如何应对赚钱效应
她分析说:“我当时真的很缺钱，很想有个工厂扩大生产。因为大老板给小商贩机会，本身就不容易。然而，我认为我只是一个没有注册品牌和专利技术的小贩。一旦我做了合资企业，把配方和销售渠道交给别人，我的权益岂不是很难得到保障？当然，每当我在后来的创业中遇到阻力时，我都会想，如果我把生意留给日本人，我会少受多少苦啊！然而，当我的事业终于小有成就时，我意识到这是我做出的最正确的选择之一。更重要的是，我在其中找到了自信，明白自己可以独立做一个小贩的大生意。”
关键词:传统商业；填料
一个朋友，从来没有做过食品生意，心血来潮送了10吨名牌牛肉到西北某省会城市。这个省会城市的人口是654.38+0万，所以这位朋友想，654.38+0万人口，人均654.38+00吨牛肉，销售应该没有问题。结果一年过去了，卖了不到654.38+0吨，最后剩下的牛肉还得运回Xi安。
一个生意上的朋友在某知名品牌的家居广场三楼开了一家餐厅。在设计包间的时候，他是这样算的:广场有1，000多家商户，就算每天只有1/20家商户在30个包间里请客，也要排队。大张旗鼓开业后，每天能坐在包间里的不到1/3人。
在餐饮经营决策过程中，首先锁定目标客户，即明确市场定位是正确的。问题在于对目标市场认知的真实性。在餐饮业，确定目标的过程已经被许多经营者视为不可避免的。但是如何确定目标，更多的是靠感觉来引导。一旦目标群体判断失误，后续的业务环节根本无法导向最终的利益目标，可以说皮之不存，毛将焉附。上述案例以假想的顾客群为决策的出发点，我们餐厅是顾客的唯一选择，开展经营活动。显然缺乏对市场和客户的深刻理解和理性把握。在餐饮行业日益繁荣的今天，餐饮市场的细分为食客提供了丰富多彩的选择，独门老店只是经营者心中的美好愿景。另外，餐饮的准入门槛低，可复制性强，类似的餐饮量越来越大。所以，数量的繁荣，质量的尴尬，才有了今天。所以，被动地坚持顾客一定要来的想法，显然忽视了餐饮市场的现状。
此外，从顾客的角度来看，味觉疲劳、感觉疲劳等因素使得人们无法对一家餐厅保持绝对的忠诚，而“看到一股怪味”却成了很多食客的追求。所谓好酒不怕巷子深，就是经过多年的耕耘和品牌传播，满足了顾客的用餐目标。而不是像上面的例子那样，从一开始就量化客户的期望。
基于此，目标客户的选择应该是一个相对目标的把握，而不是一个模糊的、概念性的图纸。当然，确定目标客户只是餐饮经营的第一步。如何留住客户并鼓励他们的忠诚度是一个需要努力深化的课题。
对于中小投资者来说，恐怕没有比餐饮行业更有吸引力的行业了。一笔投资可大可小，可以独立经营，也可以联合经营或加盟；二是投资周期短，见效快，从单店到连锁店的整个发展过程可以在短短几年内完成，实现资本快速增值；三个门槛不高，进退自如。所以餐饮成为了很多创业者第一次创业的最佳选择。
但是，任何生意都是一门学问，俗话说“隔行如隔山”，餐饮行业并没有想象中那么简单。很多“外行”涌向餐饮行业后，可能很快就能通过独特的菜品和创意抓住消费者，但之后就很难继续扩大影响力，走规模化发展的原则。不仅感叹，餐饮行业的水太深了。
一，餐饮业的现状
创业难，留业更难，把生意做大做强更难。创业者可以凭借独特的产品优势在市场的夹缝中杀出一条血路，但往往在站稳脚跟几年后就陷入模仿、竞争、假冒的泥潭中，或者踏入错误投资、盲目扩张的泥淖而无法再走出来。
传统业务:照常赚大钱
人们习以为常的馒头、面条、包子、饺子，往往被认为是利润空间不大的微利项目，很少有人愿意涉足其中，做大生意。通过调查发现，有人找准了这个领域，用现代手段让传统商业快速发展。
刘会平:蒸馒头每分钟赚1元。
