餐饮总经理的工作职责
随着社会的一步步发展，我们能接触到工作职责的地方越来越多。岗位职责是指劳动者具体工作的内容，其职责，达到上级要求的标准，完成上级委托的任务。想必很多人都在担心如何制定岗位职责。以下是餐饮总经理的工作职责，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
餐饮总经理工作职责1职位:总经理
部门:总经理办公室
直接主管:董事长。
职责范围:负责酒店的整体运营。
工作范围:总经理应全面负责酒店的经营管理，建立和完善企业的管理体系，发展和保持企业的核心竞争优势，使企业实现长短期经营目标，不断发展壮大；
义务和责任:
1，全面负责处理酒店整体事务，与酒店全体员工一起及时完成酒店制定的目标；
2.制定酒店的经营目标和管理方针，包括制定各项规章制度和服务操作规程，明确各级管理人员和员工的岗位职责，监督执行，制定市场拓展计划，提高酒店的市场占有率。制定一系列酒店价格，如菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报告，检查业务进展和计划完成情况，并采取对策，确保酒店业务的顺利进行；
3.建立健全酒店的组织管理体系，使之合理、精简、高效，主持总经理办公会议。听取消防、质检方面的汇报，对各种问题作出指示和意见，传达政府或总经理办公室的有关指示、文件和通知，协调部门之间的关系，使酒店有一个高效的工作体系；
4.完善酒店的财务制度，阅读分析各种财务报表，检查分析每月的经营情况，督促财务部做好成本控制和财务预算，检查收入支出、应收账款和应付账款等。
5、定期巡视公共场所和各部门的工作，检查服务态度和服务质量，及时发现问题和解决问题；
6.培养人才，指导各部门工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
7、加强酒店维护、保养和酒店安全管理；
8.选举副总经理、总经理助理、部门经理等。规定酒店的机构设置、人员编制和重要人事变动，负责招聘、考核、奖惩、晋升等工作。酒店管理人员；
9.与各界人士保持良好关系，树立酒店良好形象，代表酒店接待重要客人；
10，关爱员工，以身作则，使酒店具有高度凝聚力，要求员工以高度的热情和责任心完成本职工作；
11.全面负责处理酒店的整体事务，与酒店全体员工共同努力，按时完成酒店设定的目标；
12.制定酒店的管理目标和管理方针，包括制定各项规章制度和服务操作规程，明确各级管理人员和员工的岗位职责，监督实施，制定市场拓展计划，提高酒店的市场占有率。制定一系列酒店价格，如菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报告，检查业务进展和计划完成情况，并采取对策，确保酒店业务的顺利进行；
13.建立健全酒店的组织管理体系，使之合理、精简、高效，主持总经理办公会议。听取消防、质检方面的汇报，对各种问题作出指示和意见，传达政府或总经理办公室的有关指示、文件和通知，协调部门之间的关系，使酒店有一个高效的工作体系；
14、完善酒店财务制度，阅读分析各种财务报表，检查分析每月经营情况，督促财务部做好成本控制，财务预算，核对收支，应收应付账款等。
15，定期检查公共场所和部门的工作，检查服务态度和质量，及时发现问题并解决；
16，培养人才，指导各部门工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
17，加强酒店维护、保养和酒店安全管理；
18.选聘酒店副总经理、总经理助理、部门经理，规定酒店的机构设置、人员编制和重要人事变动，负责聘用、考核、奖惩、晋升等工作。酒店管理人员；
19.与各界人士保持良好关系，树立酒店良好形象，代表酒店接待重要客人；
20.关爱员工并以身作则使酒店具有高度凝聚力，要求员工以高度的热情和责任感完成本职工作。
餐饮总经理工作职责2投资经理/专员工作描述
一、岗位标识:
职位名称投资促进经理
二、工作:
负责所辖区域内代理商和经销商的招商、品牌推广和市场开发，确保招商工作计划的完成。
三、工作职责:
下属部门投资促进部
直接上级投资促进主任
员额数
1.在部门经理的领导下，认真按照公司制度，制定个人工作计划，落实到位，完成公司交给的任务，争取突破；
