甘蔗是水果吗？

甘蔗是一种高大结实的多年生草本植物。在生物学上，甘蔗就是甘蔗的茎，就像红薯一样，是植物的茎，而不是果实。所以从植物学的角度来说，甘蔗不是水果。日常生活中，把甘蔗说成水果无可厚非。但在学术论文中，贸然将甘蔗归为水果，多少有些不妥。

甘蔗按用途可分为果蔗和甘蔗。按形状还可分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑绿帮”、甘蔗“白玉蔗”。果蔗是一种专门用于鲜食的甘蔗。具有易撕、纤维少、含糖量适中、茎脆、汁多味美、口感好、茎粗、节长、茎形美观等特点。甘蔗含糖量高，是制糖的原料，一般不用于市场上的生鲜食品。由于皮硬纤维较粗，口感较差，在产区只是偶尔新鲜食用。

甘蔗的地理分布

甘蔗的分布主要在北纬33° ~南纬30°之间，南纬25°，区域相对集中。甘蔗起源于印度，现在广泛种植于热带和亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国排名第三。其他甘蔗种植面积较大的国家包括古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚和美国。

我国甘蔗主产区主要分布在北纬24°以南的热带亚热带地区，包括广东、台湾省、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等12南方省区。20世纪80年代中期以来，我国蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移。到1999，广西和云南两省的蔗糖产量已占全国(不包括台湾省)的70.6%。