叶兴干人物简介

叶兴干，男，博士，出生于5月，1962，浙江大学食品与营养系教授，博士生导师。食品科学与工程一级学科负责人，浙江大学食品科学生物系统工程学院副院长。

中文名:叶兴干

国籍:中国。

民族:汉族

出生地:浙江宁海

出生日期:1962.5

职业:教师

毕业学校:浙江农业大学

主要成就:食品加工、食品安全

代表作品:果蔬产品加工技术

经验

1985获得果蔬加工硕士学位，1998获得博士学位。1985年起从事果蔬加工和食品安全的教学和研究。先后讲授果蔬加工、农产品加工、食品感官评价(硕士生、本科生)、硕士生果蔬加工专题、农产品加工专题、食品科学与工程进展、博士生食品科学进展。主编1教材《面向21世纪的果蔬加工技术》，参与编写教材《果蔬加工技术》、《食品工艺学》4本，出版《柑橘加工与综合利用》、《水果加工》、《出口蔬菜加工》4本，参与编写《中国农业百科全书》。

项目

从事农产品加工30余年，2005年至今主持国家自然科学基金项目2项，科技部重点项目2项，国家十五重大研究项目及十一五科技支撑(含子项目)6项，科技部对外合作项目1，浙江省重大研究项目及省长基金3项，国家计委项目1。发表论文100余篇，其中SCI论文50篇，累计引用率超过70次。

奖品

获得省部级一等奖1项，省部级协会二等奖4项。他主持的项目分别获得浙江农业大学、浙江大学教学成果一等奖1、二等奖1，浙江省教学成果二等奖1。拥有20多项发明专利。他主持开发了牛奶成分快速分析仪，现已成为国内最受欢迎的低价牛奶成分分析仪，推广量很大。杨梅加工技术成功开发了杨梅发酵干红葡萄酒，实现了杨梅的规模化加工，处于国际领先水平。

位置

主要学术兼职有:浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心常务副主任、浙江省农产品加工重大科技专家组组长、浙江省舟山海洋生物资源加工首席专家、浙江省园艺学会副理事长、浙江省食品学会常务理事。中国食品学会果蔬加工分会常务理事，中国农业学会农产品加工分会常务理事。

浙江省发展规划研究院专家委员会委员；浙江省科技厅农产品加工重大科技咨询专家组组长；农业部农产品质量安全专家组专家；浙江省政府食品安全专家顾问团专家。食品科学国家重点实验室(江南大学、南昌大学)学术委员会委员；国家乳品工程技术研究中心特聘专家；国家茶叶工程中心学术委员会委员；农业部茶叶和饮料植物产品加工和质量控制重点实验室官员；教育部应用海洋生物技术重点实验室(宁波大学)学术委员会委员。