2、每天必须完成规定的任务，并认真记录，及时向上级汇报；
3、日常必须积极参加直接上级召开的工作会议；
4.以良好的精神状态和良好的职业水准热情、细致、耐心地对待客户，提高公关商务谈判的个人水平；
5.积极开拓市场，认真分析市场需求，及时调整工作计划；
6.加强业务学习，努力提高个人综合素质，改进工作方法；
7.积极发挥团队精神，愿意帮助其他销售人员共同进步；
8.充分了解公司产品的功能优势和特点。
9.负责本区域代理商的招商工作，全面管理代理商，全力协助满足代理商需求。
10，必须有详细明确的日、周、月、年工作计划，并及时完成。
11，负责区域代理的资料整理归档。
12，努力完成上级交办的其他事务。
四。要求:
性别
经验要求学历和工作经验。
技能要求
无限的
高中以上学历；
年龄22-30岁
两年以上招商、渠道开发和销售工作经验；
掌握企业管理的基本知识和工作流程，思路清晰，充分了解和掌握产品功能优势、个人素质要求和公司特点。
1，丰富的投资渠道和营销网络资源，有投资经验；较强的沟通协调能力和人际洞察力，以及较强的团队合作能力；
2、熟悉全国区域代理招商模式和流程，能独立开展客户开发。
3.有一定的相关社会资源，熟悉当地市场。
4.有本地客户资源者优先，有电梯公司工作背景者优先。
餐饮总经理工作职责3 1。对总经理负责，协助完成酒店的经营指标和任务。
2、负责领导公司的餐饮部、厨房部。
3.协助总经理接待重要贵宾，与公众建立良好的关系，广泛听取和收集客人的意见，处理投诉，不断改进工作。
4.对下属部门的主要管理人员和一线人员进行考核和评估。
5.开展调查研究，分析酒店管理，随时收集同行业、同市场的信息，为总经理决策提供参考。
6.负责下属部门来信来访的接待和处理。
7.负责审批餐饮部和厨房部的业务指标和工作计划，并指导实施。
8、严格按照服务标准和程序，对所辖各分店进行控制，并监督他们为客人提供优质服务。
9.监督和控制所辖部门的成本，防止浪费。
10，对下属部门的经营做出重要决策，研究制定各项管理制度、管理方案和机构设置，任免部门中层管理人员等。
11.完成总经理交办的其他任务。
餐饮部总经理岗位职责4岗位职责:
1.全面负责处理酒店的日常运营，完成酒店设定的目标；
2.制定酒店管理方向、管理目标、规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督实施；
3.完善酒店的组织体系和各部门岗位标准化流程操作手册的编制，使之合理、精简、高效；
4.协调各部门之间的关系，与酒店管理公司在设计、工程、采购、营销等方面进行协商和沟通，建立合理有效的内部运行机制和管理制度；
5.与酒店管理公司、第三方、政府沟通处理事宜，维护良好的公共关系，树立酒店形象，代表酒店接待酒店重要客人；
6.审核各团队的培训计划，维护团队建设，激发员工潜能，确保团队梯队的成长；
7.配合总部人事部门选拔、任免酒店重要人事变动。决定酒店的组织、人事、奖惩和晋升；
8.监督服务质量，确保为所有客人提供最好的服务和关怀；
9.批准酒店规章制度的修订，激励员工，激发员工积极性；
10.完成酒店年度绩效计划和预算，审批各项资金的支付和收入；
11，负责酒店各类突发事件、安全卫生问题。
要求:
1，酒店管理专业
2.五年以上星级酒店同岗位工作经验，有筹备新酒店开业经验者优先；
3.较强的领导、判断和决策能力；
4.有丰富的星级酒店筹备、开业、运营管理经验，有成熟的品牌和客户维护业务经验；
5、了解酒店行业信息和发展趋势，熟悉推广渠道和方法；
6.高度认同文创度假酒店行业发展，具有敏锐的商业嗅觉；
餐饮部总经理的工作职责。一、全权负责处理餐饮加盟商的一切事务，带领全体员工努力工作，完成餐饮加盟商制定的各项目标；
第二，制定餐饮加盟企业的经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督执行。为餐饮加盟商制定一系列价格，比如房价，餐饮毛利等。对本行业的各种趋势保持高度敏感，制定市场拓展计划并带领销售部门进行全面的推广和销售。详细阅读和分析月报，检查业务进展和经营计划的完成情况，并采取对策，确保餐饮加盟企业的顺利经营；
