设施蔬菜无公害栽培应遵循哪些原则？

1.作为生产无公害菜地的立地条件，应该是距离工厂、医院三公里以外的无公害污染源区。

2、种植地块应便于排灌，灌溉水质符合国家规定要求。

3.种植地块的土壤应深厚肥沃，结构良好，有机质含量2 ~ 5%。

4.根据地有一定规模，连片土地便于轮作和运输。

第二，改善田间生态条件，创造有利于蔬菜作物生长的环境。

(一)改善蔬菜生产条件

1，完善田间水利设施，完善排灌系统。地下水位控制在80 cm以下，田里有边沟、田边沟、洋面沟三条沟，可以自由排灌，雨后田里没有积水。有条件的地方可设置水泥排水沟，保证日降雨量超过100 mm时，田间无积水，并配备全固定式或半固定式喷灌设施。

2.改善土壤理化性质。施用无害有机肥、无害污泥、石灰等。，使土壤有机质含量大于2.5%，耕层厚度大于30厘米，pH值为5.5 ~ 6.5。土壤有颗粒结构。

3.完善田间道路网。

(二)建立农地轮作制度

1，多年生菜地采用不同科蔬菜间、茬口间轮作。

2.高山夏秋季节菜田、反季节菜田，水旱轮作或其他经济作物。对于毁灭性病害的蔬菜:大白菜、冬瓜、黄瓜、番茄、辣椒、豌豆、土豆、生姜、山药、芋头、山药等。，轮换时间不少于2年。

(3)难以轮作的菜地可以用土消毒。

l、夏季翻耕灌溉，保持水层15天(或用塑料薄膜覆盖10天)，然后翻耕晾干。

2、病虫害轻的菜地，夏季翻耕晒两次。

3.在前一茬绿叶菜收获后，每亩畦面均匀撒30公斤碳酸氢铵，用塑料薄膜覆盖14天，然后翻耕播种。

(4)农业设施

l、使用塑料大棚或玻璃大棚，便于采光、控温、控湿。温室大棚要使用无滴膜，可以调节大棚内的湿度，减少病害的发生。

2.塑料薄膜可以是黑色或银灰色的，以控制杂草和促进土壤微生物的活动。

3.夏秋季节高山反季节蔬菜和季节性长季节蔬菜覆盖秸秆保根保湿，抑制杂草，预防病害。

(5)清洁农村

1.集中销毁或堆肥和施肥的病株，病果，病叶和修剪，打顶树枝和稀疏的小果实。

2.清除田间杂草，清除残留土壤中的农膜碎片。

(六)推进不同家庭蔬菜间作套种。

第三，完善栽培管理措施，倡导“适体”栽培，提高植物的抗逆性和抗病虫害能力。

(一)良种的选择

1，选择高产、优质、抗病性强的纯系品种。

2、引进品种必须经过植物检疫、性病和病虫害防治检疫。引种后，通过小区试验，选出适合当地种植的良种。

3.有性繁殖的种子应选用品种纯正、无病虫害、高产优质的种子。

(2)种子消毒

1，化学药剂拌种。一般用量为种子重量的0.1 ~ 0.5%。把种子和药物放在罐子里摇晃5 ~ 6分钟，然后混合播种。常用的杀菌剂有70%福美双、70%硫菌灵等。，而农药90%是敌百虫。

2.用化学药品浸种。消毒前先将种子用清水浸泡1 ~ 6小时，再用药水浸泡，按规定时间消毒，取出后立即用清水冲洗，即可播种或发芽播种。

常用药物和方法:用100倍福尔马林水溶液(即40%甲醛)浸泡种子15 ~ 20分钟，然后取出种子，密闭熏蒸2 ~ 3小时，再用清水冲洗干净；将种子用1%硫酸铜水溶液浸泡5分钟，取出后用清水冲洗干净；10%磷酸三钠或2%氢氧化钠的溶液，浸泡15分钟，取出洗净，有灭活番茄花叶病毒的作用。

3.将种子浸泡在温热的汤里。用5 ~ 6倍种子量的55℃温水浸泡种子，并不断搅拌，随时补充温水，保持水温在55℃，10分钟后，水温降至20℃ ~ 25℃。

十字花科、菊科种子在块根类蔬菜、大白菜、甘蓝、芥菜和绿叶蔬菜中的浸泡时间为8 ~ 12小时；藜科种子(菠菜)24-48小时，豆科种子1-2小时，茄子种子12-24小时。浸种过程中每隔5 ~ 8小时换水一次。

