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库存管理论文1食品企业的库存管理
存货作为企业的短期投资，规模过大，风险大，不仅会影响企业的资金周转，还会影响企业的盈利能力，甚至导致财务危机。存货在食品企业的资产中占有很大比例，直接关系到企业的资金占用水平和资产运营效率。本文提出了食品企业库存管理中存在的一些问题，库存管理的常用方法以及对库存管理的建议。
关键词:企业库存存货管理周转率
一，库存管理的意义
在企业财务成本管理中，加强企业资产管理，分析企业资产结构和经营管理水平，始终被摆在重要的管理位置。食品企业的存货在企业流动资产中占有相当大的比重，是企业财务成本管理的重要对象。充足的库存可以保证生产的顺利进行，但过多的库存占用大量资金，使企业承担利息支出，影响企业的资金周转速度；同时，过多的库存会增加采购成本、仓储成本、管理成本等与库存相关的各种费用，导致经营成本增加，利润下降。但如果不能保证合理的库存，可能会中断生产，浪费人力物力，对销售影响很大。存货作为企业的流动资产，其管理和利用直接关系到企业的资金占用水平、资产运营效率乃至企业的生存和发展。
二、库存管理的方法
企业必须从整体出发，统筹规划，根据自身的生产特点和库存类型，采取不同的库存管理方法。
(一)存货的ABC分类管理
根据存货的重要性，分为三种类型的作业成本法。A类库存占总库存的10%-15%，资金占总库存的80%左右，实行重点管理，如大型备件。B类库存为一般库存，品种占总库存的20%-30%，资金约占总库存的65，438+05%，实行日常管理，如日常生产和消耗的材料等。C类存货占总存货的60%-65%，资金占总存货的5%左右。一般的管理，比如办公用品，劳保用品，都是可以随时购买的。分类后，抓重点库存，控一般库存。
(二)经济订购量模型
经济订货量，利用数学方法得出一定时期内存储成本和订货成本之和最低时的订货量。典型的库存订单规模是估计合适的订单规模，使成本最小化。由此可以得出一个结论:只有维持一个合适的订单规模，才能降低总成本。
EOQ=
其中，A-年库存需求，Q-订货量，P-每笔订单的变动成本，C-单位库存的年平均存储变动成本。
(3)保持适当的存货周转率。
存货周转率=主营业务成本/平均存货
股票周转率指标反映了公司的股票管理水平，影响着公司的短期偿债能力，是整个公司管理的重要内容。一般来说，存货的周转率越快，存货的占用水平越低，流动性越强，存货转化为现金或应收账款的速度越快。因此，提高存货周转率可以提高公司的流动性。
准时制生产系统
准时制生产模式是日本在五六十年代研究并开始实施的一种生产管理模式，是有效利用各种资源、降低成本的准则。其中心思想是寻找和消除所有的浪费来源和任何在生产过程中不产生附加值的活动。实现这一思想的控制方法和原理是:在必要的时间把必要的物资以正确的数量和完美的质量送到必要的地方。
三、食品企业库存管理的常见问题
(一)缺乏定期定期盘点制度
(二)货物收入、发出和结存的会计记录不完整。
(C)库存管理人员和财务人员之间缺乏沟通，导致库存信息滞后。
(4)存货主管缺乏经验，不能识别不良存货。
(5)储存的弊端。
四。对食品行业库存管理的建议
(一)实施源头控制，优化供应商，确保原材料质量优良，价格优。
1.食品企业一般有很多原料，会面对很多供应商，所以要优化供应商，清理不合格的供应商(厂家)。
2.采取有效措施保证库存供应，同时加强与老客户的联系，尽力开拓新的货源，为生产提供保障。
3.加强采购前管理，建立健全材料价格信息档案。
(二)加强内部库存管理，完善公司内部控制制度，降低成本，提高原材料利用效率。
1.公司应该建立严格的内部审计制度。通过建立岗位责任制，明确各部门及相关人员的责任、权利和义务，规范存货业务的各个环节，对存货业务中的不相容岗位进行分离、限制和监督。评估、激励和约束采购员。
2.建立和完善供应商准入制度。公司要建立完整的供应商档案，根据供应商的生产能力、资质等级、信誉、价格等建立完整的供应商准入制度，从源头上防止不良存货的发生。
3.建立定期和不定期的库存盘点制度，实施库存控制。
(3)建立适合公司自身发展的库存管理信息系统。
对于食品企业来说，一般库存种类多、数量大。针对这种情况，最好能建立专人不定期的对各种物料进行监管，保证库存信息的及时性和准确性。公司应根据自身业务流程特点建立公司库存管理信息系统，实现公司内部各部门之间，以及公司与供应商、经销商之间库存信息的* * *共享，提高公司库存管理效率。
(D)设立职位制度和全面参与库存管理
对于食品企业来说，一般库存种类多、数量巨大，需要保证每一类库存都有专人管理，保证库存信息的准确性；加强各部门之间的沟通和交流，确保库存信息的及时性。公司的采购、仓储、财务、生产、销售等各个部门都可以参与到库存管理中来，通过内部资源的整合提高库存管理的效率。
1.建立健全内部管理制度，确保帐、物、卡相符。
2.加强企业内部管理，降低库存成本，提高企业利润。
3.加强员工责任感的教育，让每一个工作人员都能爱岗敬业。
参考资料:
[1]企业会计准则第65438号+0-存货。财政部，2006年。
[2]徐春丽，钱桂平。财务管理。格致出版社. 2010: 179-183。
[3]陈四文。企业存货核算和存货管理技能。经济科学出版社。
[4]王力。浅析企业库存管理。长春市委党校学报。2006(4).
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