转基因食品安全研究开题报告200~300字。

转基因食品是指科学家在实验室中改变动物和植物的基因，然后创造出具有新特征的新型食品。例如，通过在普通西红柿中加入一种生长在北极的海洋鱼类的抗冻基因，这种受欢迎的食物可以在冬天保存更长时间，从而大大延长保质期。转基因食品的话题已经迅速分成了两大阵营。赞同的人认为科技的进步可以大大提高我们的生活水平，反对的人则认为转基因食品会产生意想不到的中毒或过敏反应。]

“转基因食品”现在已经成为世界上许多国家环境和健康的中心问题。而且，它正在迅速分裂大众的思想阵营:认同它的人认为科技进步可以大大提高我们的生活水平，而恐惧它的人则认为科学的实践走得“太快了”。

那么，什么是“转基因食品”呢？

转基因食品是指科学家在实验室中改变动物和植物的基因，然后创造出具有新特征的新型食品。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，这些基因是构建和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家可以改变生物体的部分或全部特征。

然而，到目前为止，这项技术还处于初级阶段，还没有从其他动植物中种植出含有基因的食物，实现了大规模的经济种植。同时，很多人坚持认为这种技术培育出来的食物是“非自然”的。

世界上第一种转基因作物是一种含抗生素的烟草，培育于1983。十年后，美国出现了第一种市场化的转基因食品，这是一种可以延迟成熟的番茄作物。直到1996才允许用这种番茄食品制作的番茄蛋糕在超市销售。

为什么有人认为转基因技术可能对人体健康有害？批评者认为，目前，我们对基因的工作方式了解不够。我们并不完全确定基因调整的结果。批评者担心，突然的变化会导致有毒物质的产生或刺激过敏。

还有人批评说，科学家使用的DNA将取自一些携带病毒和细菌的动植物，这可能会导致许多未知的疾病。我们应该相信我们吃的食物吗？

为了确保消费者的安全和保持信心，所有的食品都必须经过一系列的检验和管理程序。检测程序的目的是在食品上市前发现问题。如果消费者不幸因为吃的食物生病，往往是因为食品生产线出了问题。

二、转基因食品的危害

中国科学院《科学新闻》发表的一篇文章将转基因食品对人类健康“可能”的危害概括为三点:

一是转基因作物中的毒素可引起急慢性中毒或致癌、致畸、致突变；

二是农作物中的免疫或致敏物质可引起人体异常或过敏反应；

第三，转基因产品中主要营养素、微量营养素和抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。

中国50%的大豆是进口转基因大豆，主要来自美国和阿根廷。这些大豆主要用来榨油。“我们吃的大豆油、豆腐、豆浆等等，其实都是转基因的，我们一直在吃。”陈对说:

事实上，中国是世界上第四大转基因作物生产国。2001，全球转基因作物播种面积超过5000万公顷，中国为60万公顷。

《商业周刊》从农业部了解到，目前，我国已批准商业化种植的转基因作物有四种:棉花、番茄、甜椒和矮牵牛。其中，只有两种食物:西红柿和甜椒。中国农业生物技术学会理事长朱新权告诉记者，因为缺少甜椒的优良品种，全国有上万亩转基因番茄。

国家环保总局南京环境科学研究所研究员薛大元认为，转基因棉花也应该算是食品，因为棉籽可以榨油。在一些农村地区，农民吃棉籽油。根据农业部转基因生物安全管理办公室的数据，2002年，我国转基因棉花达到1.5万公顷，占棉花产量的1/3。

此外，全国各地特别是京郊还有大量的“转基因试验田”，总面积约1万亩。

与此同时，中国每年从国外进口的很多农作物都含有转基因成分。根据农业部公布的信息，2001年，中国进口油菜籽1724万吨，其中大部分来自加拿大和澳大利亚，加拿大是全球转基因油菜籽种植面积超过三分之二的国家。

然而，与大豆相比，这并不是一个惊人的数字。2002年10-9月，中国进口大豆458万吨，主要依靠美国、阿根廷和巴西，分别占进口总量的465.438+0%、36%和23%。美国70%的大豆是转基因大豆，阿根廷90%是转基因大豆(只有巴西政府禁止播种转基因大豆)。由此可以推断，我国进口大豆80%左右是转基因大豆。这些大豆主要用来榨油(食用油)。