4.对于生姜种子，应选择无姜瘟病的田地作为预留种子田，淘汰掉肉质变色、表皮渍水易脱落或干枯的生姜种子。生姜种子应浸泡在20%的石灰水中10分钟，然后发芽。种薯切块，切口覆盖一层新鲜草木灰，愈合后发芽或播种。

(3)播种

1，保护地栽培播期:冬春季节，根据地膜和大棚的升温性能，可将当地温度提高到12℃，可提早播种；夏秋季节，根据覆盖材料或遮阳网等设施的降温性能，确定凉性蔬菜的播种期。

2.高山夏秋反季节蔬菜播种期:从平原到山区，春季海拔上升100米时，升温过程比平原晚3天，比初秋早4天。

3.调整播种期，避开病虫害高峰期:如茄果类春季提早播种至11 ~ 65438+次年2月，冬季育苗，避开初果期青枯病高发期；春马铃薯应在幼苗不受冻害的条件下早播，秋马铃薯应在生育期不受霜冻损害的条件下尽可能晚播，以减少青枯病。

(4)培育壮苗

1，育苗法

①块根类蔬菜(大头菜、芜菁甘蓝、芜菁除外，可移栽)和山药宜直播。

②大白菜、甘蓝、芥菜中的大叶类蔬菜适合育苗，小叶类蔬菜可直接种植或移栽。大白菜、榨菜、榨菜易感病，必须覆盖防虫网等防护设施，用营养钵或穴盘育苗，带土移栽。

③绿叶蔬菜直播或育苗种植。

(4)瓜类要养在营养钵或穴盘里，大苗带土移栽，普通苗床苗在子叶平的时候移栽。

⑤葱和蒜，韭菜和洋葱要移栽，其他要直播。

⑥早春栽培豆类时，应在第一片真叶展开前育苗栽植。活在其他季节。

⑦嫁接育苗。多用于西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄等种类。

2.苗床管理

①消毒。苗床应与废弃食用菌或发酵木屑、谷壳灰等有机基质混合，制成基质无土育苗。如果用菜园土育苗，要用50%多菌灵粉喷洒消毒800次。用0.1%高锰酸钾溶液喷洒或浸泡育苗容器30分钟。

②控制温度和湿度。春播后覆盖塑料拱棚保温，幼苗覆土后苗床温度20℃左右。移栽前5天，幼苗逐渐健壮。夏秋季用遮阳网覆盖幼苗降温，移栽前7天逐渐炼苗。

(3)春大白菜、春芹菜、春甘蓝等。春季应倒栽，苗床应盖小拱棚。如有必要，应通过电热线保暖。从播种到幼苗出圃，苗床温度不得低于65438±05℃。

3.壮苗要求:茎短粗，节间紧；叶大而厚，叶深绿；白色须根多；无病虫害，无损伤。春天种植春菜苗时，顶芽一定不能分化成花芽。

(5)田间种植和管理

1，整地

畦要深要高，菜园雨后或沟灌后畦内不会有水。菜床的高度为25 ~ 30厘米。畦宽1.2m，畦沟30cm，畦长30-50m。每个边界种植两行或梅花形状。在排水条件好的情况下，绿叶菜和葱、蒜可多行种植，宽度1.8 ~ 2米。豆类、瓜类、薯类可以一行种植，高度在30厘米以上。将西洋菜、空心菜、茭白和荸荠整平，在菜园周围筑埂，保持水深3 ~ 5厘米。菱角和莲藕的水深为5 ~ 10 cm。

