中学生营养餐千言-百度

党中央、国务院历来高度重视青少年的健康成长，采取了一系列有效措施改善农村义务教育阶段学生的学习和生活条件。2006年起，国务院决定实施农村义务教育经费保障机制改革，全面免除农村义务教育学生学杂费和书本费，补助家庭经济困难寄宿生生活费，不断提高农村义务教育保障水平。但是，由于我国城乡经济社会发展长期不平衡，农村中小学生营养不良现象依然存在，特别是在贫困地区。国家以贫困地区和家庭经济困难学生为重点，启动农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、落实科学发展观的具体体现，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高国民素质、建设人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远的国际影响。只有真正理解学生营养餐的意义，才能扎扎实实做好农村学生营养改善工作。

二、确保食品安全是做好学生营养餐的基础。

教育部等15部门出台《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，确保学生营养餐计划有效实施。细则规定，学生要以肉、蛋、奶为营养餐主要内容，学校食堂要逐步替代校外餐。为了保证食品安全，学校领导要陪餐，自己掏钱。

学生营养餐实行校长负责制，由校领导陪同，餐费自理。我们成立了由学生、家长、教师等代表组成的饮食委员会，充分发挥其在确定供餐方式、供餐单位、配餐食谱、食品安全监督管理等方面的作用。

此外，学校食堂和学生营养餐的食品安全关系到师生的身体健康，关系到党中央国务院惠民政策的落实，关系到社会的和谐稳定。在上级部门的统一领导下，我校坚持预防为主、科学管理，把学校食堂和学生营养餐食品安全工作摆在更加突出的位置，以更加坚定的决心、更加有力的措施，不断提高食品安全保障水平。为此，我校经常组织学生营养餐负责人和食品安全管理人员开会，深入学习食品安全法律、法规、规章和规范性文件，明确食品安全责任体系，进一步落实学生营养餐食品安全管理制度。

三、建立健全领导机构是做好学生营养餐工作的关键。

精心组织，领导重视，成立学生营养改善工程领导小组。领导小组组长由市长担任，分管教育的副市长和中心校校长为副组长，中心校其他领导为成员。设有营养餐项目办公室，负责学生营养改善项目的计划、组织、协调和指导工作。责任层层分解落实，制定了营养餐工程实施方案。督促，做到责权利一致，任务明确，措施到位，确保我校营养餐项目的顺利实施。

第四，强化培训和责任，是做好学生营养餐的重要保证。

首先是认真履行职责。每学期对49名中心学校食堂负责人和小学员工进行培训，重点培训食品安全及相关法律法规知识、基础营养学、学校食堂及营养餐食品安全管理、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒防治等内容。，进一步提高了学校领导、食堂管理人员和员工的食品安全法律法规和食品安全知识水平，为确保师生食品安全提供了有力保障。

二是现场监管。多次组织执法人员对学校辖区内食堂和学生营养餐的食品安全进行专项检查和监督。重点检查学校的食品安全管理、营养餐执行情况、进货验收、索证索票、储存环境、食品留样和食堂卫生状况等。，并针对检查中发现的安全隐患提出具体整改意见，责令限期整改。

第五，科学的食物搭配是做好学生营养餐的源头。

结合学生营养状况，根据膳食营养指南或食谱选择肉、蛋、奶等营养价值高的食物作为膳食的主要内容，建立定期定量供应制度，保证学生能量和营养摄入充足，从而保证学生营养餐的顺利开展。

六、加强宣传是做好学生营养餐工作的重要手段。

一是通过各种有效途径和载体，向社会广泛宣传党和政府的惠民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会支持、监督、推动学生营养餐实施的良好氛围，使这项工作家喻户晓、深入人心。

二是利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地开展营养健康教育，将营养知识教育纳入健康教育课堂，引导学生积极吃营养餐，培养科学的营养观念和饮食习惯。

总之，做好学生营养餐的因素很多。要不断探索、实践、反思，尽最大努力做好学生营养餐。