第三，建立和完善餐饮加盟企业的组织体系，使之合理、精简、高效。主持总经理办公会周检报告，对相关问题进行重点点评和说明。传达政府或董事会的相关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，让餐饮加盟商有一个高效的工作体系；
第四，完善餐饮加盟店的财务制度。阅读和分析财务部门对餐饮加盟企业做好成本控制和财务预算的日常和月度监督；指导财务工作；季度财务报表；检查和分析每月的业务情况；核对收入和支出，核对应收账款和应付账款，
五是重点对餐饮加盟企业的公共场所和部门进行定期检查，检查服务质量，并将检查结果传达给相关部门；
第六，餐饮加盟企业的维护工作；
七、与各界人士保持良好关系，树立餐饮加盟企业形象，代表餐饮加盟企业接待重要客人；
第八，指导学科工作，培养人才，提高整个餐饮加盟企业的服务质量和员工素质；
第九，以身作则，关心员工，奖惩分明，让餐饮加盟商有高度的凝聚力，要求员工以高度的热情和责任心完成本职工作；
第十，聘用、聘任和解聘餐饮企业副总经理、总经理助理。负责餐饮企业管理人员的招聘、考核和部门经理，决定餐饮企业的组织机构设置、人员编制、奖惩和晋升。
餐饮总经理职责6一、权限:
1，根据各岗位职责，检查厨师长、前厅经理等部门的考勤和绩效，并监督执行。根据他们的管理，他们有权表扬或批评，奖励或惩罚。
2.有权向总公司总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。
3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工，调动下属的工作，使之合理、精简、高效。
4.有权向下属分配工作和生产任务，并给予指示。
5.有权处理所有内部日常业务和事务。
二、职责:
1，对门店负责，对总公司负责，对店内全面工作负责。
2.执行总公司下达的各项任务和工作指令，对店内业绩经营的好坏负重要责任。
3.制定商场的经营方针和计划。
4.主持每月、每周、每日部务会议的晨会和晚会，协调部门内各单位的工作，使工作协调顺利进行。
5.制定店铺的年度预算计划和经营指标。审核各岗位的日常业务报告，进行业务分析，做出业务决策。
6.审核并指导下属单位和个人提交的报告和申请。
7、指导和监督财务健全财务制度。监督财务部门做好成本控制和财务预算；检查和分析每日、每周和每月的业务情况；检查收入和支出，检查应收账款和应付账款的基本情况。
8.参加总公司召开的各部管理会议。
9、监督下属管理人员的工作，帮助他们提高业务能力。
三。业务需求:
1.常驻总经理为高级管理人员，对川西坝子业务的熟悉程度和管理水平与公司总经理相同。
2、熟悉业务，擅长工作规划，擅长业务推广和营销。
3.川西坝子红码头火锅是直接面向客人的面对面服务，客人流量大，服务时长，要求高。作为店长，你要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真监督管理人员和员工做好服务工作。
四、工作内容:
1，了解和掌握下属部门的情况，包括业务情况，员工的素质和技术，有的放矢的做好管理。
2、制定本部门的工作计划，监督各部门的工作。
3.特别注意服务质量:
(1)巡视各岗位和生产部门，给予工作指导，发现问题及时解决。
(2)开始用餐前，根据餐前检查表的要求进行详细检查，发现问题或不足之处及时纠正。
(3)检查各工种员工是否按操作规程工作，检查其仪表、工作效率、技术熟练程度和服务态度，并监督其保持较高的服务水平。
(4)与厨房主管一起检查食物质量。
(5)经常询问客人对服务和食品质量的意见；妥善处理客人投诉。
4.加强物资管理提高经济效益。
(1)了解和掌握原材料市场价格，指导原材料采购；根据旺销策略的指导，增加或减少食品原料的采购量，避免因缺货或积压造成的损失或浪费；熟悉库存情况。
(2)指导生产部门和粮食部门加强对粮食的管理，不让粮食变质。
(3)控制食品原料和饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。
5.加强员工教育培训，提高员工素质。
(1)教育员工遵纪守法，服从领导和管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。
(2)了解和掌握职工的思想状况、工作业绩、业务水平和家庭状况，有针对性地进行思想教育，帮助他们解决一些实际问题和困难。
