论高职酒店管理专业学生的关键能力

1.随着全球经济的持续复苏和快速发展，世界和中国酒店业的发展速度和就业率将远远超过传统行业。

2.世界上很多著名大学都开设了酒店管理专业，这些著名大学的旅游和酒店管理课程都提供为期半年到一年的理论课程与实际操作相结合的带薪实习和活动，其毕业生的就业率远高于其他专业的学生。

3.酒店业的工资和社会福利收入远高于其他传统行业，工作地位也会随着工作经验的增加而稳步上升。

4.2010上海世博会将大力推动中国酒店业的蓬勃发展，行业前景十分看好。

5.中国所有大中小城市都将旅游业作为经济增长的源泉，政府和社会投资将不断增加，使其成为中国最具活力的产业。

(二)、专业培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理和服务第一线，德智体美全面发展的中等职业技术应用型专门人才。要求学生掌握经济管理的基本理论，酒店、餐饮、旅游的基本知识，具备酒店的基本管理和服务能力。学生毕业后主要去酒店、宾馆、招待所从事酒店、餐饮、客房服务的基础管理工作。

(三)、培训要求

1，学生综合素质的培养

2.经济管理基础知识

3.酒店基础理论。

4.技能培训

4.1前厅技能培训

4.2餐饮技能培训

4.3客房技能培训

4.4娱乐技能培训

(4)、什么是关键能力？

(5)、毕业应获得以下关键能力。

1，应该有质量

1.1具有诚实、坚毅的性格。

1.2敬业负责的职业道德

1.3团队精神；

2、应具备的知识和能力

2.1具有良好的专业基础知识。

2.2自学能力

2.3进取和创新意识；

3.对行业的了解

3.1掌握现代服务理念

3.2了解现代服务业的发展趋势；

4.对商业知识的掌握

4.1熟悉酒店前厅部知识。

4.2熟悉酒店客房部门的知识

4.3熟悉酒店餐饮部的知识

4.4熟悉酒店康乐部的知识

5.熟悉中国酒店业发展的知识。

5.1发展政策

5.2发展政策

5.3发展法律法规；

6.专业服务能力；

6.1前台服务能力

6.2客房服务能力

6.3餐饮服务能力

6.4娱乐服务能力

6.5会议服务能力

7.其他相关能力

7.1计算机操作能力强。

7.2表达文字的能力

7.3人际沟通技巧

7.4专业外语表达能力。

(6)目前本专业学生关键能力仍不足。

1，人际交往能力

2、处理客人投诉的能力

3.洞察力

4.专业外语服务能力

5.整体管理能力

(七)、解决方案

1，增强人际沟通能力的措施

2、提高处理客人投诉能力的措施

3.培养洞察力的措施。

4.提高专业外语服务能力的措施

5.培养全面管理能力的措施

本文的创新之处在于:

(一)、如何学习和掌握不同环境下的关键能力。

1，在学校环境下

2、在实习单位环境中。

3、在日常生活环境中

(B)关键能力应在不同阶段获得。

论文写作计划(时间表):

1，2009年6月:完成开题报告。

2.2009年7月至8月:审查和完成初步报告。

3.2009年6月5438+10月:收集整理相关数据。

4.2009年165438+10月:写论文初稿。

5.2009年6月5438日+2月:论文综述。

6.2010 1 ~ 2月:期末论文。

主要参考文献目录

序列号

作者

文章标题(参考书目)

期刊名称(出版商)和时间。

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