为什么中国的粮食安全发生了如此大的变化

从注重数量安全到兼顾数量安全和质量安全。在满足人们温饱问题的阶段，数量安全是根本。然而，在全面建设小康社会的大背景下，营养、健康、美味、优质的食品品种和多样化的食品需求日益成为消费者的重要选择。

从粮食安全到多样化粮食安全的转变。随着中国人口增长的放缓和老龄化的加深，以及口粮在人们日常饮食结构中的比重越来越小，粮食(口粮)安全不再像过去那样突出。相反，人们对肉类、蔬菜、水果等产品的需求越来越大，因此保证多样化的粮食供应逐渐成为粮食安全的新内容。粮食安全已从口粮安全逐渐转变为口粮安全和饲料粮食安全。