提高小麦品质的方法有哪些？
钾肥的合理施用
研究证明，缺钾麦田施用钾肥具有良好的增产效果。因为钾与氮代谢密切相关，钾可以促进蛋白质的合成，从而增加蛋白质的含量。因此，在氮磷供应充足的情况下，增施钾肥有利于籽粒产量和品质的提高。据研究，每公顷施硝酸钾45 ~ 90公斤时产量最稳定。当施用60-105Kg有效成分时，产量稳定，蛋白质含量高。就施用期而言，随着施用期的推迟，籽粒蛋白质含量逐渐增加，最佳时期为开花期。适量施用钾肥可以改善小麦品质，但要取得好的效果，氮和磷的充足供应是必要的。
微肥的正确施用
除氮、磷、钾外，小麦的营养元素需求量很小，但对小麦的产量和品质影响很大。
硼是合成核酸和蛋白质所必需的。在有效硼不足的土壤上施用适量的硼肥，能有效提高小麦籽粒的蛋白质含量和氨基酸含量，从而改善小麦的营养品质。
锌是许多酶的成分，也是某些酶的激活剂，参与植物的许多代谢活动。缺锌会阻碍小麦植株的生长，降低产量，恶化品质。
锰是硝酸盐还原的活化剂，植物缺锰会影响其对硝酸盐的利用。在土壤缺锰的情况下，适量施用锰也能提高小麦的品质。
三种元素中，孕穗期喷施效果最好，硼喷施用0.1%硼酸溶液，锰喷施用0.1%硫酸锰溶液，锌喷施用0.04%氯化锌或0.2%硫酸锌溶液。
充足的有机肥供应
有机肥是一种全价肥料，富含有机质和各种营养成分。一般来说，增加有机肥的施用可以提高谷物的蛋白质含量。在不同肥力条件下，增施不同有机肥均可提高产量，但提高产量和品质的效果不同，肥力较差时效果更好。在一定范围内，产量和品质会随着施肥量的增加而提高，但从经济施肥的原则出发，要因地制宜选择最佳施肥量。
适时适度灌溉
一般认为，小麦生长期由于水分不足导致产量下降，而籽粒蛋白质含量增加，但最终蛋白质产量并不高。在水分充足的情况下，产量可大幅提高，但蛋白质含量不增不减。因此，灌溉频率和灌溉量应根据气象条件确定。在缺水年份，增加灌溉次数和总灌溉量可以提高产量和品质，在丰水年份，适当少灌溉也可以提高籽粒蛋白质含量，但过多灌溉对品质不利。灌水频率宜在冬前、起床、拔节、灌浆，总灌水量为每公顷2250-3000m 3。采用化学调节
利用化学调控可以调控小麦的生长发育，使其产量和品质发生变化。目前在小麦上广泛使用的多效唑(PP333)能使小麦植株矮化，有效抑制营养生长，促进生殖生长，对改善小麦品质有较好的效果，特别是在施氮水平较低时，施用多效唑能大幅度提高蛋白质含量。小麦生长前期和中期喷施多效唑对提高产量和品质有积极作用，二叶至四叶喷施效果最好，北方冬小麦冬季至返青期喷施较为适宜，喷施浓度为200-400 UI/L。
其中，合理施肥尤其能提高小麦的品质。
科学种植小麦不公平的是要使其高产，还要提高小麦籽粒的营养品质，即籽粒中蛋白质的含量和人体必需氨基酸的含量，尤其是赖氨酸的含量。一、合理施用氨肥
施用氨肥的原则是保证植株不倒伏，群体光合条件好。拔节期至抽穗期分期施纯氮2-3公斤为好。此外，应注意旗叶肥的施用，大面积生产时应施用适量蜡肥。第二，减少磷肥，增加钾肥
小麦生育中后期施用磷肥会间接降低单位籽粒蛋白质含量。而施用钾肥可以促进籽粒中氨基酸向籽粒转移的速度和氨基酸向蛋白质转化的速度，从而提高蛋白质含量。拔节期至孕穗期，每亩施植被20-25公斤，抽穗时喷施。为了提高小麦产量，改善小麦品质，可以采用氮、磷、钾配施或氮钾配合施用，其效果优于单独使用一种肥料。3.适当施用钙镁肥。
当土壤中氮、磷、钾等养分含量较高时，适当施用钙肥和镁肥可提高小麦种子的营养品质，而氮养分中等时，施用镁肥效果也较好，一般每亩可施钙镁肥20公斤。第四，硫肥的补充施用
硫和氮都是蛋白质的成分。小麦生长缺硫会降低蛋白质的合成，所以可以添加硫酸锌溶液，既补硫，又补锌，特别是在砂质黑土中。
5.在基肥不足或无基肥的土壤上叶面喷施尿素，沿面喷施，可显著提高籽粒产量和蛋白质含量，一般可分别提高8%-13%和10%-16%，每次浓度为0.5%-2%，每亩可喷施50公斤溶液。