生物无机化学论文

低硒土壤生产富硒茶的主要方法是人工补充外源硒。有效的办法是在叶片上喷洒一定浓度的无机硒水溶液，通过茶树的生物转化来提高茶叶的有机硒含量。茶叶中硒的生物富集效应不仅受喷施硒浓度的影响，还随时间而变化。气候条件会对这一过程产生相应的影响，人工生产富硒茶必须控制叶面无机硒残留。本试验旨在了解上述因素对低硒土壤生产富硒茶的影响，为生产卫生安全的富硒茶提供方法。

关键词:富硒茶喷施富硒土壤富硒应用

序

硒是人和动物生命活动中重要的微量元素，是高等动物谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的成分。人体缺硒会导致克山病、大骨节病等。，而补硒有利于提高运动机体的免疫力[1]。在补硒过程中食用亚硒酸钠等无机硒容易引起硒中毒，因此寻找合适的、富含有机硒的天然食物成为关注的焦点。茶树是一种能集硒的作物，能将吸收的无机硒转化为有机硒[2]。但由于富硒茶的生产受到地域土壤等自然条件的限制，其产量远远不能满足巨大的市场需求，因此研究开发低硒土壤生产富硒茶具有重要的现实意义。低硒土壤生产富硒茶的主要方法是人工补充外源硒，通过茶树自身的生物转化来提高茶叶的有机硒含量。

1低硒土壤生产富硒茶

用1.1喷硒

通过茶树叶片吸收达到富硒的目的。陶帅平、和蒋的研究表明，在茶叶上喷施一定浓度的亚硒酸钠水溶液，可以显著提高茶叶中的硒含量。在低硒土壤中人工生产富硒茶，既不会影响茶树的生长和产量，又能使叶面无机硒残留尽可能少。应根据不同季节选择喷硒浓度和采摘时间。春季气候条件适宜茶树生长，喷施硒的浓度应控制在100~300ppm范围内，采摘期应控制在喷施后7 ~ 10天范围内，采摘应在喷施后15天内完成。夏秋季高温干旱多，茶园蒸发量大，茶树生长缓慢。喷硒浓度宜低不宜高。一般应在50~100ppm范围内，采摘时间应在15 ~喷药后20天范围内，不宜过早，可延迟数日。

1.2土肥富硒。

根是植物积累硒的主要部分。通过施用富硒肥料，茶叶可以达到富硒的目的。亚硒酸盐通过硫酸盐载体被吸收到植物的根部，并在不改变其化学形态的情况下从木质部运输到叶片中[6-7]。一旦进入叶片叶绿体，硒酸盐就被硫酸同化酶同化。刘寅对安徽省茶叶含硒量及分布的研究发现，含硒量在35~102μg/kg的茶叶，其土壤中硒的含量范围为159 ~ 1715μg/kg，而含硒量在194~702μg/kg的茶叶，其土壤中硒的含量，

2富硒茶在缺硒土壤上的应用

富硒茶饮料因其独特的保健价值，在当代社会有着巨大的市场需求。卢新泉、高翔、安欣欣等调查表明，富硒茶饮料一般是由中低档富硒红茶和乌龙茶制成[8]。但由于天然富硒茶原料产量低、价格高，其发展受到很大限制。在低硒土壤上生产富硒茶可以很好地解决这个问题。

3结论与展望

近20年来，富硒茶的研究取得了一定的成果，为富硒茶的进一步研究和开发奠定了坚实的基础。但是，过去只限于喷施亚硒酸钠和在土壤中施用硒肥，没有研究茶树吸收硒的最佳土壤环境和气候条件，也没有研究硒对茶树生理生化的影响，更没有进行富硒茶树品种选育的研究。

来源:360论文网。