65438到0998，安徽农村青年刘会平听在上海做生意的姐姐说上海生意好做，于是贷款4000元在上海开了一家馒头店。在此之前，刘会平已经用在家乡学到的做包子的手艺，在桂阳、南宁等城市开过包子店，也有了一些经验。他在长宁区遵义路租了一个10平米的小门面，开了一家包子店。然而，该店仅经营半个月后就被迫关闭，原因是产品不符合当地口味。在姐姐的帮助下，刘会平在福建北路重新开了一家商店。这次他吸取了上次的教训，让好朋友在一家很有名的炒鸡店请了一个扬州师傅。他在上海工作多年，手艺很好。师傅很熟悉上海人的口味，做了很多设计。不久，刘会平的小店生意开始兴旺起来。
到了2000年，这样的油炸包子店越来越多。出于健康原因，越来越少的上海人吃油炸食品。已经熟悉上海人饮食习惯并积累了10多万元资金的刘会平有了新的计划。
为了寻找新的口味，刘会平在城隍庙尝试了各种上海菜。虽然在汉口路附近三五步之内就有一家包子店，但刘会平揭示了他们在经营和生产上的缺点。地摊店虽然便宜，但是卫生差；大公司为了效率，都是采用机器搅拌做馅，吃起来不够脆。
利用大公司小摊点的缺点，刘会平在黄浦区繁华地段开了两家包子店，取名刘大宝师傅。因为味道极好，他的店得到了注重品味的上海人的认可。当时生意出乎意料的火爆，吹毛求疵、自命不凡的上海人排队买刘会平产的包子、馒头。
刘会平做包子的秘诀在于馅。他发现农村的猪吃的是天然饲料，猪肉的味道特别纯正。所以他做馅用的猪肉是特意从安徽老家采购，运到上海的。更有甚者，做菜馅的时候，他也是全手工剁碎，大大增加了成本，但这是他的独到之处。手切蔬菜味道非常好，很脆，而机切蔬菜味道“糊”，不爽口。
刘会平只卖这么高成本的包子，但即便如此，刘会平1年赚了60万。虽然单品利润很低，一个馒头净利润只有10毛钱，但是一笼有25个馒头，五分钟可以做两笼，也就是50个。净利润是5元钱，换句话说，他在1分钟的净利润是1元钱。以此计算，谁能说传统食品无利可图？
陈世荣:卖汤包7天，流水50万。
和刘会平一样，专门做蟹黄汤包的陈世荣也喜欢传统生意。蟹黄汤圆在江苏靖江已经有200多年的历史，而陈世荣做汤圆只有6年，却已经成为靖江汤圆行业的领军人物之一。陈先生一笼六个馒头，每笼最高50元，从早到晚都有人来吃。
八九块钱一个包子，在我们看来有点太贵了，但是在当地，大家根本不觉得贵。原因是这不是一个普通的包子。蟹黄汤圆是中国六大著名包子之一。与其他包子不同的是，它皮薄，汤馅丰富。其他包子都是实心的，拿到手就可以吃。这种馒头喝完汤要吃皮。
陈世荣的馒头比刘会平的卖得好。在他那里，一天五六百笼绝对不够卖。有一年国庆7天，每天买1000多笼。50元的每笼花了7天流水50多万。一个小小的包子，他为什么能卖的这么好？
1998之前，蟹黄汤圆在靖江卖80-150元一笼，一般人根本吃不起。陈世荣中途出家了。他发现一笼蟹黄汤包的成本最多也就25-30元，而一般市场价都在100元以上，利润太大了。于是他的第一个包子出来后，就挂了个牌子，把一笼的价格标在50元。蟹汤包便宜了这么多，立刻引起了当地人的注意。餐馆一开张，就有了一个良好的开端。
但随后，很多同行用各种方式排挤他，有的说他原料不好，有的直接威胁他，有的恶意诬陷他。一阵骚动之后，顾客越来越少。于是陈世荣主动找到物价局，要求政府出面降低价格。他把自己的成本资料拿给物价部门看，证明确实有较大的利润空间。在物价局的干预下，同事们无话可说，市里的汤包价格也相应下降。这场风波在当地被炒得沸沸扬扬，恰好是陈世荣的活广告。从那以后，他的蟹黄汤包卖得更好了。
现代消费促进传统商业。
