研究性学习:一篇关于校外餐饮吸引力的论文

校外就餐热现象研究——研究性学习成果近年来，出现了一个普遍现象:虽然随着社会的发展，学校食堂的规模越来越大，环境越来越好，但并不比异常火爆的校外就餐好。大多数中学校园在午餐时间都挤满了人，无论是街边小摊还是路边小店都充满了魅力。甚至有人在贴吧上贴出“中午去学校卖德克士”的帖子，受到强烈欢迎。为什么我们学校大部分学生热衷于去校外小吃店吃饭？校外餐饮的吸引力在哪里？为什么学校午餐靠近水塔“得不到月亮”？为此，同学们以我校为例研究这一现象，运用经济学相关知识，网络投票和抽样调查，得出以下原因。第一，校外就餐选择性更强，不用排队。从我校百度贴吧发起的“你为什么不在学校食堂吃饭”民意调查得到的数据来看，62.5%的同学表示“食堂人太多，要排队”是他们选择校外吃饭的主要原因。对于已经学习了一上午的同学来说，在拥挤的食堂排队吃饭无疑是一种折磨，一些热爱学习的同学也不愿意把时间花在排队上。相比较而言，校外餐饮可以更有选择性，很多小店和摊位可以减少学生的等待时间。二是校外餐种类多，味道更好。在上面提到的投票中，有54.1%的同学认为“食堂饭菜难吃，种类太少”是不去食堂吃饭的主要原因。比如近几年兴起的麻辣烫、过桥米线、板面之类的食物，食堂不供应或者味道不好。再比如学校的面食种类太少，包子只有一种馅和一两种面，无法满足现代学生的口味需求。校外就餐有很多种。以我们学校周边为例。有三四家提供麻辣烫的餐厅和三家面馆。各种米线，砂锅，炒菜，连想吃饺子的人都能满足。供需平衡自然会带来经营的成功。另外，校外餐饮的好吃也是吸引人的一大原因。第三，校外餐饮有价格优势。29.1%的同学认为“食堂饭菜太贵”是他们热衷校外餐饮的另一大原因。在抽样调查中，近85%的学生认为食堂饭菜的价格需要降低。据调查，饭量小的学生一顿饭大约花6~7元钱，饭量大的学生一顿饭有时能花15元以上，这显然超出了一个学生的能力。而校外餐基本不会超过6元的钱，有的甚至可以控制在4元以下。那么为什么校外餐饮的价格这么低呢？据调查，大部分小店都无法保证自己店内的卫生条件，使用的食材也堪忧，路边摊就更不用说了。成本低，价格低；价格低，销量必然大。所以校外餐饮火爆异常是必然的。这是校外餐饮火爆的三大原因。校外餐饮占用了校内的午餐时间，校园周边的地理位置，价格低廉的诱人优势。难怪吸引了很多学生。作为学校的一员，学生有义务为更好地建设校园设施做出贡献。因此，学生建议学校适当降低饭菜价格，增加饭菜品种，保证食堂卫生，并做好以上改进，会吸引更多学生到食堂就餐。