家乡优秀美食作文400字
家乡优秀美食作文400字1穿梭在万盛的大街小巷，小吃店顿时映入眼帘。商店里挤满了人，空气中弥漫着酸辣的气息。“好香啊！”听过的人都会有这样的感叹。这个小吃是万盛有名的酸辣粉。顾名思义，你可能已经猜到它的味道了！又酸又辣。太酷了！
酸辣粉集多种颜色于一身。晶莹剔透的粉丝沉浸在鲜红的汤里，仿佛披上了一层神秘的棉纱。绿色的海丝，绿色的大白菜，绿色的榨菜片，如凡星，漂浮在汤面上，五颜六色，光彩夺目。
空气中飘着酸辣粉的味道，真的让人陶醉，就像一只大手勾着我的心，占据了我的思想。葱蒜的清香，香油的浓烈，辣椒的急躁，陈醋的酸味...香味让人上瘾，好像有很强的占有欲。
看着酸辣粉的颜色，闻着浓浓的汤香，无论是谁，压抑不住自己的情绪，都会吃得太多而无暇顾及自己的饮食习惯。细长的粉条混合着麻油的香气，同时带着淡淡的葱花蒜香在嘴里嚼起来饱满有弹性。大口吞下新鲜的麻辣，酸辣，香浓，让人想喝光所有的汤。
这是我家乡万盛的酸辣粉。
虽然离开湖北老家很多年了，但还是记得热干面，味道很美。
在汉口，1963，有一个叫蔡的人。他的面条汤很受欢迎。客人经常要排很长时间的队，队伍就像一个长长的、摇晃的脑袋。有些人恨不得马上离开。为了更好地买到面条，蔡魏明把面条煮到七八成熟，冷却，抹油，很快就可以卖面食了。
有一天，他发现油麻作坊的芝麻糊很香，就往里面加了芝麻，撒上萝卜丁和葱花。大家都说好吃。后来经过改造，把芝麻酱改成了花生酱，热干面就诞生了。
我还清楚的记得第一次吃热干面的时候，但是小时候听到他爸爸说要去吃热干面，我立刻被吓的不知所措。我像一只受惊的羔羊，吓得不知道热干面是什么。“辣”字太吓人了，我都不敢吃热干面。最后在家人的劝说下，我小心翼翼的舔了舔。原来是这么好吃，烫而不烫，还温，不仅干，还滑，不咸不淡，味道刚刚好，回味无穷。我一下子吃了一整碗。
热干面很特别。当你在热干面附近的时候，你会闻到一股很浓的香味，像是磨过的芝麻的香味，但不会呛到，会被花生酱的香味掩盖。哦，面条的长短粗细刚刚好，体现了湖北人粗中有细的性格。
也许你尝过各种美食，包括中餐和西餐。但是，我喜欢家乡的海鲜面。上菜的一瞬间，香气飘散满屋，沁人心脾！
说到这里，想早点尝试的人已经迫不及待了！我告诉你，做海鲜面的主料是“随机”的，可以包括:新鲜大黄鱼、各种虾、梭子蟹、带鱼、龙头鱼、鲳鱼、小李子鱼...辅料可以根据客人口味搭配:小青菜、咸菜、榨菜、各种蘑菇、西红柿等。面条也有不同的选择，可以是普陀特有的米粉，也可以是刀削面。海鲜面的原料是当地特有的，极其容易买到，制作海鲜面的过程也不复杂。
虽然做面的程序简单，但其实这里面是有讲究的，不仅是食材，汤底和煮的时间也是有讲究的。首先，海鲜的新鲜是最关键的，最好是活蹦乱跳的。我们当地称之为“透骨鲜”；然后，每一道汤都是秘制的，我在这里只是无可奉告；最后，温度和时间要恰到好处，尤其是面条下汤的时间，一定不能煮过头。舟山的面馆老板也练过，有自己的秘制高汤，煮出这么好吃的海鲜面！
在舟山，应该没有没尝过海鲜面的人，远道而来的客人也会品尝到海鲜面的美味。我爱家乡的海鲜面，它的风味和特色会永远传承下去！