对于传统餐饮产品来说，口味保持和创新同样重要。很多人说包子没有以前好吃了，很大程度上是因为猪肉不够新鲜。现代都市人追求健康的消费标准，所以刘会平迎合人们的诉求，不惜抬高成本，用新鲜的“土猪”肉做馅，用人工加工的蔬菜。手工切的菜一定比机器切的好吃吗？有多少人能尝出两者的区别并不重要。关键是厌倦了机械化流水线产品的人，渴望得到那种沿袭传统，追求原汁原味的新鲜味道的感觉。不管有没有噱头，刘会平毕竟成功了。人们得到的信息是:这个产品质量高，“质量好”，这一点对于经营“进口”产品的餐饮行业尤为重要。
刘会平成功的另一个关键因素是，他的生意尤其是“进口”生意要本土化，必须符合当地的口味，在“原味”的基础上改进，找到符合当地口味的产品，才能打开市场。这里有一个反面的例子。一年前，王先生在南京以65438+万元的年租金租下一个面积约300平方米的店面，开了一家特色餐厅。酒店刚开始的时候生意确实不错，但是很快就冷了。随着这一带几家餐馆的开业，王先生的生意到了尽头。
第二，有针对性的适应性探索
《科学投资》杂志分析，南京人比较爱面子。如果是社交或者谈生意，肯定会去酒店衬托身份。但在平时，这些人一般都会去巷子里的大排档吃饭，因为他们想省一点，尽可能的省下最后的铺张浪费。王先生餐厅的定位，或高或低，自然失去了人气。
味道在传统食品生意中很重要，但仅仅依靠味道是不够的。还要打破传统思维，追求先进的管理理念。例如，陈世荣的价格对蟹汤包行业的影响。据说陈世荣是个门外汉，投资这个行业很可能失败，但他抓住了机会切入。凭借价格的优势很难出名，但把握好切入某个产品的时机还是值得投资者认真考虑的。
经营方式:选择是个难题
餐饮一旦出名，其赚钱效应是惊人的。但接下来该怎么做，是保持企业良性运行，谨慎发展，还是开分店，走规模化道路，还是投资建厂，进入产品生产领域，还是招商引资，实行加盟连锁制度？何去何从，这是困扰很多投资者的问题。
然而，《科学投资》杂志认为，人们应该从朱天才和严琦的企业发展中得到一些有益的启示。
失败和保守是罪魁祸首。
从1989-1993，朱天才的辣子鸡生意经历了爆发式的增长。朱天才建了一个三层的餐厅“林中乐”，对面是一个面积只有1000平米的小店。同时，他把在一家广告公司做业务策划的三儿子朱俊峰叫回店里帮忙。
朱天才的辣子鸡很有名，吸引了许多餐馆来模仿它。许多以重庆辣子鸡为招牌菜的餐馆出现在森林音乐周围，形成了著名的“辣子鸡一条街”。这种新菜的兴起，甚至带动了重庆本地鸡价格的整体上涨。原本6元一斤的活鸡突然涨到11元。土鸡的重量也从每只鸡1斤左右上升到了4-5斤，成本价已经上升到了超过成品辣子鸡菜的价格。
怎样才能保证利润又不吓跑消费者？朱俊峰一方面开始建立长期经销商，另一方面将原价从18元/公斤改为18元/公斤，问题得到解决。
为了应对日益增长的业务，朱天才带来了更多的亲戚和朋友一起做。但是他的儿子朱俊峰很快发现了这个隐患。生意红火的时候，每天跑单的客户至少有一两桌。不是人家不想结账，而是让服务员结账的时候，根本找不到人，一气之下就走了。
家庭作坊式的管理漏洞百出，这让有着多年企业工作经验的朱俊峰决定将林钟乐由内而外改造成一家规范的公司。这时，父子之间的矛盾越来越多。两者的区别主要体现在经济支出上。朱天才，一个老人，相对保守。他觉得他儿子做你的设计要花很多钱，生意这么好做也是浪费钱。朱天才提议住在一家大餐馆里，但他的儿子认为周围的环境太差了。只是餐厅的装修结构不适合住宿，不通风，无法修改房型。
父子各执一词。无奈之下，朱俊峰选择离开餐厅。随后，餐饮业的激烈竞争给保守的朱天才上了一课。他发现，再好的餐厅，也不可能长久自立。从65438到0997，重庆建立了各种特色美食街。随着整体街道环境、照明设施、宣传和菜肴的更新，包括林钟乐在内的辣子鸡街陷入了困境。
