什么是螺蛳粉臭？

螺蛳粉酸笋是广西柳州特有的酸笋，味道独特。它是用大头甜竹笋和一些山泉水，经过特殊工艺腌制而成。酸笋作为一种腌制发酵食品，在发酵过程中会产生一些风味。这些味道并不是酸笋，而是发酵过程中自身产生的一种氨基酸物质，就像臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香。

螺蛳粉注意事项

螺蛳粉作为一种闻起来很臭，其实吃起来很好吃的食物，很多朋友在第一次尝试后，都不知道如何祛除螺蛳粉的味道。其实，他们在吃完螺蛳粉后，可以在屋内打开窗户，让螺蛳粉的味道向外排出，进而达到祛味的目的。

当然，你也可以把螺蛳粉成品装进垃圾袋，扔掉，用空气清新剂喷在室内，然后开门通风。