩这种不平等待人的机会主义行为称为“看人吃菜”。