2.土壤要求

①根菜类、豆类、薯类、瓜类中的西瓜、甜瓜、瓜类适合疏松深厚的砂壤土或沙土。

②白菜、甘蓝、芥菜、绿叶蔬菜、瓜类、茄果类和葱、蒜等适合壤土或粘质壤土。

③生菜和西洋菜、空心菜和芋头适合粘壤土或粘土。

3.种植

合理密植，种植穴应与畦面平齐，无凹陷，种植深度以幼苗的根、茎为准，不得超过子叶节。选择晴朗无风的日子种植。种植后立即给根部浇水，经常浇水，直到成活。

4、中耕、除草、培土

①保护地覆盖白色或黑色塑料薄膜。

②高山反季节蔬菜，畦边覆盖稻草保根、除草、防病。

(3)无盖菜园，宜用耙子中耕，夏秋季番茄、辣椒、大白菜应避免损伤其根系，或在种植前用除草剂喷床、喷沟。

④直播的短期绿叶菜应在播种后喷施除草剂，出苗前覆土。

⑤需要栽培的薯蓣，每次栽培都要追肥除草。

5、搭棚、修剪、疏果

番茄、豆类(矮化品种除外)、山药、山药、马铃薯等蔬菜应及时立茬修剪。疏枝疏果要拿出菜园销毁。

6、小拱棚、温室温湿度管理

(1)小拱棚和温室架设应由北向南延伸，使棚全天均匀受光。

(2)小拱棚、温室周围应挖深沟排水，棚内菜地用塑料薄膜覆盖。如果有管道微喷灌，管道要放在塑料薄膜里进行灌溉。

(3)小拱棚、温室的通风降温降湿。天气寒冷时，宜中午通风，下午3点用塑料薄膜保暖。随着棚内温度的升高，逐渐加大通风量，直到裙膜和所有膜都被去掉，改用遮阳网。

(6)灌溉

1，基本原则

①沙壤土应多施有机肥，定期灌溉。粘壤土要深沟排水，灌水时间要严格控制，不能太多。盐碱地是用河水或井水和开放水浇灌的。低洼地“小水灌溉”，“排水防涝”。

(2)望天看苗灌。晴天热天多灌溉，阴天冷天少灌溉或不灌溉。叶子上有蜡粉，叶子颜色较深的菜花、白菜、洋葱要多浇；叶子苍白，茎长，中午不萎蔫的少浇或不浇。瓜的茎(龙头)是上翘的。如果中午叶子没有萎蔫，就不要浇水。如果它们轻微枯萎，就少灌溉。否则，多灌溉它们。

夏季和夏季的浇水一定要在上午9点前或下午5点后，避免中午浇水。夏、夏季中午若有小雷雨，应立即进行灌溉。

(3)短期绿叶菜、黄瓜、早熟葫芦、四季豆是需求量最大的蔬菜；中等需水量包括块根类蔬菜、大白菜、芥菜、卷心菜中的叶类蔬菜、豆类、洋葱、大蒜、土豆和干烧芋头；需水量少的有毛豆、芸豆、扁豆、土豆、山药等。需要充足供水的蔬菜有水生蔬菜和西洋菜、芋头、空心菜等。

(4)在蔬菜出苗和初植成活之前，要经常灌溉，保持土壤湿润。苗期要勤灌水，但要少。在营养旺盛生长期，需要多灌溉，但不能太多。有时候甚至需要适当控水，适当烤田，防止虚劳生长。在瓜果的开花结果期，在大叶菜的前期，或出芽初期，要多灌水，保持土壤湿润。根菜、叶菜、葱、蒜头、薯芋(水芋除外)在10天至收获前半个月禁止大水浇灌。

2.方法

①沟灌:土地要平整。在蔬菜团棵期之前，粘壤土应少用沟灌。沟灌在土壤吸水至畦高1/2 ~ 2/3后立即排水。夏季沟灌应在傍晚后进行。

(2)水:每次水足够。短期绿叶菜不需要每天浇水。

第四，施肥

(一)施肥原则

l、选择腐熟粪肥、堆肥、绿肥、饼肥、秸秆、人畜粪便、草木灰、泥肥、有机菌肥、人工有机肥等。，辅以矿物化肥。禁止将城市垃圾用作菜园肥料。泥肥的使用应当按照国家规定执行。生菜、香菜等生蔬菜禁止使用人畜粪便作为追肥。

2.氮肥是蔬菜用得最多的肥料。过量使用各种含氮化肥，可能造成蔬菜硝酸盐积累。

(1)叶菜类蔬菜每亩纯氮消耗临界值为20kg。对于大白菜、甘蓝、芥菜和绿叶蔬菜，应限制氮肥的过量使用。其中，大白菜的花瓶菜、油菜品种和菠菜品种不宜使用过多氮肥。该类蔬菜每亩每茬纯氮用量不得超过10kg，长叶类蔬菜每亩每茬纯氮用量不得超过15kg。

②高肥力土壤(全氮大于0.12%)不施矿物氮肥。一般肥力土壤有机氮肥与无机氮肥的比例不应小于1: 1。

③追施氮肥后第8天是收获和上市的安全开始。

④氮肥中的硝态氮肥应与铵态氮肥和酰胺态氮肥配合使用。

(2)施肥方法

l、基肥、追肥

①氮肥70%做基肥，30%做追肥。其中，3/5的氮肥用作追肥。

②有机肥、矿物磷肥、草木灰均作为基肥。其他肥料可以部分用作基肥。

③有机肥和化肥混合制成基肥。

2.追肥护头攻中控尾

苗期多次施以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长前期以追肥为主，注意氮、磷、钾的比例；收获前很少或没有追肥。

各类蔬菜施肥要点:

