淮南豆腐文化节
由于豆腐的故乡在淮南，淮南八公山的豆腐享誉海内外，淮南市人民政府基于弘扬民族文化、扩大对外开放的考虑，于1991年初积极争取中国豆腐文化节的举办权，得到了安徽省人民政府的大力支持。原商务部决定在19965438+举办第二届中国豆腐文化节。后来淮河流域遭遇了历史罕见的洪涝灾害，所以延期到1992。由于第二届中国豆腐文化节举办得非常成功，经原商务部和省人民政府同意，由安。
惠州市原副省长张润霞在第二届中国豆腐文化节闭幕式上宣布，中国豆腐文化节从每年9月15起在淮南举办。
因为第二届中国豆腐文化节在淮南举办了一年，但当时是在台湾省举办，所以出现了海峡两岸中国豆腐文化节届次不一致的问题。为了解决这个问题，1993年，原商务部出面协商，决定今后海峡两岸举办的中国豆腐文化节不再使用届号，而改用年号。后来，为了显示豆腐节的连续性和举办地，经主办方中国商会和安徽省人民政府同意，于2002年举办了第十四届中国(淮南)豆腐文化节。
自1992年以来，淮南市已成功举办了13届中国豆腐文化节(1998、1999因亚洲金融危机和国内洪灾停业两年)。节日期间，* * *接待中外来宾2万余人，其中外宾和港澳台同胞1000余人。田纪云、、马、李德生、、、回良玉等国家和省领导，数千名市、省直部门领导，牛、洪光柱等数百名专家学者，数十个文化、经济代表团参加了艺术节活动。200多名中外记者先后来淮南采访。5月29日，1993，我市在人民大会堂成功召开新闻发布会。、洪学智、李、王、陈等领导同志出席会议，同志发表了热情洋溢的讲话。1996淮南市由国家电信局设计发行了46.8万套“中国豆腐文化节电话磁卡”，是全国第一个发行地方节日通用电话磁卡。1997还通过安徽省邮电局发放了印刷精美的中国豆腐文化节200电话卡，也产生了良好的影响。组委会编写了《中国豆腐文化节》(三集)、《中国豆腐食谱》(三集)、《中国豆制品》、《八公山豆腐》等书籍，将豆腐文化拓展到了更深的层次。
中国豆腐文化节安排了开闭幕式、豆腐文化国际研讨会、豆腐菜肴烹饪大赛、经贸活动、文化活动、观光游览六个方面的60多项大中型活动。
——开幕式隆重热烈，中央省市领导、中外嘉宾和数十万群众参加。开幕式场面壮观，内容丰富，格调高雅，充分展示了淮河古韵、民族文化和淮南现代化建设的伟大成就。
——豆腐文化国际研讨会上百家争鸣。国内外300多位专家学者参与其中，发表论文100多篇，编写豆腐文化论文6套。部分论文中的科技成果已转化为生产力。2000年，淮南成功研发生产出纯天然无糖方便绿色食品“伊一”牌速溶豆腐粉，集豆浆、豆脑、豆腐于一体，解决了豆腐的保鲜和运输问题，为淮南豆腐走向世界创造了条件。
——“首届全国豆腐烹饪大赛”由中国商会、中国烹饪协会、淮南市人民政府联合主办，规格高、权威性强、参与面广、影响力大。吸引了来自全国16个省市自治区的26支队伍和217名选手参赛。名厨云集，一展身手，充分展示了当今豆腐菜的最新烹饪水平。数万人参观，受到嘉宾和社会的广泛关注和好评。成为豆腐节中生命力强、发展潜力大的活动。
——经贸活动紧紧围绕招商引资和扩大销售，以产品展销会、商品交易会和经贸洽谈会为重点。产品展销会由全国、全省、淮南市十余种展销会组成，20多个省市(含台湾省)近千家企业的数万种产品参展，产品丰富，交易活跃。嘉商品交易会集展示、订货、洽谈、交易于一体，每年安排30多项活动。豆腐文化节期间，* * *推出投资项目400多个，签约项目200多个。韩国、美国、德国等国家和地区的外资集团先后来淮投资建设。豆腐文化节经贸总成交额达80亿元，其中合同金额64亿元，已落实40多亿元，经济效益可观。
——办节条件和投资环境得到有效改善。以文化节为动力，淮南加大了文明城市建设力度，新建了城市体育场、城市博物馆、陈侗路立交桥、广播电视大楼、电力大楼、邮电大楼，拓宽了206国道，新建和维护了数十条城市道路，美化了市容市貌，完善了城市服务功能，改善了投资环境。
中国豆腐文化节充分体现了“豆腐为媒、文化为平台、经贸、旅游唱戏”的宗旨，充分展示了淮南良好的经济基础、良好的投资环境、安定团结的政治局面和两个文明建设的巨大成就。中国豆腐文化节的举办，对弘扬民族文化，发展中华美食，扩大对外开放，提高淮南知名度，让淮南走向世界，让世界了解淮南，促进淮南与国内外的经济文化交流合作起到了积极的作用。中国豆腐文化节正在向国际商旅文化节的水平迈进。
中国文化博大精深，豆腐文化源远流长。豆腐文化的丰富积淀需要我们去发展和繁荣。淮南人作为豆腐之乡，有责任、有义务、有能力把中国豆腐文化节持续办好，为弘扬豆腐国粹、发展中华美食、促进人类健康做出更大贡献。