维生素c的药用价值及开发前景。

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分析:

维生素C也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在储存、加工和烹饪过程中很容易被破坏。也容易被氧化分解。

一、维生素C的主要生理功能

1，促进胶原蛋白的生物合成。有利于组织伤口的更快愈合；

2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命。

3.提高铁、钙、叶酸的利用率。

4.改善脂肪和脂类，特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。

5.促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血。；

6、增强机体的抗应激能力和对外界环境的免疫力。

二。维生素c缺乏和疾病

维生素C缺乏时，其症状如下:

1.牙龈肿痛出血，牙龈溃烂，牙齿松动。

2.骨骼畸形，容易骨折。

3.伤口很难愈合。进一步，会引起坏血病和贫血。

4.出血和心力衰竭，严重时可能导致猝死。

5.肌纤维下降，包括心肌下降。

维生素C是一种无毒的营养素，但如果每天摄入超过8克就会有害。症状包括恶心、腹部绞痛、腹泻、铁吸收过多、红细胞被破坏、骨矿物质代谢增强、抗凝治疗受阻、血浆胆固醇升高，以及可能对大剂量维生素c的依赖。

3.维生素C的主要食物来源有哪些？

猕猴桃，樱桃，柑橘类水果，番石榴，青或红辣椒，番茄，芥末，菠菜，草莓，卷心菜，土豆，葡萄和番茄。

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维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C是一种抗氧化剂，在生物氧化还原过程和细胞呼吸中起重要作用。维生素C参与氨基酸代谢、神经递质合成、胶原合成和间质组织合成，具有降低毛细血管通透性、凝血、增加抗感染能力、解毒、抗组胺和防止致癌物产生的作用。本品用于补充营养和治疗坏血病、牙龈肿胀和牙龈出血，以及用于各种急慢性传染病或其他疾病以增强抵抗力、病后恢复和伤口愈合，还用于过敏性疾病的辅助治疗。但近年来，根据国内外的研究，由于维生素C的用量越来越大，不良反应也越来越多，不能掉以轻心。不良反应介绍如下。

腹泻每天服用1 ~ 4克维生素C，可加速小肠蠕动，引起腹痛腹泻。

胃出血:长期口服维生素C会引起恶心呕吐。同时，由于胃酸分泌增加，可加重胃及十二指肠溃疡的疼痛，严重时还可导致胃黏膜充血水肿，导致胃出血。

结石中的大量维生素C进入人体后，大部分被肝脏代谢，最终产物是草酸，从尿液中排出成为草酸盐；有研究发现，每天口服4克维生素C，尿液中草酸盐的含量会在24小时内从58毫克激增至620毫克。如果继续服用，草酸盐会不断增加，容易导致尿路结石。此外，维生素C呈酸性，可使尿酸浓度升高，从而有助于结石的形成。

贫血长期大量服用维生素C，可降低肠道对维生素B12的吸收，会加重巨幼细胞性贫血的病情。如果患者先天性缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，每天服用超过5克的维生素C会导致红细胞破裂和溶血，导致贫血，严重时会危及生命。

痛风痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起的疾病，主要表现为血液中尿酸浓度过高，导致关节、结缔组织、肾脏出现一系列症状。大量服用维生素C会导致尿酸急剧升高，诱发痛风。

静脉炎静脉注射维生素C，速度过快可引起头晕或昏厥。而且药物对血管壁有* *作用，长期使用会引起静脉炎，甚至血栓形成。

因月经出血进行过人工流产的女性，应大量服用维生素C，如每天6克，三天后会引起月经出血。

婴儿依赖孕妇连续服用大量维生素C，会使胎儿对该药产生依赖。出生后，如果不给宝宝大量补充维生素C，可能会发生坏血病，如精神萎靡、牙龈肿痛出血、皮下出血等；甚至出现消化道出血、尿路出血等症状。

婴儿消化不良:正在哺乳的婴儿摄入大量维生素C，可能会引起焦虑、失眠和消化不良。

骨科疾病儿童大量服用维生素C，可患骨科疾病，发病率较高。

育龄不孕妇女长期服用大量维生素(如每日剂量超过2克时)，会降低生育能力。

免疫缺陷长期大量服用维生素C，会降低白细胞的吞噬能力，降低机体的抗病能力。

长期大量使用维生素C时，血酸中的药物浓度会低于正常人。这是因为机体“超负荷”后，改变了体内的调节机制，加速了维生素C的分解和排泄，如果突然停止，机体仍会维持原有的代谢率，从而出现维生素C缺乏和坏血病。所以停药时，剂量要逐渐减少。

过敏反应无论口服还是静脉注射维生素C，部分人都会出现过敏反应，主要表现为皮疹、恶心呕吐，严重者可出现过敏性休克，不能滥用。