张敏发表的论文

[1]包装材料透气性对枇杷保鲜影响的研究[J].食品科学. 2008，12: 689-692(第一作者)

[2]塑料包装材料阻氧性对猪肉颜色影响的研究[J].包装工程. 2005，26 (6): 70-72(第一作者)

[3]常温下气调包装对超市销售的鲜切芹菜品质影响的研究[J].包装工程. 2007，28 (3): 43-46(第一作者)

[4]真空包装过程中塑料包装材料透氧性对猪肉品质的影响[J].中国包装. 2006，01: 78-81(第一作者)

[5]不同透气性聚乙烯袋对冷藏枇杷品质的影响[J].食品工业科技。2007，11:212-214(第一作者)

[6]不同阻隔性包装材料对气调包装鲜肉品质的影响[J].食品工业科技. 2008，01: 238-240(第一作者)

[7]肉制品护色技术的研究进展[J].食品科学. 2011，32 (3): 291-295(通讯员)

[8]MAP技术在生鲜食用菌包装中的研究进展[J].包装工程，2010，08: 117-120(通讯员)

[9]不同塑料包装材料对MAP猪肉品质的影响[J].西南农业大学学报(自然科学版). 2006，28 (2): 201-204(第一作者)

[10]甲基化玉米淀粉/聚乙烯醇共混膜的耐水性、机械性能和生物降解性。聚合物降解和稳定性，第91卷，第4期，2006年4月，第703-711页。【SCI收录的影响因子(2005) 1.749】(第四作者)。

[11]不同包装材料对MAP竹笋品质影响的研究[J].川菜与发酵。2006,6:50-52.(通讯员)

[12]控制释放系统在食品活性包装中的应用。食品科学。就业了。2012(通讯员)。

[13]迷迭香对鲜猪肉颜色变化和抗氧化稳定性影响的研究。食品科学。就业了。2012(通讯员)

[14]迷迭香和高氧气调对鲜猪肉的护色和抗氧化作用。食品科学。就业了。2012(通讯员)

[15]低氧气调包装对鲜香菇品质的影响。食品科学。就业了。2012(通讯员)

[16]柑橘皮功能物质提取技术的研究进展。食品工业科技。就业了。2012(通讯员)

[17]臭氧在鲜切水果和蔬菜中的应用。食品工业科技。就业了。2012(通讯员)