罗望子的功效与作用

酸枣有解渴、消暑、消食、养肝、明目的作用。生津止渴，消暑解暑，清凉解暑，促进消化堆积。常用于治疗中暑、消化不良、消化不良、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血压和缺铁性心脏病。

其性味甘、辛、酸、凉，有祛热解暑、消食化积、醒脑提神的作用。可治疗腹泻、孕期呕吐、便秘、儿童营养不良、高血压等疾病。在民间医学中，罗望子有通便退烧的作用。果肉能提供纤维，是恢复病人很好的天然泻药。而且它所含的果酸有解热作用。

扩展数据

果肉除直接生吃外，还可加工制成营养丰富、风味独特、酸甜可口的高档饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱及浓缩果汁、果粉、果脯等。浓缩果汁用于制备和生产果汁，果粉用于生产多糖食品，种子胚乳加工成多糖产品。

从罗望子种皮中提取分离的抗氧化活性成分为表儿茶素等化合物。提取的抗氧化活性成分稳定性高，耐盐性强，在猪油和植物油中表现出很强的抗氧化性。它是一种安全、低成本的天然抗氧化剂，可广泛用于食品、食用油和肉类的加工。

用热水或热碱处理种皮以除去苦味的黄酮类化合物，然后用碱和醇提取，可得到良好的棕色无毒食品添加剂色素。国内学者张对狭叶相思种皮色素的提取工艺及色素制品进行了研究。狭叶相思种皮的色素是红棕色的。

百度百科-蒜苔(植物)

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