在线等与食品包装技术材料相关的论文应该有参考文献。给高分
杨洋、甘平生、胡、
(广州市疾病预防控制中心，广州510080)
总结
摘要:食品包装材料与食品卫生安全密切相关。食品包装必须保证包装食品的卫生和安全，才能成为安全食品。
因为只有合格的原料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。来自食品卫生检验工作者
为了帮助人们重视食品卫生安全，提高消费者的鉴别能力，本文对食品包装材料的卫生安全进行了探讨。
[关键词]食品包装材料；国家卫生标准；安全评估
随着生活水平的提高，人们越来越重视食品安全和卫生。
健康问题，而食品包装材料作为保证食品安全卫生的重要手段。
受到越来越多的关注。从餐具和食品包装的抽查结果来看，
我们发现食品包装材料的卫生安全存在不容忽视的问题:
因为食品包装与健康和安全密切相关，存在许多严重问题，
研究食品包装材料的安全性尤为重要。
1食品包装材料的种类和卫生标准
1.1食品包装材料种类
目前，食品容器、包装材料及其在制造业中的使用在中国是允许的。
用于食品的工具和设备包括(1)塑料产品-热塑性塑料和热固性塑料。
材料等系列化产品，塑料添加剂；(2)橡胶产品-天然橡胶、合成橡胶
橡胶、橡胶助剂等系列化产品；用于前三种有机化合物的助剂必须是
符合GB 85-l994《食品容器和包装材料添加剂使用卫生标准》。
准”的要求；(3)食品容器内壁涂层为常温成膜涂层，高温固化。
成膜等系列化涂料和添加剂；(4)陶瓷和搪瓷餐具；(5)铝制品，
不锈钢餐具容器、铁质餐具容器、玻璃餐具容器；(6)食品包装
纸等系列化产品；(7)复合包装袋-复合膜和复合膜袋
系列化产品如。
1.2食品包装材料主要卫生指标
食品包装材料的卫生指标主要包括:蒸发残渣(乙酸、b。
酒精、正己烷)、高锰酸钾消耗量、重金属、残留毒素等。在食物中
在容器和包装材料的卫生标准中，它们被浸泡在各种液体中，然后进行测量。
确定这些液体相关成分的迁移量。溶剂的选择是食品容器、
包装材料取决于所接触的食品种类，一般根据不同的物理条件来使用。
化学品，如蒸馏水(中性食品)和4%醋酸(酸性食品)
性食品)、8% ~ 60%乙醇(代表含酒精的食品)、正己烷(代
餐桌脂肪食物)；浸泡后高锰酸钾在蒸馏水溶剂中的消耗量也称为
Do耗氧量(代表迁移到食物中的总有机物和不溶物)
数量)；脱色试验；其他容易造成食品污染的砷、氟和重金属。
(铅、镉、锑、锗、钴、铬、锌)、有机单体残留物、热解产物(氯乙烯
乙烯、苯乙烯、苯酚、丁腈橡胶、甲醛)、添加剂、老化等有害元素。
决心。蒸发残渣代表迁移到食物中的可溶性和不溶性物质的总量。
它的量反映了食品包装袋在使用过程中与液体接触而破裂。
残留物、重金属、荧光物质、残留毒素的可能性。如果你用这个
食品包装里装的是食品，食品会受到不同程度的污染，人也会吃。
毒素进入人体后，会长期沉积在内脏器官，造成慢性中毒。
特别是人体内过量的重金属会削弱人体免疫功能，损伤神经，
造血系统和生殖系统，尤其适用于生长期的儿童和青少年。
身体和智力发展有不利影响，阻碍减缓甚至不可逆转。
1.3食品包装材料卫生标准
卫生标准方面，有两个方面:原料和产品。在原材料方面
面条的卫生标准有GB9691《食品用聚乙烯树脂卫生标准》。
GB96~(食品用聚苯乙烯树脂卫生标准)和GB9693{食品用。
聚丙烯树脂卫生标准。三种树脂标准中，聚乙烯和聚。
丙烯的量最大，聚苯乙烯的量最少，而且会越来越少。此外，该国
除了这三种树脂标准，还有其他标准，如聚酯(PET)和尼龙(PA)。
树脂卫生标准。在这些原料的卫生标准中，有重金属含量，
蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、脱色指数等。，而在国外指标中，
还有对醛类含量、镉、砷、汞等重金属、酚、胺含量的规定。
模塑制品的卫生标准是GB % 87 {食品包装用聚乙烯。
烯烃模塑制品卫生标准，GB9688{食品包装用聚丙烯模塑制品卫生}。
