葡萄栽培技术论文
葡萄栽培技术-葡萄栽培技术
摘要:阐述了葡萄的生产特点、发展前景及生物学特性，并从育苗、定植、田间管理、病虫害防治等方面介绍了葡萄栽培技术，以期为优质葡萄栽培提供参考。
葡萄；生产特点；生物学特性；栽培技术
中国图书馆分类法。S663.1文件识别号商品编号1007-5739(2013)18-0094-01
中国葡萄栽培历史悠久，产区广阔。目前全国各地都有栽培[1]。随着安徽省千万亩森林成长工程的不断推进，阜阳市葡萄种植面积不断增加，但产业化程度不高，管理水平有待提高。总结了葡萄的生产特点、前景、生物学特性和栽培技术，以供参考。
1葡萄生产特点及前景
1.1适应性强，栽培范围广。
葡萄是适应性很强的果树，抗旱性强，耐盐碱，对土壤条件要求不严，适宜种植范围广。
1.2易栽培，结果早，产量高。
葡萄栽培形式灵活多样，种苗易于繁殖，栽培成活率高。可在露地、庭院、设施栽培。一般在种植后第二年开花结果，第三年产量达到15 t/hm2以上。早实高产，见效快，投资回收及时，种植户经济压力小。
1.3营养丰富，用途广泛。
葡萄果实富含葡萄糖、果糖、氨基酸等营养成分，营养价值很高。近年来发现葡萄中含有的白藜芦醇等物质具有抗癌作用，使葡萄具有良好的保健功能。葡萄酿酒是一种历史悠久的保健饮品，葡萄酒行业是世界闻名的优势产业。葡萄除了可以鲜食外，还可以制成果汁或晒干，可以从其皮渣中提取许多有价值的物质[2]。
1.4种植经济效益高。
近年来，葡萄因其结果早、产量高、价格好、需求旺盛而成为综合效益高的果树。未来中国对葡萄的需求将继续扩大，葡萄种植将长期保持较高的经济效益。
2葡萄的生物学特性
葡萄根系发达，主要分布在20 ~ 60 cm土层，再生能力强，能储存大量养分。葡萄芽是混合芽，分为夏芽、冬芽和隐芽。它们在春天发芽，生出大量新枝，然后在新枝的第三至第五节叶腋处出现花序。只要条件适宜，冬芽和夏芽都能形成花序。葡萄花序为圆锥花序，花分为两性花、雌花和雄花。两性花的品种大部分是生产上种植的，开花时经常靠风和昆虫授粉。
葡萄适应性强，喜欢轻松的土壤，最忌讳轻湿黏重的土壤。它对光非常敏感，葡萄的正常生长发育需要60%以上的全光照强度。葡萄是喜温植物。温度不仅决定了葡萄每个物候期的长短，而且在影响葡萄生长、产量和品质的综合因素中起主导作用。一般要求极早熟、中熟和晚熟品种的积温分别为2 500℃、3 300℃和3 600℃。葡萄耐旱，年降水量600~800 mm适合葡萄生长发育。降雨量过多对开花、授粉和果实品质有一定影响。霜冻对葡萄的生长发育有不良影响，无霜期应在130 d以上。
3栽培技术
3.1育苗
扦插育苗是当前生产中主要的育苗方式。它利用藤本植物枝条在适宜的环境条件下容易形成不定根的特点，将一年生带芽眼的葡萄枝条扦插到地下，人工创造适宜的环境条件，经过一段时间的培育，将枝条培育成新植株[3-4]。
3.1.1种子带收集和贮藏。一般在冬季修剪时采集种条，选择植株健壮、节间长度适中、芽眼饱满的一年生枝条，将种条切成6-8节间长度，每50-100扎成1束，并注明品种和来源。在地势高、排水好、背风的地方挖一条深50厘米、宽1.2 ~ 1.5米的沟，沟底铺10厘米左右的湿沙，将种子插条平放在沟内，每插条填1层湿沙，最后盖5厘米。注意，在存储种子条之前，需要使用5？b？将石灰-硫磺混合物浸泡几秒钟，然后灭菌。切割的沙子应保持70% ~ 80%的湿度，每15 d检查1次。
