食品专业实习记录怎么写越来越仔细？
实习总结如下。
1，实习的目的
这种认知实践是在学习基础课的基础上的实践环节。通过在工厂生产过程中的实践和观察，进一步巩固和深化了课堂上学到的理论知识，将理论与生产实践相结合，为本专业专业知识的学习奠定了基础，使我们对面粉、饮料、乳品、功能保健食品、肉类行业、食品机械加工等企业有了初步的了解。
2、实习的内容
(1)实习单位及实习内容简介
吉林华润生化有限公司
吉林华润生化股份有限公司前身为吉林姬发农业发展集团有限公司华润(集团)有限公司，于2002年6月5438日至2002年2月在港注册，收购公司原第一大股东37.03%的股权，成为公司第一大股东。2003年5月，公司注册名称变更为吉林华润生化有限公司..
作为华润(集团)有限公司发展玉米深加工产业的平台，公司定位于以食品加工和玉米等农副产品为原料的深加工，以运输、仓储、包装和技术开发、信息咨询、粮油配送为主营业务，以玉米深加工为核心业务。公司目前持有黄龙食品工业有限公司57.136%股权、华润天星玉米产业有限公司49%股权、吉林华润生化玉米深加工技术开发有限公司(玉米深加工国家工程研究中心)95%股权、吉林华润生化变性淀粉有限公司95%股权、吉林华润生化包装有限公司95%股权，为玉米深加工成套。目前，公司玉米年加工能力为95万吨，主要产品有玉米淀粉、玉米蛋白饲料、玉米油、喷雾干燥葡萄糖浆、变性淀粉、结晶糖、淀粉糖、玉米糖浆和干粉。公司单线玉米加工能力居国内第一，其生产技术、产品质量、企业信誉和市场占有率对国内外市场有较大影响。是吉林省发展玉米经济的龙头企业。
我们实习的第一站是吉林华润生化有限公司，参观了变性淀粉加工车间及其公司的实验室。在生产车间，技术人员主要向我们介绍了变性淀粉加工和玉米深加工的全过程。
变性淀粉的生产方法主要有湿法和干法。
湿法工艺流程(1)浆料混合与计量:淀粉(或淀粉乳)与洁净的工艺用水混合成规定浓度的淀粉乳，并进行计量。使用干淀粉时，计量比较简单，可以直接用秤称或者数袋。如果使用淀粉乳，需要测量体积和浓度后进行换算(注意温度对体积的影响)。(2)变性:将配制好的淀粉乳加入到反应器(罐)中，在不断搅拌和一定的浆液温度(T)和PH值(部分需要控制压力P)的条件下，小心加入化学药品。经过一段时间的化学反应，就可以达到变性的目的。(3)稀释洗涤:先将变性反应后的淀粉浆放入稀释桶中加水稀释，然后在多级旋风分离器(或分离器、真空过滤机、压滤机等)中洗涤。)来去除残留的化学物质。4)脱水:变性淀粉乳经洗涤浓缩后的浓度约为19-21波美度，脱水后才能干燥。离心过滤器常用于脱水。5)干燥:将离心脱水得到的湿粉进行干燥(一般为气流干燥)，使其水分达到产品的要求或标准(一般产品水分≤14%)(6)粉碎过筛；干燥后的物料经过适当的粉碎和筛选，达到产品的细度要求，然后包装入库。