自制兰溪醋萝卜怎么做？

成分:

材料:白萝卜2500克、盐30克、酱油500克、陈醋300克、白糖80克、大蒜25克。

辅料:香叶适量，八角适量。

步骤:

1.准备好所有的材料。

2.白萝卜洗净，切块。

3.加入盐，用手将盐和萝卜混合，腌制30分钟。

4.30分钟后，倒掉腌制的水，用清水冲洗干净。

5.加入小许糖，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

6.把泡好的萝卜水倒掉，用清水冲干净，再用凉开水冲干净，然后沥干水备用。

7.将剩余的糖放入锅中，加入酱油、香叶和八角。

8.去掉蒜皮，切成片。

9.大火烧开，关火，晾凉备用。

10.将蒜片和陈醋加入冷却的酱油中。

11.倒入沥干水的萝卜片，盖上锅盖，腌制两天。