朱天才想了又想，最后把餐馆生意不好归咎于地理位置偏远。经过三年的努力，他在没有和家里任何人商量的情况下，在武汉开了一家分店。但是，武汉的餐饮业已经走向规模化道路。单店面积有3000平米和5000平米。朱天才几百平米的店太小了。他连店的招牌都没做，小团体消费也容不下，显得高不成低不就。
短短5个月，武汉的分公司亏损了20多万。看着毫无色彩的生意，朱天才陷入了困境。撤掉分公司，意味着前期投入的50多万资金白白浪费；如果我们不撤资，餐馆将难以为继。一连串的打击让这个年近七旬的老人感到了前所未有的疲惫。
最后，朱天才决定把酒店给儿子。朱俊峰回来后做的第一件事就是搬走了他在武汉的分公司。回森林苦练，高薪聘请职业经理人出谋划策。
从教训中学习有助于成功。
当然，朱天才并不是唯一一个对开设分行感到沮丧的人。卖螺蛳的严琦也在这上面吃过亏。从65438到0997，严琦的麻辣福寿螺在重庆几乎是家喻户晓。她开始不再满足于一个小店的经营，希望有更大的发展。于是，她在重庆周边开了一家加盟店。然而，几家加盟商红了一阵子后，相继倒闭。严琦分析原因的时候发现，关键的一点是她当时没有一套完整的加盟管理制度。她只是把自己的厨师送到加盟商那里，但是厨师不知道怎么管理，加盟商甚至不知道。而且加盟商和严琦想把企业做大也是有区别的。他们只考虑赚钱，只想用这个品牌在最短的时间内创造最大的利润。这些差异的存在导致加盟必然失败。
加盟店的失败，促使严琦调整了扩张发展的思路:少加盟，多选择合资直营的方式。2000年，她在重庆市中心开了一家直营店。因为是老店的名声，一开门就有很多人排队吃饭。
为了解决大规模发展所需的人员问题，严琦在老店附近开了一家餐饮培训学校。对厨师、服务员、管理人才进行专业培训、规章制度和企业历史教育，通过艰苦的军训提高员工的纪律性。
直营店太多，辣椒螺蛳的味道会不会不正宗？成分成为了严琦扩张的另一个障碍。2000年，严琦在重庆成立了配料基地。此时，重庆农民养殖的福寿螺远远不能满足餐馆的需求，她在红枫湖和贵州北海建立了福寿螺养殖基地，更适合福寿螺生长。
2001到2002年，严琦在重庆市区又开了四家精品店。这时除了麻辣螺蛳为主菜外，还推出了芋头鸡、串兔等特色菜。2002年，雁栖以重庆为基点，以重庆精品为样板，迅速向全国各省市扩张并取得成功。
盲目扩张是必然的。
找到店里的拳头产品，给顾客创造一个来的理由。确实如此。但是餐饮行业面对的消费者是一个喜新厌旧的群体。为了迎合消费者对新口味的追求，很多餐饮企业迅速崛起和衰落，其中有一部分源于自满，但很大一部分是因为盲目扩张而败下阵来。
2004年，湖北武汉最著名的餐饮企业之一入驻北京中关村，装修规模大，档次高，但生意一直很不景气。很多做餐饮的人都不明白为什么。因为武汉没人不知道康龙王子，北京为什么不知道？另一家知名企业金虎立即撤资回汉。同样，2003年，湖北另一家知名餐饮企业艳阳天，到北京没三个月就收拾东西走了。在没有深入调查市场的情况下，过分依赖区域优势的盲目扩张，似乎是非常危险的。
《科学投资》杂志认为，餐饮企业的扩张要想顺利进行，就要像行军打仗一样，规划得当，思考透彻，如何选点，如何驻军，如何指挥，“谋定而后动”，做到布局合理，均衡发展，成功扩张。主要注意以下几点:
1.精心布局，选择目标市场。对于餐饮企业来说，对“乡土风味”的研究，也就是对当地饮食习惯和口味的调查，是最重要的。如何适应当地口味，推出改良菜品，对留住目标客户意义重大。燕齐建立了自己的食材基地和蜗牛养殖基地，首先防止了菜品可能出现的“异味”，也体现了对目标市场客户的尊重。朱天才盲目进入武汉市场就是一个反证。
