茶叶简介

茶作为著名的保健饮品，是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代，神农就有以茶解毒的故事，而黄帝的姓是姬氏茶，是古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，株高1-6米。茶树喜湿润气候，在我国长江流域以南广泛栽培。

茶叶制成茶叶，泡水后使用，有强心利尿的功效。茶叶种植三年后就可以采摘了。一般在清明节前后采摘4-5片叶的芽，这些芽制成的茶品质非常好，属于茶中珍品。

“茶”字出自《尔雅释目》:“易，苦茶(后为“茶”字)是也。”茶的古称有茶、茶、茶等。

由于中国各地方言中“茶”的读音不同，中国在向世界其他国家传播茶文化时有不同的称呼。较早从中国传入茶叶的民族语言，按汉语称为“茶”或相近读音，如阿拉伯语、土耳其语、印度语、俄罗斯及其邻近的斯拉夫国家，以及较早接触阿拉伯语的希腊和葡萄牙语。俄语和印地语多称为“茶”(、柴)。后来因为荷兰人和西班牙人先后占领台湾省，从闽南语知道茶叫“te”或者类似的发音，所以后来懂茶的西欧国家就叫“te”(后来演变成茶)，特别是因为他们很亲近，可以用自己的语言互相交谈。

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