(1)块根类蔬菜、洋葱、大蒜、洋葱和山药在鳞茎或块茎中开始膨大。

②白菜、甘蓝、芥菜等。正处于抽穗前期或头状花序前期。

(3)南瓜、茄子和第一朵花结结实实后的豆类。

3.预防措施

(1)追肥视天气而定，气温较高的南风天追肥较多，气温较低的北风天追肥较少或不追肥。

(2)追肥要与人工灌溉、中耕等作业相结合，同时要考虑天气条件、土壤含水量等因素。

4.根外追肥(叶面肥)

①有机复合叶面肥有天丰素、豪特普、氨基酸复合微肥、植物动力2003等。

②用磷酸二氢钾补充磷钾，每亩喷水100g，喷水50kg。

③西兰花、西兰花、芹菜、大头菜对硼肥敏感。可以用100g硼砂混合50kg水喷洒(从莲座期开始喷洒2-3次)。

(3)改良土壤中的有害物质

1.短期叶菜，每亩每茬施石灰20公斤，粪肥1000公斤或硫磺15公斤(土壤pH值6.5左右)，其中任何一种与基肥一起施。

2.长期蔬菜，每亩每茬施石灰25公斤，粪肥65，438+0，000公斤或硫磺2公斤(土壤酸碱度6.5左右)，两者任何一种都要配施基肥。

动词 （verb的缩写）虫害综合防治

(一)贯彻“预防为主，综合防治”的方针。

长度植物检疫。

进出口种子应按植物检疫部门的规定进行检疫，并防止当地检疫部门指定的检疫对象输入或输出。

2、运用农业技术措施，努力减少病虫害，提高蔬菜抵抗病虫害的能力，减少用药次数。

(1)土壤消毒、翻耕晾晒、夏季灌溉高温消毒、水旱轮作。

(2)清扫农村，及时清除病株和残叶并消毒焚烧。

③轮作套种，即不同科蔬菜之间轮作或与百合科葱属蔬菜套种。

(4)增施磷钾肥以提高抗病能力或采取早播或迟播栽培时间，避开病虫害高峰期。

⑤采用园艺设施，为蔬菜生长创造小气候环境，控制病虫害感染或避免病虫害高发。

⑥种子消毒。采用温汤浸种或化学农药浸种、拌种、消毒等物理措施。

3.物理预防措施。

(1)频振灯吸引昆虫，色板吸引昆虫。

(2)紫外线杀菌防病。

4.加强病虫害预测预报，农药使用要求“严、准、宜”。

①化学药剂的选择原则:首先选择生物农药或生化药剂。如BT、白僵菌、采风灵、青枯散等。其次，选择特定的昆虫生长调节剂，如除虫脲和十氯酮；第三，选择高效、低毒、低残留的农药，如敌百虫、炔螨特、甲基硫菌灵等；第四，当特大病虫害会造成毁灭性损失时，选择药效好、低毒、低残留的农药，严格按照单位面积用量、每茬作物使用次数、每次使用浓度和安全间隔使用各类农药。

②严格按照国家规定科学使用农药，蔬菜只有在施药安全间隔期后才能上市。

③除草剂的选择原则。

a、使用低毒或微毒除草剂，如触杀性除草剂、除草剂等。或内吸传导性差的除草通、扑草净。

B.收获前15天停止使用接触型除草剂，45天内停止使用内吸传导型除草剂。

C.丁草胺、氟乐灵等对鱼类有剧毒的除草剂，在河边、池塘边的菜地都不用。

(二)各类蔬菜的主要病虫害及其防治方法(见第三章，主要品种栽培技术)

六、收获前的自检

收获前自检主要包括检查使用农药和化肥的安全间隔期是否已过，有条件的可以使用快速检测卡(纸)或仪器进行农药残留检测。

七、收割

(1)注意适宜的采收期:

根据蔬菜长势、成熟度、目标市场距离、市场蔬菜供应量、采后处理设施条件等因素，适时采收。

(B)所列的清洁蔬菜

1，感官要求。

(1)块根类蔬菜无泥沙，无茎叶，无须根。

(2)剥去无须根的绿色外叶，茎基部变平。

(3)花椰菜无外叶，茎基部扁平。西兰花可以带主茎、叶和根。

(4)无茎叶的果蔬。瓜豆又嫩又圆。

2、清洗带水泡的蔬菜，水质应符合规定标准。

(3)分级

蔬菜根据质量、颜色、个体大小、重量、新鲜度以及是否有疾病和损伤来分类。

1，特级:具有该品种的形状、颜色、风力，大小一致，包装排列整齐，公差±5%(数量或重量)。

2.一级:具有本品种的形状、色泽和风味，但允许色泽、形状稍有瑕疵，外观稍有斑点，不影响外观和保鲜质量。

3.ⅱ级:基本具备品种的形状、色泽和风味，允许有一些缺点，但不影响外观和保鲜质量。