水培大豆

水培是指植物根系在没有基质的情况下直接接触营养液的栽培方式。最早的水培是将植物根系浸泡在营养液中生长，会导致缺氧，影响根系呼吸，甚至导致根系死亡。为了解决O2的供应问题，英国库珀在1973中提出了一种被称为“营养膜技术”的水培方法。它的原理是让一层薄薄的营养液(0.5-1cm)在作物根部不断循环，既保证了对作物水分和养分的持续供应，又为根部提供了新鲜的O2。NFT法可以大大简化灌溉技术，不需要每天计算作物需水量，使营养元素得到均衡供应。根系与土壤隔离，可避免各种土传病害，无需土壤消毒。

(2)雾(气)文化

也称为气增或雾培。它将营养液压缩成气雾，直接喷洒在作物的根系上，根系悬浮在容器的空间内。通常用聚丙烯泡沫塑料板在一定距离钻孔，在孔内种植农作物。两块泡沫板倾斜成三角形形成一个空间，供液管道穿过三角形空间喷洒在挂根上。一般每隔2-3分钟喷几秒钟，让营养液循环使用，同时保证作物根系有充足的氧气。但是这种方法的设备成本太高，需要消耗大量电能，没有缓冲的余地。目前只限于科研应用，还没有大规模生产。

(3)基质栽培

基质栽培是无土栽培中最常用的方法之一。它将作物的根固定在有机或无机基质中，并通过滴灌或滴灌向作物提供营养液。栽培基质可装在塑料袋中或撒在栽培沟或槽中。基质栽培的营养液是不循环的，称为开路系统，通过营养液的循环可以避免疾病的传播。

基质栽培缓冲能力强，水、养分、O2供应不矛盾，设备比水培、雾培简单，甚至不需要动力，投资少，成本低，在生产中应用广泛。从我国的现状来看，基质栽培是最实用的方法。

家里发黄豆芽的时候，先用水把豆子洗干净，泡在水里，直到里面全是水。去掉水分，用湿布盖好，每天用清水洗1-2次，保持湿润。发芽后可以放在干净的竹篮或塑料筐里，每天用清水淋1-2次，保持湿润，直到满意为止。小心去掉坏豆子！