3.1.2扦插生根。春季取出插条，选择芽健壮、无霉变损伤的插条，每2 ~ 3个芽剪成1插条。切割时，上切距芽眼2 cm左右，下切距基芽眼不到0.8 cm按45？对角剪切30捆中有1个岩屑。将钻屑下端浸入1 000 ~ 1 500 mg/kg NAA溶液中，然后取出。
3.1.3扦插。当温度稳定在10℃以上时，在分好的地块进行扦插。株距20厘米？30 cm，每边2 ~ 3行。切的时候先用筷子或者比插条细的木棍，做成75？在角上戳一个洞，然后把插条插进洞里。插条基部朝南，插条芽在上侧或南侧，深度以插条芽与地面平齐为宜。插入后，立即装满水。
3.1.4苗木管理。扦插苗的田间管理主要包括肥水管理、取芯和病虫害防治[5]。总的原则是前期加强肥水管理，促进苗木生长，后期采芯控肥控水，促进枝条成熟。
3.2殖民化
165438+适宜10月下旬或次年4月上旬种植。种植时，将幼苗放入穴中，对准株行距，伸根，实用的同时填土，轻轻提起幼苗，使根部舒展，与土壤紧密接触。种植深度应保持原根茎与地面平齐，种植后立即浇水，并用塑料薄膜覆盖。
3.3种植后管理
幼苗种植后约15 d即可生根发芽。对于少数未发芽的幼苗，可以揭盖检查，存活的幼苗要及时补植。种植后，如遇大风干旱，可用细水沿种植穴少量浇灌，不得漫灌。
葡萄的树形要与架相适应，所以葡萄的树形栽培方法要以准备好的架为基础，选择合适的树形。主要有单干树、多干扇型树、单干横型树。
3.3.1幼树管理。幼树期是指从葡萄幼苗种植到初结果的时期，其主要任务是将葡萄绑在架子上，快速成型，为果实打下良好的基础。当幼苗长到20厘米时，选择一根直立健壮的树枝作为主藤，将其余的树枝和藤蔓擦掉。当幼苗长到50 cm时，及时立起杆子，将幼苗绑在杆子上，促进幼苗垂直生长。随着幼苗的生长，每隔30厘米扎1道。对于主蔓上离地面30 cm以内的次生枝，留1片叶连续取芯；对于30 cm以上的二级枝，一级枝留3片叶，二级枝留2片叶，三级枝留1片叶取芯。从7月初开始，对树木喷洒240倍半体积波尔多液1次，防治霜霉病。进入8月后，树的枝藤开始衰老成熟，及时喷施0.3%磷酸二氢钾，加速树体成熟和花芽分化。8月中旬，主藤开始摘芯，促进枝藤成熟。10个月后施农家肥60 t/hm2，钙镁磷肥750 kg/hm2，之后立即浇水。3.3.2种植后第二年的管理。第二年发芽后，主藤上不合适的、密集的营养枝被抹去。主蔓上带花序的萌条分头状花序时，每隔20 ~ 25 cm选取一个结果枝，其余抹平。总的原则是弱枝不留或少留穗，强枝一般留2穗，中枝留1穗。如果产量控制在15 t/hm2，产量过高品质会下降。开花前3 ~ 4 d，从花序上的6片叶子中取出剩余的果枝。除顶端1 ~ 2伸长枝外，其余枝均在穗下被抹去，上部二级枝取2 ~ 3节。对于果穗，可在初花期去除二次穗，掐掉长穗尖，有利于穗形美观和果粒增加。
3.3.3全果管理。盛果期是指果树已经开始大量结果，产量、品质和经济价值开始达到最佳水平的时期。树木的果实产量逐年增加，营养生长逐渐减弱。如果管理不当，很容易有岁月。因此，树木管理的重点是调整生长与结果的关系，改善光照条件，保持树势，获得高产稳产[6]。根据品种特性、框架特性和树龄，确定结果母枝的扦插强度和更新方式。一般结果母枝扦插量为:8个绿篱/m2，6个棚架/m2。当枝条已经出现花絮时，应根据品种和树势进行固定，一般为8 ~ 15，遵循多留壮树，少留弱树，多留在架面上部，少留在架面下部的原则。盛果期抹芽分2 ~ 3次进行，原则是留疏留密，留花芽不留叶芽。
