平菇分类纸

食用菌产业发展前景探讨农民脱贫致富“短、平、快”工程。食用菌是农村脱贫致富的“短、平、快”工程，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。自然界中大型真菌有3800-4000种，其中食用菌约2000种。目前，世界上人工栽培的食用菌有40多种。食用菌对观赏者的吸引力不仅在于其色、香俱佳，还在于其安全、优质、保健、无污染、高营养，已被国际公认为绿色食品中的瑰宝。因此，我市发展食用菌产业潜力巨大。-良好的发展机遇中国栽培食用菌历史悠久，是世界上最早认识、食用和栽培食用菌的国家之一。在“星火计划”、“扶贫计划”、“菜篮子工程”等一系列重要举措中，食用菌都被列为重点项目。目前，市委提出了“举特色旗、富民强市”的总体目标和“一个规划、九个目标”的发展思路，为我市特色食用菌产业发展创造了前所未有的机遇。近年来，我市食用菌产业虽未形成较大规模，缺乏宏观调控，类型单一，品种老化，科技含量低，生产无序。但市委、市政府高度重视食用菌产业，安排县级领导牵头，积极争取食用菌开发项目，建立健全食用菌开发科研机构，引导科技工作者和群众用先进的生产技术和管理方法培育高产优质品种。利用玉米芯、麦秸、稻草、锯末、豆秸等农林作物，规模化生产木耳、香菇、猴头菇、银耳、金针菇、平菇、天麻、猪苓等食药用菌，建立全市产供销一条龙服务体系，有效调整农业产业结构，有效增加农民收入，努力提高城乡居民生活水平，大力发展区域经济。二是增收效果明显。食用菌是增加农民收入的重要项目之一。该项目具有投资省、见效快、消耗低、产量大、效益好的优点。我市位于甘肃东南部，气候温和，雨量充沛，光热资源丰富，食用菌种类多，食用菌栽培原料丰富，适宜各种食用菌的生长发育。例如，在田间生态条件下，一年生产6种作物，每667m2可产蘑菇(穗)24000公斤，年产值51000元，净利润27000元，是当地蔬菜生产效益的10倍；庭院经济种植面积66.7㎡，年产鲜菇2433.08斤(耳)，年产值5118.08元，年利润2743.66元，一家五口人均收入548.67元。康县、武都区、文县、辉县、成县一些乡镇的许多农民，因为在家里小规模种植平菇、木耳、香菇、金针菇、猪苓、天麻，过上了幸福生活，有的人走上了小康路。这说明发展食用菌可以获得显著的经济效益。3.保健性能突出食用菌含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶，是人体必需的营养物质。它们具有提高免疫力、延缓衰老、促进生长发育、改善胃肠功能、增强记忆力、改善骨质疏松、调节血脂、降低血糖、抗癌、美容减肥等十大保健功能。长期食用有益健康，防治高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病。营养学家的综合评价结果表明，食用菌是优质的绿色食品。近年来，随着社会的进步、科技的发展、饮食观念的更新和整体生活水平的提高，以食用菌为原料的系列保健食品，如酒类、饮料、调味料、冲剂、酱渍、方便食品、风味食品等，因其天然的质地越来越受到人们的喜爱。蘑菇食品逐渐被人们重视和开发，正在成为菜肴的重要组成部分，已经融入到人们的饮食中。科学养生，改善健康，追求三低一高(低盐、低糖、低脂、高蛋白)的健康饮食新概念，将成为陇南人新的饮食趋势。四。广阔的市场前景目前，陇南市场虽有平菇、香菇、金针菇、木耳、双孢菇、猴头菇、银耳、茶树菇、竹荪、牛肝菌、天麻、猪苓等食用菌，但这些食用菌产品大多产自康县、汉中等地。如果有效整合食用菌科技资源，建立健全食用菌科技开发机构，引导和发展食用菌产业，促进科技成果向生产力转化，为人们生产高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌保健食品。这样，既能满足当地市场需求，提高人民生活水平，又能出口创汇，增加农民收入，加快我市社会主义新农村建设步伐。21世纪初是中国现代化三步走战略目标的关键时期，人民生活将提高到一个新水平。据有关专家预测，食用菌将成为21世纪的主要食物之一。这为食用菌产业提供了广阔的国内市场，同时，由于我国已经加入WTO，也为食用菌产业的发展开辟了广阔的国际市场。专家预测，2010年我国鲜食食用菌总产量将达到新的高度，出口创汇近8亿美元，2015年出口创汇约9亿美元。可见，我市食用菌产业发展前景广阔。