有沟通记录和解决方案，让他们有归属感、责任感和奉献精神。
(3)管理的重点是抓好领班以上管理人员的管理，并对他们
严格培训，严格管理，是提高管理水平和服务水平的根本保证。
6、按照食品卫生法的规定，严格遵守卫生管理制度。建立个人、岗位、操作等方面的卫生标准，实施定期和不定期的健康检查，确保客人的食品安全。
7、注意检查就餐环境中的安全工作。确保客人用餐时的安全。
餐饮部总经理岗位职责7岗位职责:
1，协助总经理组织制定公司整体战略规划和组织规划；
2.协助总经理进行经营决策、具体市场开发与推广、渠道建设；
3、负责总经理的参谋、协调和综合管理职能，；
4.负责公司的经营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查实施，整理分析后向总经理汇报；
5.负责指导、管理和监督行政工作，提高工作质量和服务态度，做好公司人员的绩效考核和奖惩工作。
6.协助公司内部项目管理，包括项目管理流程的制定、资源需求分配和协调、进度协调、质量控制和人员协调；
7.完成总经理临时交办的工作。
要求:
1，市场营销等相关专业中专以上学历。
2.5年以上总经理助理或运营管理工作经验，3年以上餐饮连锁企业整体管理经验。
3.较强的计划和执行能力；
4.具有一定的市场分析和营销能力，能够敏锐地判断市场动态并据此制定公司的市场发展方向和整合业务。
5.公文写作功底扎实，有较强的组织、协调、计划能力和责任心。
餐饮部总经理岗位职责8岗位职责:
1，负责完善公司制度。
2.负责改进和实施服务流程和操作标准。
3.根据公司要求的经营目标，组织公司目标计划的制定和实施，并对结果负责。
4、负责遵守财务预算要求，做好财务成本控制工作。
5.负责店内线上线下营销策略的制定和实施，分析总结营销效果，并对结果负责。
6.负责指导和监督员工绩效考核的实施，并汇总结果。
7.负责客户维护，不定期进行客户满意度调查，并根据客户意见及时做出相应调整。
8.负责公司的社会关系活动，树立良好的企业形象。
9.做好餐厅文化建设和培训机制，不定期举办各种员工文化建设和员工技能提升学习。
员额需求
1，具有5年以上知名餐饮管理运营经验，3年以上同岗位工作经验。
2.良好的组织协调、团队建设、营销策划和品牌运营管理能力。
3.具有良好的创新和创造力，营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观。
4.能够领导公司物流及行政管理体系的建立和完善，责任心强，执行力强，工作积极严谨。
5.有能力发展分公司，培养运输分公司运营团队。
6.热爱餐饮行业，有与公司共同发展的战略眼光。
餐饮总经理工作职责9一、工作职责:
负责协助主管的日常工作，监督和协助员工正确的服务程序，严格执行和指定员工遵守酒店的规章制度，在餐厅值班期间协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容:
1，了解管理层制定的要领和服务标准，熟悉餐厅提供的菜品和饮品；
2、负责协助主管检查员工的日常考勤、gfd和健康状况；
3.做好每顿饭的分工表，公平合理地分配下属的工作；
4、协助主任检查餐前准备工作和餐后整理工作；
5.负责在餐厅值班期间招待顾客，与顾客建立良好关系，及时进行促销，跟踪上菜速度，协助下属完成工作；
6、做好现场监督工作，检查员工的服务质量和产品标准；
7.负责餐厅酒水的收银、记账、收发和盘点；
8.负责制作果盘；
9.关注新员工，做好在职培训；
10，协助总监与员工沟通，提供建设性意见；
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10，每天检查责任区域的维护工作、防火工作、卫生状况，并向总监汇报；
11，能处理客户的简单投诉，处理不了及时向老板汇报；
12.要求服从上述服务和责任条款之外的合理的任务指令。
三、日常工作流程:
1.上班时间前5分钟签到或领卡，整理好gfd，配备必要物品；
2.主管不在时，负责餐厅内主管负责的事项(召开班前例会，负责餐厅员工分工，配合厨房协调生产，带领员工做好服务接待等。);
3.负责酒吧饮料的日常盘点和补充；
4.每天下班前后检查一次餐厅各种设施设备的正常运行情况，发现问题及时向上级汇报，并报前台检查维修；
