从社会学角度看为什么饮食失调越来越普遍？
进食障碍(ED)是指一组以异常饮食行为和过度关注食物、体重和体型为特征的疾病。根据症状的不同，ED一般可分为神经性厌食症和神经性贪食症。
进食障碍是西方文化的产物。早在20世纪50年代，以瘦为美的潮流就开始在西方贵族女士中流行。原因是维多利亚风格的欧式宫廷裙会有粗腰，于是束腰节食等瘦身方法应运而生，饮食失调的发生率也逐年上升。进食障碍是一种精神疾病，对青少年的健康发展有着严重的危害。我认为，饮食障碍的流行与社会的发展密切相关，饮食障碍的流行应纳入社会学研究。
二、中国进食障碍的现状
改革开放前，中国没有完全解决温饱问题。此外，在中国的传统文化中，孩子有“胖”的福气，也很忠诚。饮食障碍在中国并不是一个突出的问题，但随着经济的发展和社会文化的变迁，近二十年来“饮食障碍”这个名词越来越多地出现在人们的视野中。2013对中国中部城市武汉的女大学生进行的一项调查发现，中国的饮食障碍发病率与西方国家相当，这被认为是对中国饮食障碍发病率最准确的评估。
北京大学第六医院1988-13期间，共收治进食障碍患者51例，平均3.9例/年。2001年后，进食障碍住院人数迅速增加，从每年几十例增加到100例左右，到20014年，住院人数达到150余例。上海市精神卫生中心近10年(2004-2013年)收治的进食障碍患者为134例，而前10年(1994-2003年)为49例，前者是后者的2.7倍。
神经性厌食症在精神障碍中死亡率最高:Steinhausen等(2002)报道成人神经性厌食症的平均死亡率为5%，Treasure(2005)报道神经性厌食症的死亡率约为5.9%。饮食失调的终生患病率约为5%。
第三，容易出现饮食紊乱的人
从2008年北京大学医学部发表的论文来看，可以按照年龄、性别、种族、职业等维度来划分。进食障碍高发人群集中在对体重要求严格的工作岗位，如青少年、女性、白人和亚洲人、模特和舞蹈演员。
四、饮食失调的原因
这一部分将根据进食障碍的患病率、影响因素、预防措施以及一些具有不同特点的临床病例来分析进食障碍的成因。
1.个人
(1)遗传因素
在ed的遗传学研究中，遗传因素可能达到28%~83%，影响ED的基因大致可分为三类，即情绪基因、代谢基因和性别。在ED的表观遗传机制中，儿童青春期的ED症状与母亲在孕期和分娩期的环境、情绪和硬件条件(主要是营养摄入)有关。具体来说，不良环境、情绪低落、营养缺乏对胎儿表观遗传有负面影响。
(2)个性特征和个人经历
通过我的亲身经历和对身边患者的访谈，我总结了饮食障碍患者相似的性格特征和经历:
一、生活学习成绩优异
第二，有特定的诱因导致患者对自己的体型极度不满意。
第三，都是通过极端节食减肥。
2.社会因素
(1)经济:经济发展与饮食障碍患病率密切相关。随着经济的繁荣，越来越多的人的消费类型从温饱型消费转变为享受型消费。把马斯洛的需求层次一个一个的取下来，一步一步的推进，可以发现在社会文化的影响下，有生理需求和安全需求的需求层次与这个时代以瘦为美的观点有关，随着需求层次的上升，体型的重要性也在逐渐增加。在情感和归属的层面，维系友情和爱情不需要“瘦”。交朋友和恋爱更看重性格和价值观的契合度，外表没那么重要。但是从需求和审美需求来说，好的外观是有优势的。有句老话:彼此由心生。虽然这句话没有科学依据，但不可否认的是，外貌条件在普通人的认知中非常重要。除了被别人羡慕的满足感和优越感，通过努力达到目标的过程，还会把人提升到自我实现的层次，给人带来高度的精神满足，这往往不是金钱所能带来的。
(2)文化:文化可以说是饮食障碍盛行的罪魁祸首。瘦是美的观点起源于西方，主要归结为三个因素:宗教、物质和政治。先说宗教。宗教在欧洲有很高的地位。在基督教中，很多教派主张苦练，少吃少喝，忍饥挨饿。教皇甚至将“暴食”列为七宗罪之一。其次，材料。欧洲开辟新航路后，大量财富流入欧洲，穷人的温饱需求也得到了满足。“胖”不再只是富人的专利，人们也不再羡慕那些肥胖的人。最后一点是政治对审美的影响。法国大革命时期，法国国王路易十六就是肥胖的代表。革命群众把肥胖和腐败的生活联系在一起，自然不会把肥胖当成美。
