学习烹饪的主要课程有哪些？

烹饪专业的主要课程有:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国食品卫生学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

一、专业培训要求:

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、知识和技能，并得到科学研究和现代教育理论与实践的初步训练。初步具备烹饪、糕点、酒店管理的基本能力，具备从事教学、教学、科研的能力。

二、本专业应具备的核心能力:

1，掌握烹饪与营养基础知识、基本技能和相近学科基础知识；

2.了解烹饪学科发展前沿，具备运用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.运用现代信息技术获取有效信息的能力；

4、具有撰写科学论文和开展科学研究的初步能力，具有较强的专业实践技能，并取得相应的技能等级证书。

扩展数据:

烹饪专业就业前景:

烹饪专业培养的是具有熟练烹饪技能和实践能力的技能型人才，就业前景非常可观。与其他职业相比，他们不仅职业生涯长，就业压力也小。主要就业方向:

1.相关烹饪专业毕业的学生，可以胜任商务酒店、名品餐厅等后厨相关的餐饮工作；

2.烹饪相关专业毕业的学生，可以具备独立开店、独立经营等创业能力；

3.烹饪相关专业毕业的同学可以去烹饪学校或者相关研究部门学习。