5.负责带领员工为员工准备用餐场所，用餐后返回自己的位置；负责员工餐食的接待服务(要求按时提供餐食，并根据当天就餐人数及时适量添加食物，防止浪费)；协助厨房选菜等杂务；
6.带领员工做好餐前准备和检查工作，在接待和用餐服务中严格遵循服务流程，为客人提供优质服务；
7.记录客人提出的意见，并及时向上级汇报；
8.根据日常接待要求，准备相应的饮品，并负责分发，制作果盘，准备饮品；
9.负责与财务部门一起为每一次餐会制作账单，确保准确无误；
10.获取楼层所需的所有材料，并督促员工及时补充；
11.负责餐厅财产(餐具、饮料等)的每日盘点。)，并每月定期与财务部门对账，确保数据准确；
12.监督部门食品和饮料的库存，督促及时补货，控制浪费和损坏；
13.下班前检查气、水、电、门是否关好；
14.在主管不在的情况下，负责总结当天的工作，并在当天工作结束后列出第二天的工作计划，根据日程安排合理安排第二天的员工班次；
15.签出或打卡离开。
餐饮总经理工作职责10一、设立餐厅经理一职的目的:
店长负责整个餐厅的运营(人员岗位配置、顾客投诉)、报表、人员统计和管理、公司下发文件的执行和落实，并及时将运营期间的相关情况上报主管领导协商处理。使门店员工严格执行公司的规章制度，并对如何提高餐厅产值提出合理化建议。
二、餐厅经理的工作范围
午餐时间和马克？全面管理艾菲两个品牌。
三、餐厅经理工作职责
1.按时参加公司组织的各种会议，沟通好会议内容，定期组织管理团队成员的工作会议，收集餐厅实际问题并给出合理建议。
2、掌握餐厅营业执照和年检情况。
3.对餐厅的固定资产、员工的人身安全、产品质量负第一责任。
4.餐厅物业管理。固定财产的种类、数量、质量、分配和使用情况要记录清楚，所有员工都要有节约能源、爱护设施设备、减少损失的意识。
5.根据餐厅的地理环境制定出合理的逃生路线。当餐厅发生事故时，要及时果断地采取措施，减少餐厅的损失，保证员工的人身安全，提高餐厅员工的消防意识。
6.制定符合餐厅“周、月、季”的产品推广活动及产品推广信息，报主管领导批准并监督实施，并对活动进行总结。
7关心门店员工，了解员工家庭的实际困难，并向主管领导汇报。
8.体谅员工的辛苦，尊重他们的劳动成果。遇到人手不足的情况，一定要第一时间赶到岗位一线，保证餐厅的正常运营。
9.以“公平公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高员工在店内的威信。
10，及时处理客户投诉，合理解决客户投诉，减少餐厅负面影响。
餐饮总经理工作职责11工作职责:
1.全面负责店铺的整体运营管理、检查和考核；
2.带领管理团队和店内员工完成年度目标责任书中的经营管理指标，遵守公司的管理规章制度(操作手册、财务手册等。)保证公司利益；
3.负责组织店内各部门制定年度、季度、月度工作计划，并报上级批准后在实施过程中进行检查、实施和考核；
4.控制店内各项费用，负责各项费用、财务报表、月末盘点表的审批；
5.负责财务固定资产和实物资产的账务核对，确保账实相符；(使用部门各岗位人员的辞职和变动应反映固定资产的转移，经批准后由驻店经理签字确认。)
6.负责店内财务(收银、仓库、吧台等)各类日报表、月末汇总表、采购日采购单的审批和签字。)，并对其真实性负责；
7.全面负责店内实物资产的使用和管理，将设备使用落实到部门和个人，确保设备使用安全；
8.负责店内内控安全、收入和资金安全、食品安全、防火防盗；
9.负责店内的成本控制，以及人力成本的预算和控制；
10.负责组织店内日常工作会议，日常管理前厅、厨房、财务、办公室、后勤等岗位员工，检查和考核上述岗位员工的工作态度和素质，组织部分岗位的业务培训；
11.负责店内客户投诉、危机处理和公关维护；
12.负责制定并上报店内营销计划，经上级部门批准后实施；
13.负责店内各部门环境卫生的检查和考核；
14.负责与上级部门(管理公司)的沟通，负责向相关部门传达各种公文；
15.完成总经理临时交办的工作。
要求:
(1)大专及以上学历，性别不限；
(2)良好的沟通能力和灵活的应变能力，可以不断提高餐厅的营业额。；
(3)4年以上餐饮管理经验，具有200座以上或同等岗位工作经验；
(4)日常事务的管理和监督，人员培训，监督、考核和总结各项规章制度的执行情况；
(5)处理客户投诉的经验；
(6)有星级酒店工作经验者优先。