除了美，健康也是让瘦成为主流的一个原因。诚然，超重和肥胖是不健康的表现，但健康所要求的“瘦”并不是真正的“瘦”，而是身体质量指数为18.5到24的中等体重。在个人完美主义和“害怕反弹”的想法以及社交媒体和营销的炒作的双重作用下，一些节食者走向了极端，演变成了“进食障碍”
随着“以瘦为美”理念的流行，体重管理行业应运而生:减肥药、薄荷健康app、keep……...除了减肥药，健康监测和运动健身app都可以合法进入手机的应用市场，说明合理使用对人无害。但是根据饮食障碍的年龄分布，我们可以看到饮食障碍的高发人群是从14到19。这个年龄段一般是青春期的中学生。他们三观不定型，情绪不稳定，受外界影响大。但由于国内对饮食障碍的了解相对较少，这类app也没有相对的使用指南和年龄限制。有些孩子可能会突破最小体重的红线，陷入饮食失调的深渊。
与中学生相比，大学生更容易生病。根据我国大学生活的现状，首先，大学生学业负担相对较轻，空闲时间较多，花在《Tik Tok》、《阿auto更快》和各种综艺节目上的时间较多，会在网络名人和各种偶像团体的视频中潜移默化地培养出一种“瘦就是美”的观念。第二，无论是通过兼职还是家庭支持，大部分大学生都能实现财务自由，这就为神经质的暴食提供了基础，即大量进食，然后通过泻药和呕吐来防止肥胖。再次，除了少数走读生，大学生基本都采用住校模式，家长的控制很难触及大学生的日常生活，这就给ED提供了机会。
媒体在饮食失调的传播中扮演了重要的角色。首先是媒体内容。根据以往的经验，男生的体型管理没有女生那么苛刻。然而，近年来，男孩患饮食障碍的比例不断增加。考虑到男性倾向于隐藏这个问题，饮食障碍女性与男性的比例可能高于2:1，这与近年来韩国文化的入侵导致男性“女性化”的现象有关。
虽然男性患饮食障碍的比例在增加，但女性的总体患病率仍高于男性。
其次，媒体手段。今天的媒体手段越来越丰富，报纸和广播的作用在逐渐弱化。电视、网络、手机目前异常火热。媒体手段的丰富拓宽了人们获取各类信息的渠道，大众在媒体的宣传下潜移默化地受到“瘦就是美，好就是优”的观念影响。但由于“减肥”在社会大视野中只是女生追求美的一种方式，健康瘦对人有益，薄荷app和keep在法律范围内造成了一些无法挽回的损失。除了减肥行业的发展，小视频领域的网络名人也通过炫耀自己的身材——A4腰、反手摸肚脐、锁骨放硬币来吸引流量...这些“热点”只是网络名人哗众取宠的噱头。一开始人们只是为了好玩，跟风而模仿，但久而久之，人们就会被洗脑，思想扭曲，以为这是“好的”、“优秀的”，炫耀的。
动词 （verb的缩写）预防措施
由于发病率逐年上升，近年来饮食障碍逐渐进入大众视野，国家也采取了相应措施，如央视发文整治饮食不良播出现象，广播电视开展“扫妈妈”活动，估计饮食障碍发病率会略有放缓。此外，作者对饮食障碍的预防提出了以下建议:
1.坚决落实国家现有的相关政策措施，加大对不正之风的打击力度。
2.规范身材管理行业标准，设定体重下限。对于app，要求公司发布科学指南，限制适用年龄。
以薄荷app为例，很多用户反映一些营养师、教练也是饮食失调，需要严格限制从业人员的标准，不能让有害之风蔓延。
3.加强青少年心理健康监测，将包括食物摄入在内的心理健康纳入中小学生和大学生健康状况。一旦发现不良苗头，专业人员要及时进行心理疏导，老师要及时与家长沟通，必要时采取强制措施。
4.国家宣传饮食障碍的危害，出台政策让学校、公司组织学习饮食障碍知识，让更多人了解其危害和严重后果。
不及物动词结论
进食障碍是死亡率最高的精神疾病之一。但由于国内缺乏重视，患病率逐年上升，很多没有意识到饮食行为异常是一种疾病的患者最终会饿死。但是现在许多专家已经意识到这个问题的严重性，国家也开始采取相应的措施。我相信，通过国家对人们改变体型和饮食认知的帮助，以及相关政策的加持，进食障碍导致的死亡一定会得到有效控制，进食障碍导致的悲剧不会有一天重演。