最终，新芽将被去芯，次生芽将被处理。蕾期、浆果膨大期和冬季前需要良好的供水，成熟期要控制灌溉。葡萄在盛果期一年需要施肥几次。果实采收后，秋季施基肥，以有机肥为主，混施磷钾肥。氮肥和磷肥是发芽前的主要追肥。磷钾肥是果实膨大转色期的主要追肥。在缺乏微量元素的地区，应根据症状增加追肥，最后一次叶面施肥应在收获日期20 d以上。
3.3.4冬季修剪。冬季修剪主要是保持栽培的树形，调整树体各部分之间的平衡，使架面上的枝藤均匀分布，防止结果部分外移，保持连年高产稳产，冬季居多。修剪一年生枝条包括疏枝和修剪树顶。剪枝时，剪在节间中部或以上，不要离芽太近，以免剪下的芽脱水干燥。老枝上基枝留3 ~ 5芽结果，下枝留2 ~ 3芽短切，作为来年结果母枝。结果母枝数量应根据品种、结构和产量特点确定。
3.4虫害控制
为了达到经济、安全、有效的防治目标，需要在不同时期确定不同的防治重点，针对不同的病虫害采取不同的防治方法。从休眠到萌发和露青，主要防止越冬病菌和虫卵[7]。冬季修剪后，对树木喷洒1∶1∶200石硫合剂1次；待葡萄芽发芽呈绿色时，喷施1∶0.5∶200硫磺石混合液1次，减少白腐病、黑痘病、炭疽病的菌源。从展叶期到开花期，主要防治黑痘病；幼果速生期至硬核期是多种病害和飞蛾的复发期，也是病虫害防治的关键时期，重点是黑痘病、白粉病、霜霉病、炭疽病和飞蛾。浆果着色至成熟期，主要防治炭疽病、白粉病和白腐病。65，438+0，000倍50%水溶性杀菌粉剂，或64%乳油，用于防治黑痘病和炭疽病。锰锌可湿性粉剂700倍液；用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1，000倍液防治白腐病；50%菌灵可湿性粉剂700倍液防治白粉病；喷洒600倍的72%多菌灵可湿性粉剂或1，500倍的58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂防治霜霉病；喷洒20%咪咕净乳油2 000倍或73%喀尔泰乳油3 000倍防治红蜘蛛。葡萄病害的防治应以预防为主，施药时应交替使用农药品种，避免产生抗药性。
4参考文献
【1】赵长青，蔡志波，陆冬梅。现代设施葡萄栽培[M]。北京:中国农业出版社，2011。
[2]孙瑞山。浅谈滨海盐碱地葡萄栽培[J].华北农业学报，1963 (4): 49-54。
[3]董阳辉，王一平。温室葡萄高效栽培技术[J].江西农业学报，2007 (4): 119，121。
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刘思宏。奈曼沙地葡萄栽培技术[J].内蒙古农业科技，1995 (6): 20-22。
王京红，王健。江苏沿海地区葡萄栽培设施设计[J].江西农业报，2009 (11): 83-86。
[7]常，张辉，康永义。浅析酿酒葡萄冻害的原因及对策[J].新疆气象，2004 (4): 27-30。
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