糕点基本功怎么练？

1，在线看视频自学。这种方式适合以蛋糕为爱好的朋友。如果他们喜欢做，就不需要严谨。按照网上教程学一点，做几个零食，也是很不错的。但是这种学习方式无法进行系统的学习，很多在线教学的菜谱也不准确，导致你做不出好的产品。

2.去蛋糕店当学徒。学徒可以说是一种节俭的学习方式。大多数人都这么想，又能学技术又能赚钱，一举两得。但我个人认为这种学习方式可能是最花钱的方式。大家都听过“教一个徒弟，饿死一个师傅”这句话，所以你去当徒弟，师傅是不会轻易给你精华的，而且很多时候你打零工都要花很长时间，哪怕你学会了有用的技能。时间就是金钱。有时间打零工，可以去学校学习。出来找个待遇好的工作，赚的也不会多。这其中的利弊还是要自己衡量的。

3.在专业的地方学习。主要是教做蛋糕技术。这类学校主要教授蛋糕技术，以满足创业者想开店的刚性需求。纯教学技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术。因为要开店，不实用的传统蛋糕制作技术就会被淘汰。适合想从事这个行业或者创业的人。

学费方面，要看你要去什么样的学校，读了多久。根据课程的长短，学费肯定有很大的差异；

有些学校学费很高，学费包括所有学费、材料费等。有的便宜，可能还有很多隐性的二次消费。所以有时间的话，最好去自己感兴趣的院校实地考察一下，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。