标准》、GB9689《食品包装用聚苯乙烯模塑制品卫生标准》和
G~683{复合食品包装袋卫生标准》。前三种成型产品的卫生标签
准项目中有蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属含量等细节。
指标，以及第四项《复合食品包装袋卫生标准》，并添加了二胺。
甲基甲苯的含量不得大于0.004 m L的指标。这是因为在食品中
在包装材料中，粘合剂中对健康有害的微量物质也会影响整体。
系统的卫生性能，二氨基甲苯是一种致癌物，必须
必须严格控制。模塑制品必须有相应的卫生标准，其目的是
防止添加剂的误用和滥用是为了更好地保护直接包装和接触。
食品材料具有高卫生和安全性能。
除上述卫生标准和指标外，我国复合包装材料
物质标准中，有一项残留溶剂不得大于65438±00m kg，例如。
如GBIO0(~)和GB10005，最近它们中甲苯的残留量有所增加。
获取超过3 m kg的内容。这是由于近年来包装材料的差异。
口味和潜在毒性要求越来越严格，所以，除了限制其残留外，
除了数量，水性油墨、粘合剂和醇溶性油也被开发出来。
新产品，如油墨和粘合剂和无溶剂粘合剂，旨在确保复合。
该材料具有较高的纯度、卫生和安全性能。为了控制食物容器
和包装材料的卫生与安全，我国还制定了GB9685{食品容器、袋
《装载物料添加剂使用卫生标准》，在本添加剂卫生标准中，规定
确定了添加剂、溶剂、粘合剂等17类58种特定物质的名称。
而且最大使用量和FDA2L CFR&差不多；175.105和日本粘合剂
“独立法规”，列出可用于食品包装领域的辅料名称。
列表及其最大剂量，除此之外，不允许使用。
1.4食品包装材料中不得使用的有毒有害物质
我国规定酚醛树脂不得用于制造餐具、容器和生产管道。
道路、传送带等直接接触食品的包装材料；一般情况下不得使用氯丁二烯。
制造食品用橡胶制品、氧化铅、六亚甲基四胺、芳香胺、邻巯基亚胺。
噁唑啉、α-巯基苯并噻唑(促进剂M)、二甲基噻唑二硫化物(促进剂
进料DM)、乙苯-β-萘胺(抗氧化剂J)、对苯二胺、苯乙烯。
食品用橡胶制品中不得使用苯酚和抗氧剂124；中国的法规
食品工业用橡胶制品的着色剂应为氧化铁和二氧化钛。
所以在外观上规定食品工业用红白两色的橡胶，强势。
黑色橡胶制品用于非食品工业；不得使用容器内壁上的涂层。
剧毒或高毒添加剂。陶瓷制品，搪瓷餐具，金属和玻璃餐具容器。
原料不得使用有害金属，金属餐具的原料中掺有铅、镉等有害金属。
或其他化学毒物，用镀锌铁容器制作饮料在中国时有发生。
一旦发生食物中毒，国家规定不允许在食品机械和食品中使用马口铁。
工业应用多为黑铁片；在高级玻璃器皿中，如高脚杯
杯子里经常添加铅化合物，这是玻璃器皿中比较突出的卫生问题；不
有必要使用废再生纸作为造纸的原料，因为虽然废再生纸经过
脱色只去除油墨颜料，而铅、镉和多氯联苯仍可残留在纸张中。
在果肉中；食品包装纸禁止使用荧光增白剂，食品包装使用。
石蜡，注意玻璃纸柔软剂的问题，要符合GB 11680-89(食品
包装原纸卫生标准；复合膜食品包装袋采用聚氨酯。
t型胶带来的是甲苯二异氰酸酯(TDI)，食物熟了会迁移。
进入食品中并水解生成致癌的2，4-二氨基甲苯(TDA)，
应符合GB 9683-1988(复合食品包装袋卫生标准)；食物中的微量元素
有些生物超标也是由于包装材料和容器不合格造成的，尤其是
不卫生和安全的纸包装用品，皮革，天然橡胶，木材和其他材料。
容易造成食品的霉菌(真菌)污染，尤其是流质食品。
2 .国外食品包装材料卫生安全管理方法
欧美发达国家的食品包装安全管理有其自身的特点，但也有一些
* * *相同点:
2.1科学立法
首先，立法、执法、司法机关要分权，保证立法决策。
科学、透明和公众参与。美国和各州(法国是各
法律的基础是严格的、灵活的和科学的，以及联邦和州的法律
规定食品生产和包装行业有法可依，依法义务生产安全食品。
设定责任。联邦政府、州政府和地方政府正在利用法律来管理食品
食品在加工过程中，承担着互补和内部独立的责任。
