围绕食品安全的商业模式再造与创新:3000字食品安全论文

食品安全事件时有发生，大公司不断卷入食品安全的漩涡。这些公司曾经标榜的“责任”、“绿色”、“安全”的形象是如此脆弱，有些公司因为屡犯而被视为“大到不能倒”。在大众眼里，这些所谓的“坏公司”，在大多数情况下，很难想象其经营者有故意作恶的动机和理由。但是，仅仅从道德和社会责任层面，企业很难有真正的内生动力来保障食品安全。

对于农业和食品企业来说，保证食品安全不是负担，而是其商业模式的出发点和核心。只有保证食品安全，才能实现企业的长远发展和价值最大化。随着人们对食品安全越来越重视，企业过去依靠机会主义和低成本扩张的经营模式已经行不通了。

食品安全问题频发，但很多企业并没有吸取教训。比如今年抢着IPO的一家食品公司，其连锁经营模式使其实现了规模的快速扩张，因此受到了众多投资者的追捧。结果公司在会前被媒体曝光了一批有害食品。

曾经有一个很讽刺的新闻，2011，食品饮料行业前十大上市公司的广告费用接近10亿元。食品企业似乎更看重轰炸式的广告效应和市场的快速扩张，但往往对需要一锤一锤、精心打造的食品安全说得更多，做得却不够，言行不一。

由于食品企业并没有把安全作为自己商业模式的核心，一旦出现安全问题，就想尽办法撇清自己，比如饲料出了什么问题，农民掺假，临时工操作不当等等。，而作为第一责任主体的企业却成了无辜的受害者。

实际上，商业模式是一个为消费者、供应商、合作伙伴等提供价值的系统。并通过整合内外部资源为企业创造利润。农业食品企业的经营模式应以商品安全为基础，其采购、生产、销售都要围绕食品安全进行架构，形成从源头到终端的可控体系。

比如在采购环节，很多食品企业面对的是成千上万的小农户，所以必须考虑如何与农户建立稳定的利益联结机制，保证农户提供安全的农产品。像以前的乳业，牛奶短缺的时候疯狂收购，牛奶多次低价，很容易导致奶农掺假的现象。

随着城市化的发展和人们消费水平的提高，农业和食品成为热门投资领域。但一位农业食品领域的投资人感叹，现在很难找到好的公司和好的项目。可以说，农业食品行业缺的不是资本，而是好的商业模式，以及基于这种模式的好的公司和项目。

如果不围绕食品安全重建和创新商业模式，我国的农业食品企业只能是不断犯错的“坏孩子”，错失农业食品产业未来发展的机遇。