什么是营养配餐？

营养配餐是一种科学健康的饮食方式。以科学营养理论为指导，建议均衡摄入主食、蛋白质、果蔬、油脂。搭配多种食材，以达到营养均衡健康的效果。简单来说，就是需要多种膳食结构，包括谷物、肉类、水果和蔬菜，做到膳食均衡，营养合理。

经典菜谱有老鸭(鸭血)粉丝汤、黑椒牛肉酥饼、红烧鸡蛋、炖狮子头等。日常科学营养膳食通常遵循的原则是:荤素搭配，种属搭配，食物摄入可参考中国居民膳食指南。

营养配餐是根据人们身体的需要和食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人们摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的比例合理，即达到膳食平衡。

扩展数据:

营养配餐的起源:

餐饮来自国外。日本是较早实践餐饮的国家，1889引入餐饮。当时因为办学校的和尚考虑到孩子穷，就准备了一些饭团、烤鱼、咸菜给孩子吃，孩子很开心。

后来1952，在全国推行了配餐的制度。54年，有一部学校配餐法。一方面，餐饮是一个教育环节，可以让大家一起吃饭，有很好的交流氛围。同时，让孩子对饮食有正确的认识。学校为孩子们提供膳食，帮助他们了解健康的饮食习惯。

百度百科-营养餐饮

人民网-营养配餐需要制度化吗？公开营养定义，量化配餐标准