2.2执法公正
宪法赋予执法、立法和司法各自的职责。
机构在国家食品安全体系中负有责任。作为立法机构的国家
会，制定和颁布确保食品安全的法律法规；国会还授权执法部门
机构执行这些法律法规，这些执法分支机构可以制定并执行。
法律法规实施法。当法律法规的实施引起争议时，司法机关
做出公正的裁决。在美国，法律、法令和总统行政命令已经形成。
确保对公众公开透明的完整体系。
2.3五项原则
一般来说，食品包装安全体系遵循以下五个指导原则。
李:食品安全法律法规的决策是有科学依据的；政府是公正的。
法律的义务；只有安全健康的食品才能进入市场销售；制造商，
经销商、进口商等应遵守上述原则，否则承担法律责任。
任；法律法规的制定过程透明公开。
2.4国际合作
在美国和法国的食品包装安全体系中，将国际合作与合作相结合。
作为国家食品安全政策和决策的基于学习的安全预防和风险分析
政策的重要依据。这是美国和法国长期实行的食品安全政策。
针。在合作方面，一方面通过与国际组织的合作，如世界粮食
食品法典委员会CAC，世界卫生组织世卫组织，粮农组织。
粮农组织等合作解决技术问题、紧急问题、食品安全事件等。；另一个
通过政府机构专家的合作以及与其他科学家的协商或合作
为监管者提供技术和科学建议；强调食物
病原菌预警系统；授权根据技术发展制定法律法规、
为了更新知识和保护消费者，应该修订法律和准则。
为了有效实施食品安全制度法，确保食品包装安全。
欧美发达国家凭借高度的公信力，建立了相应的管理。
机构，如法国国家认证委员会、CNLC国家标签鉴定委员会和世卫组织。
卫生部、农业部和国家特产研究所；美国美国食品药品监督管理局
(FDA)、美国食品安全和检验局(FSIS)、动植物卫生检验局。
(APHIS)、环境保护局(EPA)和其他组织已经承诺保护消费者。
安全和健康的首要责任。
3 .加强食品包装材料卫生管理的措施
3.1加快修订和制定食品包装卫生标准和安全法规。
欧美发达国家是世界上制定食品包装安全法规的先行者。
经过100多年的发展，建立了完善的食品包装安全管理体系。
中国的食品包装材料也有相应的法律法规和卫生标准，如《中国
《中华人民共和国食品卫生法》和食品用塑料制品及原料管理办公室
法》、《食品用橡胶制品卫生管理办法》、《陶瓷餐具容器卫生管》
管理办法》、《搪瓷餐具容器卫生管理办法》等。由于一些食品包装
包装的卫生标准是上个世纪制定的，检测项目相对较少。
由于缺乏相应的食品标准和相应的检测指标，许多新产品被要求
以及相应的检测方法和标准，使一些食品包装材料(包括基础材料
材料、粘合剂、油墨)中隐藏的有害成分无法控制。根据传统
由该工艺制成的食品包装将含有添加剂，如抗氧剂。
化学药品、苯、甲苯和其他有害物质的溶剂，尽管其中大部分正在制造。
在此过程中会挥发，但随着时间的推移，复合膜之间会残留少量溶剂
久而久之，它从膜的表面渗透到食物中，使其变质变味，增加食物。
不安全因素。在复合包装材料中，除了树脂和添加剂外，还有
油墨和粘合剂，这两种应用广泛的材料，目前还没有单独的卫生标准。
准，没有全国统一的产品标准，只有各生产企业的“企业”。
标准”，这需要引起我们的重视，及时做好相关研究工作。
3.2加强对食品包装材料包括其原料的检验和监管。
加强食品包装的检验监管。检查监督工作应该处于紧要关头。
前移，防止不合格食品流入市场危害社会。确保食品安全
全品质，为消费者提供了一种卫生、安全、环保、方便、美观的食品。
产品包装。
[参考文献]
【1】袁振华。食品包装材料中化学物质向食品的迁移及安全性评估[J].浙江省
江预防医学，1999，(11): 29-31。
[2]还有东秦。浅析包装材料对食品安全的影响[J].邯郸职业技术学院
学院学报，2004，17 (1): 41-44。
[3] GB 9685-1994。食品容器和包装材料添加剂使用卫生标准[S]。
[4]宋，，俞小英，等.纸制食品容器和包装材料卫生标准.
讨论[J]。中国公共卫生，1999，15 (8): 48-5o。