西南大学茶叶专业
食品科学学院设有5个博士点和4个硕士点，设有食品科学与工程、食品质量与安全、茶学、包装工程、茶文化5个本科和专科专业。
经过20多年的建设和发展，学校拥有由农业部投资、世界银行贷款的现代化教学科研实验楼(4600平方米)和先进的仪器设备。现有教职工70人，其中博士生导师6人，教授14人，副教授和副研究员21人，有5人在国外工作和学习。目前在校本科生1011，硕士生和博士生218。本学科编制的系统化教学计划已成为全国农业院校农产品加工、贮藏或食品加工专业本科生和研究生的基础和主要参考资料。1983以来，培养博士、硕士研究生350余人，培养本科生3000余人。毕业生遍布全国各地，大部分成为各农业院校的教学科研骨干和学科带头人，有的成为著名企业家和政府管理干部。20多年来，食品科学学院开展了广泛的国际交流与合作，先后与美国、日本、英国、法国、德国、新西兰、泰国、菲律宾、加拿大、澳大利亚、瑞典、以色列、韩国等相关科研机构的同类学科建立了校际联系，派出25名教师赴10多个国家深造和攻读学位。他们中的大多数已经回国并取得了重要的学术成就。国内外客座教授9人，其中国外2人，台湾省2人，国内5人。同时，与重庆丁一集团、重啤集团、广友集团、龙都香茗集团、乐惠集团、安华集团、瑞阳生物科技公司、太极集团、榨菜集团、德庄集团、四面山花椒有限公司、金普食品有限公司、友友食品有限公司等十几家国内大中型食品工业企业建立了密切的产、学、研合作关系，承担国际、国家、省、市科研项目100余项。 获得国家、省、市成果奖36项，发表重要学术论文1589篇，出版余本教材和专著30部。 转让技术成果165项，开发新产品150项，新增产值8.5亿元，实现税利3.3亿元。
我校茶叶系和茶叶研究所成立于20世纪50年代初，是在当时的茶圣——时任农业部副部长吴觉农的关怀下成立的。在已故著名茶学家吕云富教授(1907-1990)的带领下，经过几代人的努力，现已成为具有博士、硕士、学士学位授予权的多层次、多方向的高等教育重点学科。茶文化专业是教育部示范专业。
茶学系现有博士生导师1人，教授、副教授、副研究员10人，讲师、助教8人。建有茶树栽培、茶树育种、茶叶加工、茶叶机械、茶叶评价与检验、茶叶化学、茶文化等实验室和一批教学实习基地。该系自成立以来，共招收博士、硕士生、外国留学生70余人，在校生1.300余人，为我国茶科学的进步和茶经济文化的繁荣做出了贡献，成为西部茶区茶科学研究、开发、示范和推广的中心和我国西部历史文化研究基地。
院长:童华荣
茶水部办公室023-68250355
茶学博士023-68250352室