干香菇对防癌有什么好处？

1.增强机体免疫力:科学家做过这样一个实验，就是给老鼠吃香菇。结果表明，香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性；当这三种细胞的活性增强时，抵抗力和免疫力就能大大提高。因此，人们经常吃蘑菇，有助于抵抗力和免疫力的提高。建议秋冬季节容易感冒，多吃蘑菇。

2.抗氧化抗衰老:人体衰老是一个不断氧化的过程，香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的消除作用；这样可以有效抗氧化，延缓衰老。

3.有助于防癌抗癌:这是香菇的另一大贡献。癌变是基因突变和DNA改变，而DNA中的核糖核酸是非常重要的物质。香菇的帽部含有双链核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素；稳定DNA

4.可降低血压、血脂、胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及一些核酸物质，可降低血压、胆固醇、血脂，同时可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇是一种很神奇的菌类，不仅可以食用，还可以入药。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用。可以说用途很广，口感也很好，滑嫩细腻，还有一种特别的香味，让人回味无穷。在这个粮食危机的时代，多吃这样的真菌类食物，给我们的健康增加了一份安全感。