西藏青稞研究论文

藏族是一个快乐平和的民族，他们以快乐的气质和轻松的节奏面对生活。他们主要生活在西藏自治区，但也生活在青海，甘肃，四川，云南和其他省份。大部分从事畜牧业，少数从事农业。牲畜主要有藏系绵羊、山羊、牦牛和牛。农作物包括青稞、豌豆、荞麦、蚕豆和小麦。大多数藏族人一天吃三餐，但在农忙或劳动强度大时，有一天吃四、五、六顿饭的习惯。一般来说，巴赞是藏族人的主食。吃的时候要配浓茶。如果再加上奶茶、酥油、“曲拉”(即牛奶渣，是将酪乳煮沸后晒干，如果和酸奶或甜牛奶一起煮，会更香)和糖，会更甜更美味。巴赞被称为西藏。四川一些地区的藏族人，经常吃“祖玛”(藤麻，俗称人参果)、“炒裸”以及用小麦、青稞、牛肉、牛骨熬制的粥。青海、甘肃的藏族也吃用开水和面做的煎饼和“饺子”，也喜欢吃用酥油、红糖、奶渣做的“推”。以前藏族人很少吃蔬菜，副食以牛羊肉为主，其次是猪肉，牛羊肉比较新鲜。人们吃肉时不用筷子，而是用刀子切食物。藏族人喜欢喝牛奶、酥油茶、青稞酒。藏族普遍信仰藏传佛教，“洛萨节”(农历新年)是藏历一年中最大的节日。那时候家家户户都会用酥饼炸裸身，酿青稞酒。第一天，老人先起床，从外面还第一桶“吉祥水”；全家人按年龄排列座位，一边吃菜一边互相祝福；长辈先祝大家“塔希德得勒”(好运)，晚辈回敬“塔希德得勒彭松措”(好运，好事)；之后吃酥油熟人参果，敬青稞酒。云南的藏族人在除夕吃一种类似饺子的面团。在面团中，人们分别包石头、辣椒、木炭和羊毛，众说纷纭。比如吃石头包的面团，说明他过年心肠硬；而吃羊毛包的面团说明他心软。此外，藏民还会庆祝“雪节”，即向僧侣提供酸奶的节日。藏式酸奶叫“雪”，“饭”是盛宴的意思。这个节日在藏历的7月1日，持续3-4天。“观果节”的目的是为了娱乐和奖励上帝，祈求丰收，并向巫师敬酒。每个人都从自己的地里采集三穗青稞，供家里供奉神龛；藏历七月上旬持续一周的“沐浴节”又称“沐浴节”，是青藏高原各地的藏族男女老少到水边玩耍、游泳、洗衣服，准备酒、茶和各种食物，中午野餐。注意吃饭不要张口，不要咀嚼，不要喝水，不要挑食。我爱西藏人。