大闸蟹是开水蒸还是冷水蒸？

1.用清水洗净大闸蟹。

2、锅中放冷水烧开，将大闸蟹放入盘中，然后放入蒸锅。

3.盖上锅盖蒸20分钟。

4.将姜切成细丝，将醋倒入姜中，加入少许红糖。

5、打开蟹盖，取出蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠蘸醋姜汁即可食用。

螃蟹洗干净装盘后。你切了些姜。把姜丝放在螃蟹上。因为螃蟹是寒性食物。姜是一种辛辣的食物。一起蒸后可以缓解螃蟹的寒性。水开后，将螃蟹放入锅中。蒸15分钟就可以吃了。