连锁企业选择目标市场失误的例子很多。比如中国餐饮行业第一品牌全聚德烤鸭，几经南下，却始终“举步维艰”，深圳、汕头、成都、杭州、南京遭遇“五连败”。虽然原因是多方面的，但与其盲目的发展战略规划不无关系。由于没有对目标市场进行很好的市场调研，也忽略了当地的消费群体和消费习惯，失败是合理的。
2、以人为本，培养人才。根据市场特点和岗位特点分配人才。只有适合他们性格特点的人才能被他们接受，才能避免餐饮连锁出现“水土不服”的症状。
3、因地制宜，而不是滥用。餐饮连锁企业在扩张时，既不能盲目发展不符合企业品牌定位、目标市场定位、选址要求的场所，也不能为了追求“规模效应”而“饥不择食”。麦当劳3万家连锁店的庞大规模，并不能保证它一定会“所向披靡”，一般餐饮企业更要谨慎。
营销:一门高深的学问
正所谓“不进则退。”当餐饮企业完成了快速成长，奠定了自己的“江山”后，就会进入“战略扩张期”，进一步扩大影响力，提高知名度，推广品牌。这时候选择什么样的营销手段才能最大限度的促进企业的扩张，这就要看经营者的营销能力了。“成败”的道理，在评价餐饮业的营销手段时同样适用。换句话说，只要能达到最佳效果的方法就是好方法。
张虎海:借东风
1999年底到2000年初，吃素的张虎海觉得自己做大做强的时候到了。在通过经营素食馆“妙香斋”完成原始积累后，他发现重庆川菜在当时处于极其弱势的阶段，火锅占据了重庆餐饮的大半江山，而粤菜、湘菜尚未成气候。此时，成都的川菜竞争已经到了白热化的程度，无论是规模、口味还是文化含金量，都与重庆相差甚远。所以张虎海的第一家店选在了重庆高新区南园科苑三街。谁知道他选的楼开发商很牛，只卖不租。这个时候，张虎海已经没有力气买下整层楼了。他灵机一动，说服一个有实力的朋友买下其中一层。在朋友的犹豫中，张虎海答应至少租5年，场地问题解决了。张虎海第一次尝到了“借”的甜头。
在餐厅的名字上，张虎海的做法似乎不太地道，因为“菜根香”这个名字也是他借用的。张虎海知道成都有一家“菜根香泡菜馆”，生意很好，口碑很大，但该馆并未注册商标。张虎海大胆地将自己的餐厅命名为“菜根香民间餐厅”，良好的装修风格和盛大的开业场面，让重庆市民以为成都“菜根香”把重庆“干掉”了，都去吃了。但随后的“成渝菜根争香”商战，让张虎海的“菜根香”拥挤在这场“正宗”与“非正宗”之争中，43桌日均销售额近6万元。
客满必须分流，于是张虎海不到半年开了三家分店，开火了，占据了重庆最有利的地形；2001上半年，“菜根香”回归成都，在成都南、西、东三个区域完成布局。
这么快的开户速度，资金怎么保证？张虎海还是一个“借”字，这次是向供应商借钱。在今天，“入场费”“月月结”之类的术语对我们来说并不奇怪，但在当时的重庆，那是张虎海的发明。他开第二家分店的时候，一分钱没花:装修60万是供应商的进场费，房租按月付，货款按月出。但张虎海这么做并不意味着剥削供应商。因为他把供应商当客人，从不拖欠货款，供应商也从不担心每月结算日来了收不到钱；供应商会经常接到“菜根香”的宴请，一起交流感情。把供应商当神的结果是，他们的价格更低，提供的商品质量更好，服务更到位，更支持“进场费”和“月结”。
每次新店开张，张虎海在营销上总会有些奇招、妙招、怪招。第二家分店还在装修的时候，张虎海印了很多宣传资料，路过的都会请。只要他们在开业当天来加入我们，就可以享受很低的折扣。开业三天后，张虎海在新闻媒体上打出广告，“我免费吃饭:凡在菜根香消费前三天的客人，凭退房收据全额退款。如果没有票，只要能报单位数量和消费金额，也可以全额退款。”
广告出去两天，前来退款的客户排起了长队，张虎海退了654.38+0.8万元。经过媒体的炒作，“菜根香”更加火爆，日均成交额8万元，最高达到1.2万元，创造了重庆餐饮界的奇迹。
