睡前喝牛奶有害吗

据说牛奶中含有一种叫做L-色氨酸的化合物，可以使人感到疲倦和困倦。L-色氨酸是大脑合成血清素的主要原料，可以暂时抑制大脑思维活动，从而使人想睡觉。所以晚上喝牛奶对人的休息和睡眠有好处。真的吗？色氨酸是一种重要的营养物质，也是必需氨基酸之一。作为一种富含蛋白质的饮料，牛奶中确实含有L-色氨酸，L-色氨酸还可以用来制造睡眠诱导激素血清素和褪黑激素。这可能也是这个谣言广为人知的原因——确实有一定的科学依据。除了牛奶，肉类也广泛含有色氨酸，一小部分食物中所含的色氨酸总量一般不足以使机体激素水平波动。为了保护我们脆弱的大脑，大脑的毛细血管结构阻止了许多血液化合物进入脑组织，这就是所谓的血脑屏障。任何想要产生睡眠效果的物质，在到达大脑之前，必须首先能够穿过血脑屏障。但牛奶不仅富含色氨酸，还富含其他氨基酸。2003年，麻省理工学院的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表论文称，食用牛奶这种蛋白质含量丰富的食物，实际上会降低色氨酸穿越血脑屏障的能力。与其喝牛奶，不如吃点饼干。碳水化合物可以刺激胰岛素的合成，胰岛素可以帮助除色氨酸以外的其他氨基酸从血液中进入肌肉组织，使色氨酸不与其他氨基酸争夺穿越血脑屏障的通道，于是进入大脑的色氨酸增多，人就变得嗜睡。此外，人在饱餐一顿后经常感到困倦的另一个原因是，吃东西使血液流向消化道，使大脑供血减少，产生疲劳和困倦。但是流质食物显然不如固体食物有效。如果用大碗宵夜代替牛奶，可能更容易入睡(但也更容易理解什么“马无夜草不肥”)...空腹服用色氨酸还可以保证足够的催眠色氨酸进入大脑。在美国，有一种单独的L-色氨酸食品补充剂(每天约65，438+0，000-2，000毫克)出售，用于治疗失眠、抑郁和其他问题。然而，在1989中，FDA紧急召回了流通中的这种补充剂，因为研究发现这种补充剂可能会引起嗜酸性肌痛综合征，包括高烧、皮疹、虚弱和气短。那些年，这种疾病影响了1500人，夺走了37条生命。这种疾病与L-色氨酸辅食的关系尚无定论，有人怀疑是生产过程中的污染造成的。至于牛奶的热量是否有助于睡眠。确实有研究表明，入睡率随着皮肤温度的升高而增加。但是很多时候，胃肠道里的一杯牛奶并不足以温暖你的皮肤。洗个热水澡会有效得多。总之，牛奶的催眠作用主要是心理安慰剂效应。如果你继续相信这一点，那么牛奶可能真的对你的失眠有效。