朋友让我一起开火锅店，但是我不会做火锅。有什么地方可以跟老师学火锅技术？

开一家火锅店，目前趋势很好，火锅已经成为餐饮类目TOP1，非常适合没有经验的新手去做，但是你的问题逻辑上是个大问题。

1.目前火锅已经工业化了，基本上没有人还在单独去炒了。只有少数知名品牌还保留着爆炒的技巧，市场上绝大多数品牌基本都不是还在炒自己。

2，如果你去参加所谓的培训，说多负责也没用。一方面，就算你培训完了，你炒的料也比不上现在市面上的火锅店(不要怀疑)。还有一点就是你炒的材料受原料和工艺的影响，很容易导致口味不一致，而且从成本上来说，炒的成本比一个成熟的供应链要高很多。

所以你这个问题的逻辑错误是，在市场已经形成了牢不可破的供应链的情况下，你学投机是没有用的。

对于一个真正有技术的大师级高手，他一般不会轻易传授秘笈，他的经验和秘笈也不会流传到市面上的培训机构，所以你去培训机构是学不到什么核心技术的。

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