《重做建国第一宴》是张虎海的经典之作。2001国庆，张虎海在1949找到了建国庆典的菜谱，跟风制作了《建国第一宴》，以每桌588元的价格出售，吸引了众多订阅者和食客。
“菜根香”掀起了一波从最低5折到最低3.5折的“打折”风潮。在其他餐馆、饭店一次次亏损的时候，张虎海始终坚守价格底线；当其他餐饮企业因为价格战而倒闭的时候，张虎海笑到了最后。
郑和:各种菜都能看出来。
“这是炖蟹粉狮子头。它曾经是新中国成立后第一次宴会的主菜，也是周总理生前最爱吃的一道菜。”
“这道菜是扬州有名的三头宴之一，就是鲢鱼头。”
“三个头是什么？”
“三头宴有扬州有名的三头宴之首的炖蟹粉狮子头，已经上你的桌了，然后是红烧鲢鱼头和烤猪头。”
“吃鱼头有讲究。先吃鱼唇，鱼眼窝，鱼腮，最后吃鱼脑……”
这是一次普通的宴会上，几个酒店服务员和顾客的对话。
说菜是老板郑和发明的一种促销方法。他让服务员非常流利地解释桌上每一道菜的烹饪和吃法，以及这些菜的来历。。
说到“做饭”的水平，老板郑和是首屈一指的。他不仅生动有趣，还能说出每一道菜相关的典故和传说:“这道菜，金沟普巴菜，是淮安四大名菜之一。从淮安的邵湖、月湖开始，全国各地都有普菜，但只有这种淮安的普菜最好，看起来很贵。有诗说:春菜不如我县，且不论轻重。也就是一个一个卖。相传宋代梁红玉抗金时，不小心把这根蒲棒的蒲根拔了出来，放在水里煮。他觉得好吃，又脆又白，后来逐渐演变成鸡汤来蒸，成了淮阳四大名菜之一。"
经过十几年的努力，郑和旗下的酒店已经拥有4000多万的资产。创业之初，他从事的是快餐车的生意。到1996，正和已经拥有55辆快餐车，年利润300多万元。但在1996年，国家为了治理城市环境，在全国所有城市的露天经营场所实行“退店”。一场风波过后，郑和算了一下，自己的损失在400万左右，简直是灾难。
郑和的故乡淮安，是闻名中外的文化古城，是中国四大菜系之首淮扬菜的主要发源地。郑和认为，淮扬菜在全国都很有名，在大城市很有发展前景。所以他决定东山再起。为了做出纯正的淮扬菜，郑和从家乡淮安、扬州请来专门做淮扬菜的厨师。
但北京淮扬菜酒店开业后，除了开业当天有部分客人前来祝贺外，连续几天光顾酒店的客人寥寥无几。我用了三个月16.7万。
一天晚上，郑和的酒店只有一个客人在吃饭。在100平米的餐厅里，这位客人显得有些落寞。郑和于是拿着一杯啤酒在客人对面坐下。没想到，一次聊天让郑和的酒店发生了根本性的变化。
因为和客人不熟，谈不上别的，郑和发现他对淮扬菜了解不多，就给他讲了淮扬菜。于是，郑和对淮扬菜的介绍引起了客人的兴趣。过了几天，客人带了一帮朋友来淮扬村吃饭，邀请郑和给大家讲淮扬菜。
这件事给了郑和很大的启发。“说菜”给酒店带来了意想不到的效果，酒店的生意开始有了转机。为了使淮扬菜更加地道，郑和对淮扬菜的历史渊源和做法做了更细致的研究。
客人多了，郑和自己也说不出来了。他教会了酒店所有的服务员“说菜”，并将“说菜”作为服务员的一项考核指标，大力推广。
在“谈菜”的过程中，郑和发现有的嘉宾对淮扬菜的起源和典故很感兴趣，有的嘉宾对淮扬菜的做法和吃法很好奇，也很新鲜。也有一些客人来这里边吃饭边谈生意，不想被打扰。针对这些情况，郑和对“说菜”的方式做了进一步的调整。他要求服务员给客人上菜时，一定要见机行事，根据客人的实际情况，尽快收下，否则说菜也没意义。
通过谈论食物，郑和的淮扬酒店终于摆脱了所有的困难。现在，他已经在北京、沈阳、淮安等城市开了15家分店。生意兴隆。
臧小姐:从长计议。
“饺子女王”臧健和的“湾仔码头”饺子不再是街头小贩的产品。作为传统食品业务的大赢家，臧健和深深感受到企业发展道路上的合作与拓展。她的饺子出名后，她知道光有名气是不够的，还得进入业务拓展阶段——开厂，在超市卖。存在