河南科技大学食品学院研究现状

学院拥有食品科学与工程硕士授权一级学科。学科研究方向涉及农产品深加工技术、食品生物技术、功能食品、食品安全检测技术、粮食深加工与转化、果蔬深加工与转化、烹饪与营养、饮食文化等领域。近年来承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、省市科研项目140余项，获得省、地市级科研成果奖50余项，出版专著、教材80余部，在国际、国内学术期刊发表论文900余篇，其中SCI、EI、ISTP期刊收录165438+。