柿子的种类

1，茅坪尖柿子

原籍中国陕西富平。按果实形状分，柿子有平底柿和辣柿两种。果实中等，平均单果重155g，长椭圆形，大小一致。果皮橙黄色，果粉较多，无疤痕，无纵沟，顶果。果基部凹陷起皱。果肉橙黄色，致密，纤维少，多汁，极甜，无性成熟，含核少，品质高。本地65438+10月下旬到期。这个品种最适合做蛋糕，加工出来的“赫尔蛋糕”有五个特点:大、霜白、底亮、质润、味甜。

2.梅县牛心柿子

又名水柿、帽柿，产于中国陕西省眉县、扶风县、宾县。果实大，方形心形，橙红色，平均单果重240克，最大290克。果顶横沟浅，果面无纵沟或纵沟浅，肉质软，纤维少，汁多。皮薄而脆，味甜，无籽，品质优良，但不耐贮运。本地10 10月中下旬到期。适合生食或做蛋糕，但出饼率低。该品种适应性广，树势强，连年丰产。

3.鸡心黄

起源于中国陕西三原。果实中等大小，平均重量100克，圆锥形，基部略呈方形，略像鸡心，果皮橘红色。肉质细腻，多汁，香味浓郁，极其香甜，含糖量19%，无籽。很容易脱涩，最适合硬柿子。果皮不开裂，颜色不变，可运输到很远的地方，果形美观，香甜酥脆，还可软吃，做成糕点。当地市场将于9月中旬上市。高产稳产，抗旱抗寒性强。对肥料和水的需求敏感。

4、大磨盘柿子

又名盖柿、锅柿。作为我国华北地区的主栽品种，河北昌平、满城、山东历城栽培最多。该品种世界闻名，前苏联和美国均有引种栽培。果实巨大，平均单果重250克，最大450多克。扁圆形，中间有缢痕，果顶平或凹，果基部圆形，凹陷宽而深。萼片大而平，基部合生。

果柄附近有一个肉质环，有很多皱纹。果皮橙黄色到橙红色。核封闭，8细胞，果肉淡黄色，果肉疏松，纤维少，汁多，味甜，无籽。山东、河北等省10 6月中下旬成熟。因为果肉含有大量汁液，最适合生吃，耐贮运。该品种适应性强，喜肥沃土壤，耐旱，耐寒，寿命长，产量中等。

5.这些鹅太红了

又名艳果红、圆冠红。主产于中国山西稷山等地。果实大，平均单果重150g，扁心形，朱红色。果实尖，十字沟明显，果基部方形。萼片中等大小，花梗扁平，果皮薄，果肉纤维少，脆，多汁，极其甜。当地9月中下旬成熟，适合硬食或软食，也适合做蛋糕。该品种早熟，色泽红亮，味甜，栽培技术严格，在肥水不足的年份表现明显。

以上内容参考百度百科-眉县牛心柿子百度百科-大磨盘柿子。