枸杞的性状鉴别及五种不同用途。
一般枸杞入药，很多地区用北方枸杞和新疆枸杞的果实代替宁夏枸杞入药。特别是北方枸杞品质较差，铅含量较高，禁止药用。
1正宗枸杞
1.1的性状鉴定:枸杞为茄科宁夏枸杞的干燥果实。纺锤状，稍扁，长6 ~ 21 mm，直径3 ~ 10 mm，表面鲜红色或暗红色，顶部有凸起的花柱痕，基部有白色果梗痕。果皮柔韧皱缩，果肉厚软黏，有20多粒种子，肾状，扁平上翘，表面浅黄色，味甜微酸，咀嚼后微苦，唾液染成红色。
1.2显微鉴定:横切面上，本品外果皮为一排扁平细胞，壁厚，角质层厚。中果皮由10多排大小不等的薄壁细胞组成，细胞中含有草酸钙沙晶；维管束双韧，多数散生。内果皮细胞排成一排，椭圆形。种子的横切面是椭圆形或卵圆形。种皮的表皮是一排实心细胞，呈长方形。最内层为扁平的长方形薄壁细胞，稍木质化。
2假冒枸杞。
性状鉴定:椭圆形或球形，表面红色，无光泽，薄而皱缩，长度在10毫米以下，直径2 ~ 4毫米。20粒以下。少肉吃起来甜而不酸。可用于食品工业。
3困惑的小檗寿阳
性状鉴别:长方形，长8 ~ 10 mm，直径3 ~ 6 mm。暗红色，有皱纹，2粒种子，无果肉，微涩，味苦。用于原材料。
——枸杞与汤、酒、茶:
用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国传统的民间做法，确实能起到一定的保健作用。但科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能性营养成分，如枸杞多糖、类胡萝卜素等，很难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。
□枸杞汁
“取其精华，去其糟粕”是对枸杞汁加工最精炼的概括。枸杞汁选用优质宁夏枸杞，选材极为严格。枸杞在加工过程中去皮去籽后，利用高科技生物工程技术，充分保留了枸杞的主要功能成分和营养元素，并将上述可溶性或不溶性有益成分均匀分散在整个饮料中，更便于被直接吸收或发挥其功能作用。这类似于大豆蛋白不易消化吸收，加工成豆腐后蛋白质利用率提高。
□枸杞多糖功能因子具有非常重要的、多方面的保健功能；
(1)免疫调节
枸杞多糖对小鼠非特异性免疫和特异性免疫具有非常显著的免疫调节作用，能显著增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发性过敏反应、提高血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬细胞功能、小鼠碳粒廓清能力、抗体生成能力。
(2)降血糖作用
枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用，有效率为100%。对正常小鼠血糖无影响。
(3)降血脂作用
枸杞多糖对实验性高脂血症大鼠血脂有明显的影响，能显著降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，但能升高高密度脂蛋白。实验结果表明，构树多糖具有明显的调节血脂作用。
(4)抗衰老作用
果蝇生存试验表明，枸杞多糖能明显延长雌、雄果蝇的平均寿命和最高寿命。能显著提高小鼠红细胞SOD，显著降低MDA。此外，动物和临床实验结果表明，该多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，并在一定程度上恢复小鼠的性功能。
(5)抗疲劳作用
构树能增加实验小鼠肌糖原和肝糖原的储存量。提高乳糖脱氨基总活性，加速血尿素清除，降低运动后血乳酸水平，可明显延长小鼠游泳时间。因此，拦阻多糖可以增强身体的体力，快速消除运动后的疲劳。
(6)其他功能
对天麻、人参、银杏叶和枸杞提取物的实验表明，枸杞提取物能显著延长缺氧和辐射条件下动物的存活时间。